酒店20xx年銷售工作計劃1與酒店20xx服務員工作計劃匯編-免費閱讀
【正文】 在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系，提醒催菜。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。酒店2018服務員工作計劃(一)班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。督促銷售代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。強調團隊精神，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(3)妥善處理好日常供應
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