酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)-免費閱讀
【正文】 認(rèn)真處理客人對餐廳樓面服務(wù)工作的意見、建議和投訴，及時進行整改。參與制訂經(jīng)營所需酒店品種價格制訂工作,并負(fù)責(zé)合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)6負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。對公司下達的各項經(jīng)營指標(biāo)，如營業(yè)額、銷售額等，能進行積極響應(yīng)并配合上級達成。、合作項目等。酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)3，全面負(fù)責(zé)酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作。，并跟進方案實施評估效果。服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。7傳菜工作人員準(zhǔn)確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。3. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。4按服務(wù)程序，迎接客人入座。收銀接待，微笑面對顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。，組織制定店面整體營銷計劃，審批各類分項計劃并組織實施。幫助各分部經(jīng)理達到預(yù)期的銷售目標(biāo)及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)。注意市場動態(tài)，收集主要競爭對手和同行信息，對銷售業(yè)績和現(xiàn)狀進行有效分析。健全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務(wù)員積極做好各種菜肴
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