基于酒店人力成本費(fèi)用的酒店經(jīng)營(yíng)管理研究人力資源管理論文管理學(xué)論文-免費(fèi)閱讀
【正文】 JA。 TY{l: 5vTn8z6w6JpnAlm ?GxONr7vq{}=Ut zMs~{Lynf 0h] Fcf 8Vx` ZyeKXi N\JX: l] Ot b0RDU_azCEN`bd=5o?Suhk^r kAgH?_dJj P。在經(jīng)營(yíng)旺季酒店急需用人的時(shí)候，大量的實(shí)習(xí)生可以迅速補(bǔ)充，滿足酒店經(jīng)營(yíng)的及時(shí)之需。酒店的一些工作崗位和工種逐漸萎縮和消失，使得酒店原有工作崗位的直接和間接人 工費(fèi)用都會(huì)有明顯的下降。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者、人力資本理論的奠基人美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒爾茨認(rèn)為，通過(guò)教育、改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)和健康，以及人力資源的流動(dòng)等各種提高勞動(dòng)者質(zhì)量的支出可以看作是一種資本積累過(guò)程，能靠它來(lái)提高勞動(dòng)者的生產(chǎn)率和收入。根據(jù)杭州酒店 市場(chǎng)人力工資的不完全調(diào)查，現(xiàn)在四星級(jí)酒店的普通基礎(chǔ)員工的每月收入在 950 元～1200 元、領(lǐng)班在 1200 元～ 1500 元，月度獎(jiǎng)金和年度分紅另計(jì)，部門(mén)經(jīng)理級(jí)管理人員的年收入達(dá) 6 萬(wàn)元～ 8 萬(wàn)元，通常酒店基本的人工工資開(kāi)支約占營(yíng)業(yè)收入總額的 17%～ 19%，有些酒店達(dá)到了 21%，比二十年以前提高了 70%以上，員工福利占工資總額的 48%～ 51%，加上燃料能耗費(fèi)用的上漲，而一般酒店的房?jī)r(jià)卻呈下降趨勢(shì)，在 40美元上下徘徊，酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最多只能保持在 16%～ 22%。然而，查看一下當(dāng)時(shí)的酒店人力成本和經(jīng)營(yíng)情況：四星標(biāo)準(zhǔn)酒店平均房?jī)r(jià)約在 80 美元～ 120 美 元甚至更高，能源消耗費(fèi)用僅約占經(jīng)營(yíng)總額的 6%～ 7%，人力資源開(kāi)支約占營(yíng)業(yè)總額的 10%以內(nèi)，酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)超過(guò) 35%以上，可以算是一個(gè)高利行業(yè)。但是， 20多年過(guò)去了，酒店先進(jìn)的管理思想和理念早已成為酒店慣例，其他行業(yè)以現(xiàn)代酒店服務(wù)理念為榜樣早已巍然成風(fēng)，如：醫(yī)院、銀行、企事業(yè)單位甚至政府職能機(jī)關(guān)的服務(wù)窗口等都在提倡酒店服務(wù)的管理理念，提供酒店式的服務(wù)，這使其他行業(yè)的員工個(gè)人收入也隨之一路看漲，一般有雙休企業(yè)的員工工資早已超過(guò)了酒店，酒店工作人員的個(gè)人工資收入也日趨顯示不出其吸引力。 中國(guó)加入 WTO 之后，國(guó)外酒店管理集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的步伐加快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，中國(guó)旅游飯店市場(chǎng)已進(jìn)入了微利時(shí)代，這對(duì)各酒店企業(yè)的管理水平提出了更高的要求。另一位的著名人力資本理論研究者加雷 此法的益處是：專業(yè)公司可以更為專業(yè)地處理酒店中的有些事務(wù)，而且費(fèi)用相對(duì)較低。另外，酒店可從實(shí)習(xí)生中挑選部分優(yōu)秀者作為人才儲(chǔ)備，同時(shí)可以利用自己酒店的企業(yè)文化，對(duì)學(xué)生進(jìn)行熏陶，縮短實(shí)習(xí)生成為
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1