【正文】 ※ 出讓房產(chǎn) 雖然酒店業(yè)務(wù)不佳，但是不可否認(rèn)作為不動(dòng)產(chǎn)，房產(chǎn)還是有很多價(jià)值的，處在優(yōu)良地段， 肯定具有良好的商業(yè)價(jià)值，轉(zhuǎn)型處理也可以收回不少成本。 種種消息表明，未來的酒店競爭會(huì)越演越烈，要想在這張激烈的競爭中生存下來，必須有充分的憂患意識(shí)，加強(qiáng)管理，腳踏實(shí)地，做好服務(wù)。一時(shí)間，二三線城市群星閃耀。 ? 多與后勤人員進(jìn)行接觸，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。 ? 福利制度的規(guī)劃。 ? 負(fù)責(zé)酒店稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作，協(xié)助有關(guān)部門開展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。根據(jù)國家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合酒 店特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬訂酒店會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定。 ? 作為各個(gè)工作階層的總管理者，擁有最后決策權(quán)。 ? 全面負(fù)責(zé)、主持公司的日常經(jīng)營、行政和業(yè)務(wù)活動(dòng)，努力營造良好的企業(yè)發(fā)展運(yùn)營內(nèi)外 部環(huán)境。 根據(jù)其他公司多年的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合五星級酒店籌建的常規(guī)，我們將本項(xiàng)目的整個(gè)籌建期限設(shè)定為 5年。 建立酒店財(cái)務(wù)管理體系，保障酒店資金運(yùn)轉(zhuǎn)需求。高標(biāo)準(zhǔn)要求廚房等對產(chǎn)品的進(jìn)銷存管理。 節(jié)日及生日等，對員工適時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)。 （二）績效考核激勵(lì)辦法 充分考察本土行業(yè)人員就業(yè)情況，制定合理的薪酬制度。 客房部設(shè)有客房辦公室、客房中心、樓層。 （ 4）餐飲部：餐飲部是酒店重要的生產(chǎn)、服務(wù)部門，是酒店經(jīng)營活動(dòng)中重要的經(jīng)濟(jì)支柱。 部門職能： （ 1） 總經(jīng)辦：負(fù)責(zé)酒店總體運(yùn)營及管理工作，完成董事會(huì)安排及工作，制定酒店發(fā)展計(jì)劃及規(guī)劃等完成總經(jīng)辦總體事務(wù)，負(fù)責(zé)酒店宣傳營銷策劃工作。 下轄：餐飲部、營銷部、客房部、后勤部四大部門；行政辦。 餐飲部經(jīng)理直接管轄餐廳部、主管店內(nèi)餐飲客戶營銷及服務(wù)、運(yùn)轉(zhuǎn)、檢查等工作。 派送活動(dòng) 將我們的抵價(jià)券免費(fèi)送給企業(yè)，讓參加活動(dòng)或優(yōu)秀的員工得到能兌換實(shí)物的券。這樣組合銷售可以以住宿帶動(dòng)餐飲、以餐飲帶動(dòng)住宿，達(dá)到相輔相成的功效。目標(biāo)群體主要定位于各地有一定消費(fèi)能力的中高層人士，也會(huì)定期向大學(xué)生及剛步入社會(huì)收入較低的年輕人提供特價(jià)優(yōu)惠房。如家和其他國內(nèi)知名的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌雖然有各自的差異，但相似的是他們都擁有可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)酒店模式，并把這種模式運(yùn)用于新開業(yè)的每一家分店。在這樣的行業(yè)生態(tài)下，成本控制成為酒店管理者必須考慮的問題。 （二）總體戰(zhàn)略 為廣大情侶朋友們提供一個(gè)更好的情感交流與娛樂的平臺(tái)。 前期為便于推 廣，增加信譽(yù)度，每天酒店會(huì)為前十位退房的客人送上附有酒店商標(biāo)的情侶飾品或者情侶娃娃。 租賃蕪湖地區(qū)寫字樓五層 300萬，裝修酒店 250萬，經(jīng)營過程中所需的材料、人工、及其他營業(yè)費(fèi)用等 65萬。主色調(diào)：綠色。 ⅳ 、特色海洋房（無窗）（內(nèi)賓）￥ 258 房型說明：所在樓層： 5，房型面積： 25 平方米，床面積，圓床 米，寬帶免費(fèi)，房間有電腦。輔色調(diào)：粉紅色。 全部房型： ⅰ 、中式復(fù)古情侶房（無窗）（內(nèi)賓）￥ 208 房型說明：所在樓 層： 2 ，房型面積： 20平方米，床面積：大床 米，寬帶免費(fèi)，房間有電腦。酒店整體分為五種建筑風(fēng)格，分別五個(gè)樓層，每個(gè)樓 層的廊道以及房間內(nèi)裝飾、環(huán)境等都各不相同，同時(shí)遵循環(huán)保綠色的新型酒店模式。其中主題式的賓館實(shí)質(zhì)上是文化的升華，客人在消費(fèi)中體會(huì)一種文化的享受，從設(shè)計(jì)、建設(shè)、裝修到管理經(jīng)營、服務(wù)都注重酒店獨(dú)特的主題內(nèi)涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的個(gè)性，從而在市場上形成鮮明的主題形象。雅筑快捷酒店將吸收同樣有熱情且各方面能力較強(qiáng)的員工，上崗之前會(huì)對他們進(jìn)行正規(guī)的酒店管理培訓(xùn)。 （四）投資與財(cái)務(wù) 3 4 公司總資本 700 萬元，股本結(jié)構(gòu)如下：租借房屋的擁有者出資 300萬元，占總股本 50%；團(tuán)隊(duì)共同出資 210萬元，占35%；謀求風(fēng)險(xiǎn)投資公司出資 90 萬，占 15%。 （三）經(jīng)營與營銷 酒店前期的投入主要是酒店的建筑與設(shè)計(jì)。（ 2 2 ） ） ） ） ） ） ） ） ） 一、執(zhí)行總結(jié) （一）公司 “雅筑快捷情侶主題酒店 ”是一家致力于中高層人士及情侶人士等高收入群體的集住宿、餐飲、休閑于一體的高檔型主題酒店。 （ 十 、 機(jī) 遇 與 風(fēng)險(xiǎn) （ ） 二、項(xiàng)目背景 （ ） 三、市場機(jī)會(huì) 酒店主題富有創(chuàng)意，既有區(qū)別于城市化的發(fā)展模式的古色古香，也有歐洲異域風(fēng)情的羅曼蒂克，更有深海，叢林的神秘幽靜 ??符合年輕 3 人追求新奇因子、時(shí)尚元素的特性，相比同類如如家快捷 ，七天連鎖快捷等在價(jià)格上也讓人容易接受。對于新客戶群，將會(huì)通過車載廣告、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳、打折促銷、團(tuán)購、定期舉辦與各主題相關(guān)的傳統(tǒng)活動(dòng)等方式吸引顧客眼球。 （五）組織與 人力資源 公司初期擬采取直線制的組織形式，由總經(jīng)理直接向董事會(huì)負(fù)責(zé)。從開業(yè)酒店的地域分布來看，廣東有 4 3 家，貴州、山東和江蘇各 2 家，河南、湖北、湖南、山西 、云南、浙江、內(nèi)蒙古各有 1家星級酒店開業(yè)。目前我國酒店業(yè)發(fā)展勢頭良好，盡管存在較激烈的競爭，但較為成熟的發(fā)展機(jī)制構(gòu)建了良好的生存環(huán)境，我們將在大潮流中尋找突破和創(chuàng)新。所有的后勤保障，客房服務(wù)，飲食服務(wù)，娛樂服務(wù)，都需要統(tǒng)籌規(guī)劃，力求細(xì)致，確保萬無一失。 ⅱ 、歐式經(jīng)典情侶房（無窗）（內(nèi)賓）￥ 168 房型說明：所在樓層： 3，房型面積： 20 平方米，床面積：大床 ，寬帶免費(fèi)，房間無電腦。輔色調(diào)：粉紅色。 ⅴ 、特色森林房（有窗）（內(nèi)賓）￥ 258 房型說明：所在樓層 ： 6，房型面積： 25 平方米，床面積：圓床 ，寬帶免費(fèi)，房間有電腦。像外國的情人節(jié)、圣誕節(jié)等，酒店還 會(huì)推出一元房，為幸運(yùn)的情侶朋友提供免費(fèi)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 ⑤ 潛在顧客 雅筑快捷情侶主題酒店以其獨(dú)有的各色文化氣息，必將吸引許多文化愛好者前來體驗(yàn)。 其他一些新興的主題酒店，隨著我們雅筑快捷情侶主 12 題酒店的推出，勢必會(huì)有許多其他的主題酒店興起，此類酒店是雅筑快捷情侶主題酒店的主要競爭對手。 （三）發(fā)展戰(zhàn)略 從 SWOT分析中可以看出，本酒店在努力向綜合經(jīng)營的 過程中三種競爭戰(zhàn)略均有選擇。標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，要求的是酒店有自己完整的經(jīng)營管理系統(tǒng)，并且有可復(fù)制性，因此本酒店仿照如家酒店的這一系統(tǒng)經(jīng)營，這一系統(tǒng)主要包括：統(tǒng)一的品牌形象系統(tǒng)、統(tǒng)一的市場營銷系統(tǒng)、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量及服務(wù)體系等等。而一些市場定位 不明確的酒店品牌，如七斗星 7，則不得不接受因經(jīng)營不善而被收購的現(xiàn)實(shí)。 (1)滲透穩(wěn)定的定價(jià)策略 采取中檔價(jià)位起步，旨在獲得大部分情侶人士的認(rèn)可，雖然獲利微薄，但由于客源廣，可以積少成 多。且品質(zhì)的提升更能穩(wěn)定本酒店在顧客心中的形象，品質(zhì)是長久之計(jì)。 總經(jīng)辦下設(shè) 4個(gè)部門， 1個(gè)行政辦公室。具體工作開展由營銷部經(jīng)理主持工作。 （ 4）、客房部，成員：客房部經(jīng)理，客房部主管，客房服務(wù)人員。 （ 3）財(cái)務(wù)辦：財(cái)務(wù)部擔(dān)負(fù)著酒店聚財(cái)理財(cái)?shù)闹匾氊?zé)，是整個(gè)酒店經(jīng)營管理工作的信息中樞，是反應(yīng)酒店經(jīng)營成果、為總經(jīng)理進(jìn)行市場預(yù)測和經(jīng)營決策提供信息和數(shù)據(jù)資料、督導(dǎo)各部門改善經(jīng)營管理、提高經(jīng)濟(jì)效益的職能部門。 營銷部設(shè)有辦公室、會(huì)員俱樂部、前廳部、市