投資經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書模板-免費(fèi)閱讀
【正文】 但是，我們同時(shí)也看到， 店址優(yōu)越的同時(shí)租金費(fèi)用也相應(yīng)升高；國(guó)際金融、投資環(huán)境惡化、用工難等因素影響餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況；本地食客對(duì)南方海鮮的認(rèn)知接受速度；去年開業(yè)的 大連市政府首批扶持旅游定點(diǎn)餐廳項(xiàng)目 —— 小傅家莊海鮮自助大排檔，其擁有的近 8000 平米沙灘燒烤啤酒大篷 是我們沒有的資源 ， 海包括大連各個(gè)形形色色的燒烤店等， 他們都各具特色， 并且已有了一些顧客忠誠(chéng)度。人 *12 月 *5 人 = 萬元； 服務(wù)員 6 名， 1000 元 /月整體計(jì)劃餐位共計(jì)？位 ； 吧臺(tái)占用？平方米（收銀臺(tái)、吧臺(tái)），吧臺(tái)操作間？平方米，酒水展柜？平方米選作 ； 計(jì)劃出品部使用面積？平方米（明檔？平方米），海鮮池計(jì)劃設(shè)置？平方米 ； 傳菜 間占用面積？平方米，傳菜備餐區(qū)？平方米 ； 洗碗房、洗菜房占用？平方米； 庫(kù)房占用？平方米； 冷庫(kù)（冰柜）占用？平方米； 辦公區(qū)域占用？平方米，更衣占用？平方米； 點(diǎn)菜系統(tǒng)采用？？？？？？？？？？ 五、組織計(jì)劃： “和茂隆海鮮大排擋 ”設(shè)總經(jīng)理一名，廚師長(zhǎng)一名，大堂經(jīng)理一名，另聘請(qǐng)廚師 ？ 名、廚師助理 ？ 名、收銀員一名、采購(gòu)一名、服務(wù)員 ？ 6 名，聘請(qǐng)人員包吃住。 三、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展趨勢(shì)： 目前定位的“ 和茂隆海鮮大排擋 ”店址附近有 ？西餐 、 貓的天空之城？麥當(dāng)勞、？四季海鮮 、及多家 ？ 菜館等特色餐廳。 2． 人口細(xì)分分析 依據(jù)地理優(yōu)勢(shì)，“ 和茂隆海鮮大排擋 ”的菜系、菜品、價(jià)格、環(huán)境的定位除能夠吸引廣大來連旅游客源外，還能夠 吸引大量 本市市民，特別是 周邊高檔小區(qū)的人群，這些人普遍家庭收入較高，符合海鮮的消費(fèi)要求， 大排擋 的經(jīng)營(yíng)概念和面對(duì) 工薪階層的消費(fèi)價(jià)位完全能夠滿足其家庭自消費(fèi)、請(qǐng)客的購(gòu)買力水平。而大連本地人對(duì)海鮮偏愛的飲食習(xí)慣更是延續(xù)已久。懷著對(duì)海鮮飲食的偏愛，我們?nèi)ブ凵?、廣東、三亞、香港等海濱城市旅游，一定會(huì)去品嘗當(dāng)?shù)靥厣ｕr。 根據(jù)馬斯洛的需求層次理論 及傳統(tǒng)窮家富路消費(fèi)思維 ，消費(fèi)者首先要滿足的就是吃穿方面的需求，當(dāng)金錢和物資足夠時(shí)，他們會(huì)適當(dāng)提高飲食、穿著的消費(fèi)水平，并滿足一些其他方面的需求。 麥當(dāng)勞 屬于比較廉價(jià) 、美式運(yùn)營(yíng) 的 洋快餐 ， ？西餐 、 貓的天空之城 屬于環(huán)境較好但價(jià)錢相對(duì)較高的西 餐廳 ， 而？四季海鮮 是強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 。組織結(jié)構(gòu)如下： 六、 財(cái)務(wù)分析： 和茂隆海鮮大排擋 主要經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)估算
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