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食品工廠管理制度-免費(fèi)閱讀

2025-06-15 02:33 上一頁面

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【正文】 客戶對產(chǎn)品意見及時反饋。編制、審查“實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)手冊”或“檢驗(yàn)規(guī)程” , 18 并檢查其執(zhí)行的情況。 ( 20)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ( 14)宣傳教育工人安全用電,正確操作設(shè)備,做到安全生產(chǎn)。 ( 6)監(jiān)督各班交接工作,交清設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀態(tài)、生產(chǎn)車間產(chǎn)品出入庫及溫度變化、工具的數(shù)量及使用、上級指令及交清其他有關(guān)事宜。全面掌握設(shè)備系統(tǒng)及其技術(shù)狀態(tài),保證工廠所有制冷設(shè)備正常及時運(yùn)轉(zhuǎn),確保加工生產(chǎn)線正常運(yùn)行。下腳料輸出口是否關(guān)閉 。對錯誤的指揮予以抵制或上報,否則對出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)。正確使用工器具,愛護(hù)設(shè)備,嚴(yán)防因野蠻操作使工器具損壞或撞壞撞設(shè)備。 ( 2)團(tuán)結(jié)同事,協(xié)調(diào)班組工作,參加工人班前會,總結(jié)前日工作,強(qiáng)調(diào)本日工作及注意事項(xiàng),傳達(dá)上級指令。 ( 16)依據(jù)管理制度,對工人實(shí)行獎勵或處罰。 ( 10)跟蹤定單進(jìn)度,按照生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn),確保定單及時完成。 ( 6)堅(jiān)持管理標(biāo)準(zhǔn),任人唯賢,堅(jiān)持公開、 公正、公平的原則。注意制冷、電工、維修工隊(duì)伍建設(shè)及提高業(yè)務(wù)素質(zhì),確保設(shè)備設(shè)施狀態(tài)良好,保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。做好與動力車間及其他部門的工作銜接與溝通,保證生產(chǎn)正常運(yùn)行。對產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品包裝、計(jì)量、凍結(jié)溫度、規(guī)格分類等出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)。 ( 4)堅(jiān)持任人唯賢的原則,研究班組長隊(duì)伍建設(shè),吐故納新,將有領(lǐng)導(dǎo)能力、作風(fēng)正派、有責(zé)任心,能完成生產(chǎn)任務(wù)的提拔到領(lǐng)導(dǎo)崗位。 ( 7)參加所有培訓(xùn)的,不管是一天或幾天或更長時間,在培訓(xùn)后必須書面上交培訓(xùn)總結(jié)報告,上交公司所有培訓(xùn)材料和資料,由行政部存檔,需參閱的從行政部借取。 ( 3)指定學(xué)習(xí)內(nèi)容、研討。 ( 2)凡是進(jìn)入工廠的新員工必須參加公司舉行的職前培訓(xùn),未經(jīng)培訓(xùn) 不得上崗。通過培訓(xùn)使員工了解工廠、認(rèn)識工廠、熱愛工廠、服務(wù)工廠、本人獲利。 ( 4)在下列情況下取消“離廠批準(zhǔn)”,嚴(yán)重者予以辭退 因快要離廠而消極怠工,不負(fù)責(zé)任,不聽從領(lǐng)導(dǎo),影響極壞的; 不很好做好交接工作或不交接工作,搪塞敷衍的; 散布不實(shí)言論,威脅恐嚇?biāo)说模? 申請期間離開崗位不上班或經(jīng)常曠工、遲到早退、經(jīng)常請假或請 長假的; 犯有其他不良行為的。 (五)、工人離廠 離廠申請、 ( 1)要解除合同離廠的,要提前 30天向本部門提出申請。 人為造成工廠設(shè)備損壞或經(jīng)濟(jì)損失或耽誤生產(chǎn)的。 患有傳染疾病或精神病及其他較嚴(yán)重疾病的。 錄用的工人必須遵守法紀(jì)、遵守工廠的規(guī)章,完成生產(chǎn)任務(wù)、服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)度、安排。 廠區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。 遵守工廠的規(guī)章,以一切言論、行動影響或帶動工人整體素質(zhì)提高。 在崗中按制度穿著整齊,不會客,生產(chǎn)加工 中杜絕接打手機(jī)電話或離開崗位出車間接打手機(jī)電話。④在崗中不得隨意離開崗位到宿舍睡覺、吸煙。 扶植正氣,抵制歪風(fēng)。 ( 8)團(tuán)結(jié)合作,堅(jiān)持“三不” 不利于團(tuán)結(jié)的話不說; 不利于團(tuán)結(jié)的事不做; 不得在工人中發(fā)牢騷。 ( 5)管理班子對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 ( 4)確保工廠財產(chǎn)的安全和完整。 隨著企業(yè)的發(fā)展,本將不斷地加以修改和完善,使我們在繼往開來的大生產(chǎn)中有章可循。 本適用于 ***有限公司每一個員工,對本制 度都必須執(zhí)行之。 ( 5)確保安全生產(chǎn)。 (三)管理班子成員應(yīng)具備九項(xiàng)條件 ( 1)以身作則、身先士卒、吃苦在前、不謀私利、從我開始。 (9)執(zhí)行上級指令“討價”為零,完成本職任務(wù)“苦言”為零。 愛護(hù)原料、半成品、產(chǎn)品,愛護(hù)設(shè)備和生產(chǎn)工具。⑤不下棋、玩牌。 嚴(yán)守有關(guān)企業(yè)管理的其他制度。 保持室內(nèi)衛(wèi)生。 七、工人招用、試用、辭退及離廠 (一)、工人的錄用 招聘的工人從事水產(chǎn)品加工工作。 (二)、工人試用 新員工入廠從進(jìn)入車間開始 10 天內(nèi)為試用期。 未滿 16 周歲或超過招工年齡的。 營私舞弊將工廠財物、錢財歸己所有或送他人的。程序是: ( 2)個人提出書面申請。 ( 5)取消“離廠批準(zhǔn)”的將按照制度給予處罰。 (二)、培訓(xùn)達(dá)到效果: 懂生產(chǎn)加工工藝并會執(zhí)行,懂講衛(wèi)生意義會具體操作。 職前培訓(xùn)方式 ( 1)在公司培訓(xùn),舉辦學(xué)習(xí)班。 ( 4)參加有關(guān)部門舉辦的學(xué)習(xí)班。 九、崗位責(zé)任 總經(jīng)理崗位責(zé)任 ( 1)貫徹執(zhí)行集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)章; ( 2)全面完成經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書所制度的各項(xiàng)指標(biāo),根據(jù)年度實(shí)施目標(biāo)管理有關(guān)制度,結(jié)合公司實(shí)際情況制定具體的經(jīng)營目標(biāo)實(shí)施方案,報集團(tuán)批準(zhǔn)后作為對績效考評、監(jiān)督和控制的依據(jù); ( 3)建立健全公司規(guī)章,加強(qiáng)公司管理; 13 ( 4)做好財務(wù)外部管理工作,及時收回應(yīng)收 款; ( 5)搞好安全生產(chǎn),做好勞動保護(hù); ( 6)管好用好公司財產(chǎn),不侵吞公司財物; ( 7)推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步,搞好員工培訓(xùn),提高員工文化、技術(shù)和業(yè)務(wù)素質(zhì); ( 8)關(guān)心員工生活,保障員工合法權(quán)益; ( 9)如實(shí)向集團(tuán)總部有關(guān)部門提供公司情況,保證編報財務(wù)、統(tǒng)計(jì)報表的真實(shí)性; 生產(chǎn)部經(jīng)理崗位責(zé)任 ( 1)帶領(lǐng)工人執(zhí)行規(guī)章,執(zhí)行 HACCP 計(jì)劃。逐漸建立一支得力班組長隊(duì)伍。 ( 9)經(jīng)常組織工人研究隊(duì)伍建設(shè)、衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量管理等存在問題,找出解決問題的辦法。 ( 13)保證車間正常的生產(chǎn)秩序;搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理。 ( 18)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。表揚(yáng)先進(jìn),抵制歪風(fēng),樹立正氣。 ( 11)協(xié)調(diào)各班組工作,統(tǒng)一安排調(diào)度,確保生產(chǎn)秩序正常。 ( 17)帶領(lǐng)班組長對工人進(jìn)行培訓(xùn),提高工人思想、業(yè)務(wù)素質(zhì)。表揚(yáng)先進(jìn),批評不足。嚴(yán)防撞壞撞癟單凍機(jī)、不銹鋼門等設(shè)施。 ( 10)、審核工人考勤和計(jì)件的記 錄,對出現(xiàn)錯誤及時糾正,對長期出現(xiàn)錯誤 16 負(fù)責(zé)。下腳料間清潔是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 。 ( 2)保證完成公司下達(dá)的工作任務(wù),調(diào)動一切積極因素,內(nèi)部挖潛,修舊利廢、舊物再生利用。 ( 7)依據(jù)本廠有關(guān)制度有權(quán)對工人進(jìn)行獎勵和處罰。 ( 15)負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間日用電用水的報表工作。 機(jī)電車間主任日工作流程: 掌握公司中心工作; 明白當(dāng)日生產(chǎn)車間加工任務(wù); 掌握機(jī)械技術(shù)狀態(tài),編制在突發(fā)故障情況下應(yīng)急措施; 了解本部工人情緒; 檢查監(jiān)督設(shè)備運(yùn)行現(xiàn)場: 各制冷設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況; 值班人員在崗情況及各種記錄完成 情況; 車間凍結(jié)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況; 搞好室內(nèi)、設(shè)備衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生、擺放、狀態(tài); 檢查工人勞動紀(jì)律:有無離崗、睡覺、遲到等而導(dǎo)致不能及時送溫影響生產(chǎn)或因制冷設(shè)備操作不當(dāng)導(dǎo)致溫度回升; 產(chǎn)品凍結(jié)情況及是否在設(shè)定時間凍結(jié); 產(chǎn)品入庫、出庫庫溫變化情況; 制冷設(shè)施是否正常;對工人進(jìn)行設(shè)備安全使用教育、培訓(xùn); 銜接有關(guān)部門工作; 按照制定的年度內(nèi)“設(shè)備保養(yǎng)維修計(jì)劃”進(jìn)行日保養(yǎng)工作; 與生產(chǎn)車間研討、總結(jié)正確使用設(shè)備、降低消耗; 審核和記錄工人考核; 報告有關(guān)報表; 按計(jì)劃保養(yǎng)設(shè)備是否做到,檢查最低庫存?zhèn)浼?shù)量; 參加廠 部或公司會議; 依“制度”處理、解決工人中出現(xiàn)的問題; 向上一級報告每天制冷、生產(chǎn)工作存在的問題和解決辦法; 召開本車間工人會議,總結(jié)存在的問題,提出改進(jìn)意見。為生產(chǎn)衛(wèi)生質(zhì)量提供真實(shí)的準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。跟蹤客戶對產(chǎn)品的檢驗(yàn)過程 ,并將檢驗(yàn)意見及時反饋給有關(guān)部門和上級領(lǐng)導(dǎo)。做好對不良品的分析、追溯。 (5 )按手冊文件要求管理好文件、記錄并對其檢查、核對、存檔 . (6 )負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的工作。班后檢查電焊、氣焊作業(yè)后是否留有火種存在 ,作好安全防火防范 . ( 19)對不能按時開機(jī)導(dǎo)致不能及時降溫影響生產(chǎn)、設(shè)備因沒有按時保養(yǎng)出現(xiàn)故障耽誤生產(chǎn)或人為的造成不能正常開機(jī)等影響生產(chǎn)負(fù)責(zé)。 ( 13)派員跟進(jìn)車間生產(chǎn)全過程,及時解決水電、設(shè)備出現(xiàn)問題,巡視檢查設(shè)備狀態(tài),確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ( 5)建立設(shè)備管理檔案,做好設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)及維修、保養(yǎng)記錄,做好車間器具、工具的登記管理。搞好設(shè)備調(diào)試、保養(yǎng)、維修,消除設(shè)備存在的隱患。各班組使用的電子稱是否在良好的充電狀態(tài) 。 ( 9)嚴(yán)守加工工藝,巡檢工人在每個環(huán)節(jié)是否執(zhí)行加工工藝。 ( 6)教育工人節(jié)約用水用電 ,降低物料消耗。 生產(chǎn)車間主管崗位責(zé)任 ( 1)在車間主任領(lǐng)導(dǎo)下完成本職工作。 ( 15)對產(chǎn)品包裝、計(jì)量、凍結(jié)溫度、規(guī)格分類等出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)。表揚(yáng)先進(jìn),批評不足。 ( 5)調(diào)動車間各班組長積極性和主觀能動性,強(qiáng)化車間管理,使車間管理不斷得到改善和提升。加強(qiáng)使用設(shè)備和生產(chǎn)用電安全管 理。 ( 12)制定生產(chǎn)車間全面管理細(xì)則,制定、修改計(jì)件方案報請上級批準(zhǔn)執(zhí)行。研究產(chǎn)品質(zhì)量,提高產(chǎn)品出成率。合理調(diào)度生產(chǎn),避免窩工造成人力浪費(fèi)。 ( 6)接受出國出境培訓(xùn)的人員,在受訓(xùn)后沒達(dá)到在公司制度工作年限而離職的,( 包括公司辭退、解聘)須償還全部費(fèi)用。 ( 2)內(nèi)部培訓(xùn)、交流。 職前培訓(xùn) ( 1)職前培訓(xùn)使入廠工人了解公司概況及公司規(guī)章,以便更快地勝任未來工作。
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