后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)與后勤食堂工作總結(jié)匯編-免費閱讀
【正文】 由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。通過學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。三、食品制作及餐間做到：通風透光良好，給、排水方便合理。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。已消毒的餐具采取了保潔措施。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。另外，我也嚴格財
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