【正文】 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第四十四條 本規(guī)定由國家質(zhì)檢總局負責解釋。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第四十一條 對依照本規(guī)定履行食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查職責、保障食品質(zhì)量安全，做出突出成績的單位和個人，由上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門予以表彰和獎勵。 169。 第五章 監(jiān)督檢查工作要求 169。 169。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十七條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以根據(jù)監(jiān)督檢查工作需要，依照有關(guān)規(guī)定進行抽樣檢驗。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 ?自查報告應(yīng)包括 附件 2《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表 》 規(guī)定內(nèi)容以及其他需要說明的事項。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十條 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故 ?企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案； ?企業(yè)應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況； ?發(fā)生食品安全事故的，企業(yè)應(yīng)建立和保存處置食品安全事故記錄。 169。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 企業(yè)自行進行產(chǎn)品出廠檢驗的，應(yīng)按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄； ? 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品： ?產(chǎn)品保質(zhì)期少于 2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期， ?產(chǎn)品保質(zhì)期超過 2年的，保存期限不得少于 2年。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄； ? 企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括： 投料種類 品名 生產(chǎn)日期或批號 使用數(shù)量等 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 1 企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性 2 企業(yè)應(yīng)建立進貨查驗記錄制度 3 企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制制度 4 企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗記錄制度 5 企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度 6 企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標識標注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標準規(guī)定 7 企業(yè)應(yīng)建立銷售臺帳 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第四條 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱 “ 國家質(zhì)檢總局 ” ）負責制（修）訂企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定，并對省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)本規(guī)定實施監(jiān)督檢查的情況進行指導(dǎo)和檢查。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第一章 總則 ? 第一條 為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)（以下簡稱 “ 企業(yè) ” ）落實質(zhì)量安全主體責任，規(guī)范企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作，保障食品質(zhì)量安全，依據(jù) 《 中華人民共和國食品安全法 》 及其實施條例、 《 國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 》 等相關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)定。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 119號公告第二章從 14個方面闡述了企業(yè)的主體責任 體現(xiàn)食品安全法及其實施條例、特別規(guī)定的要求 強調(diào)企業(yè)主動報告 重點在企業(yè)的實際生產(chǎn)加工行為 督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任 四、兩項重要內(nèi)容 169。 ?119號公告自 2020年 3月開始制定，多次征求意見。執(zhí)行中如遇問題，請及時向國家質(zhì)檢總局反映。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定 》 （國家質(zhì)檢總局 2020年第 119號公告）， 2020年 3月 1日起執(zhí)行； ? 《 乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定 》 （國質(zhì)檢食監(jiān) 〔 2020〕437號）， 2020年 10月 1日起執(zhí)行。 類似于法律上的“一般法”與“特別法”的關(guān)系。 二〇〇九年九月二十七日 169。 ?主要內(nèi)容相近， 119號公告規(guī)定更豐富， 437號文突出特別要求。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 119號公告 /437號文 目 錄 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 第一章 總則 第三章 監(jiān)督檢查程序 第四章 監(jiān)督檢查結(jié)果處理 第五章 監(jiān)督檢查工作要求 第六章 附則 169。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ?119號公告和 437號文， 14條。 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 ?437號文：依據(jù)乳品條例， 5個方面內(nèi)容。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 企業(yè)的檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力； ? 企業(yè)委托其他檢驗機構(gòu)實施產(chǎn)品出廠檢驗的，應(yīng)檢查受委托檢驗機構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗合同 ； 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 ?437號文無此款規(guī)定。 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 企業(yè)應(yīng)記錄對不安全食品自主召回 被責令召回的執(zhí)行情況 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 169。 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責任 169。 169。 ?直接送達的，以被監(jiān)督檢查單位在回執(zhí)上注明的簽收日期為送達日期