更新版國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大本科幼兒園組織與管理網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2-免費(fèi)閱讀
【正文】 然后和楊老師一起分析目標(biāo)和流程設(shè)計(jì)，查找問(wèn)題，分析原因。仔細(xì)閱讀案例資料，思考園長(zhǎng)在教學(xué)工作中如何做好“指導(dǎo)者”和“引領(lǐng)者”？答：指導(dǎo)幼兒園保教工作科學(xué)、有序地開(kāi)展，是園長(zhǎng)的主要工作內(nèi)容，也是促進(jìn)教師提高業(yè)務(wù)水平的重要途徑。因?yàn)樵诳茖W(xué)活動(dòng)中，知識(shí)的準(zhǔn)確性非常重要，教師的概念不準(zhǔn)確，會(huì)導(dǎo)致幼兒形成錯(cuò)誤的科學(xué)概念。園長(zhǎng)聽(tīng)完以后，先肯定了楊老師對(duì)最后一個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題查找得非常準(zhǔn)確，然后與她一起分析了教學(xué)的目標(biāo)、流程設(shè)計(jì)等，共同尋找存在的問(wèn)題。②知道有光的地方才能有影子，發(fā)現(xiàn)光與影子的關(guān)系。③定期研究，不斷改進(jìn)幼兒膳食，制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的幼兒食譜，并每周向家長(zhǎng)公布幼兒食譜，這樣既有利于家長(zhǎng)監(jiān)督，又便于家長(zhǎng)根據(jù)幼兒園的食譜調(diào)整家庭的食譜，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。③炊事人員個(gè)人衛(wèi)生的“四勤”制度：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服、被褥；勤換工作服。①建立食品采購(gòu)的臺(tái)賬記錄簿，有專人負(fù)責(zé)詳細(xì)登記每天購(gòu)買食物的時(shí)間、來(lái)源、檢驗(yàn)情況、質(zhì)量證明、保質(zhì)期限等。比如在采購(gòu)過(guò)程中，未能嚴(yán)格食品準(zhǔn)入管理，沒(méi)有確保食品的安全與衛(wèi)生，采用了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜。但是，在食用圓白菜時(shí)，有些人往往會(huì)因?yàn)閳A白菜看起來(lái)比較干凈，而忽視了對(duì)它的清洗和浸泡，常常只把圓白菜表面洗一洗就用它炒菜了，這樣很多農(nóng)藥就殘留在圓白菜的內(nèi)部。這一天，幼兒園吃午餐，午餐中有道圓白菜炒肉。于是老師忙向園長(zhǎng)做了匯報(bào)，園長(zhǎng)連忙召集了其他工作人員，大家一起把幼兒們送到了醫(yī)院。但是，這件事卻給幼兒園帶來(lái)了極壞的影響，使幼兒園陷入了生存危機(jī)之中。在此基礎(chǔ)上，確定幼兒園大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)的供貨方，將供貨方的詳細(xì)信息，如單位名稱、法人代表姓名、衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、聯(lián)系電話和詳細(xì)地址等在幼兒園公示，接受全體教職工的監(jiān)督，并將供貨方的上述資料保存歸檔，以備查詢。（3）建立健全幼兒園飲食操作制度，將炊事員一日工作的具體操作規(guī)范化。（5）建立健全幼兒園膳食管理委員會(huì)制度由于幼兒園膳食管理委員會(huì)責(zé)
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