新人教版化學選修5高中油脂二-免費閱讀
【正文】 并讓學生體會探索科學的樂趣。以吸收的營養(yǎng)。 【板書】三、油脂的化學性質(zhì) 1． 氫化反應(yīng)（加成反應(yīng)、硬化反應(yīng)） 2． 水解反應(yīng) （ 1） 堿性水解（皂化反應(yīng)） 總式： 學生設(shè)計實驗，分組討論、探究 現(xiàn)象 ： 溴水或碘水褪色。 引導(dǎo)學生聯(lián)系生活實際，得出油脂具有哪些物理性質(zhì)。 現(xiàn)象 ：油浮在水面上而不溶于水中。 【探索實驗】指導(dǎo)學生分組進行有關(guān)“油脂的物理性質(zhì)”實驗。它們可以相同，也可以不相同。 _________作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做__________。 學情分析 學生在前面已學過的酯的內(nèi)容的基礎(chǔ)上，通過聯(lián)系實際、觀察實驗現(xiàn)象及主動探索結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系 ，了解油脂的性質(zhì)、肥皂的工業(yè)制法、肥皂的去污原理等聯(lián)系生活實際的知識，激發(fā)學生學習化學的興趣。今天，我們就來學習“油脂”，讓我們正確的認識油脂。 【過渡】寫出油酸和甘油的酯化反應(yīng)的生成物 學生完成復(fù)習作業(yè)的過程中，對原有知識進行選擇性再現(xiàn)。 【聯(lián)系實際】引導(dǎo)學生聯(lián)系生活實際，得出油脂具有哪些物理性質(zhì)。 4． 用手摸 食用油，可以感覺到 _______。 現(xiàn)象 ：食用油比較粘稠。 【設(shè)計實驗】設(shè)計“檢驗烴基是否飽和”的實驗。 （ 2） 酸性水解 聆聽，思考，理解 油脂的用途 7分鐘 【板書】 四 、油脂的用途 脂是人類的主要食物之一。 四、教學反思： 本
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