【正文】 嚴格控制就餐人數，錯峰錯時就餐。二、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。就餐前：A、要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。學校領導輪流值日保證用餐的良好秩序。一、工作目標食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。（三）各類食堂要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、加工制作野生動物及其制品，嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于70176?，F就有關要求通知如下：全市各單位食堂負責人要進一步提高政治思想站位，本著守土有責、守土負貴、守土盡貴的意識，明確職貴任務，強化工作措施，嚴格落實食堂疫情防控工作要求。認真做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區(qū)返回人員上崗。就餐錯峰制度11近期，部分機關企事業(yè)單位陸續(xù)開始上班，并在單位食堂集中用餐。學校雖然制定了一系列方案，但關鍵要看實操效果。加強監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時通報疫情防控和開學準備工作中存在的各種問題。要細化學生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。(六)監(jiān)督檢查。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。二、食堂工作人員要求(總經理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)(一)如下人員不得到崗工作：1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的。營銷、研發(fā)、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。第四條職工購餐時，需佩戴口罩方可入內，未佩戴口罩者不得入內。就餐錯峰制度7暫停自助用餐模式，由專人提供服務，包括：餐具發(fā)放；主食、菜品、湯粥盛??；調味品添加。建議實行盒飯制，個人自帶餐具，取餐后返回辦公地點單獨用餐。3. 嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管 理和調度。② 各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上， 就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。特別要求食堂工作人員“不 造謠、不信謠、不傳謠”，全心全意做好用餐保障。（1）要求下線野味餐品，并堅決不予配送。（三）制定用餐人員可追溯制度，形成檔案管理，登記至少一名就餐客人的姓名和真實有效的聯(lián)系方式。（三）杜絕采購、飼養(yǎng)和現場宰殺活禽畜動物。2. 應在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。（六）有條件的經營單位可用分餐制。（二）盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。3. 上崗必須時刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔24小時使用酒精消毒一次，確保防護效果），保持勤洗手、多飲水，堅持在工作前、操作后、進食前、如廁后按照六步法嚴格洗手，接待顧客應雙方佩戴口罩。（五）疫情期間大量使用消毒液體，工作人員要嚴格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。2. 要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總。（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標準后方能上崗。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項準備工作。四年級1班就餐時間：12：0512：25，四年級2班就餐時間：12：1012：30。由正副班班主任組織好學生就餐紀律后在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。并且安排專人對食堂進行檢查管控，嚴格按照疫情防控要求去做。每天對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。食堂內用餐人員較多時，將采取限流措施，所有就餐人員必須服從管理。分時錯峰就餐第一周（3月160200）的時間安排如下（如調整就餐順序和時間，另行通知）：第一批就餐時段11:5012:10部門：汽檢部、儀控部、化學部、燃運部、生產服務部第二批就餐時段11:3011:50部門：爐檢部、電檢部和發(fā)電部第三批就餐時段12:1012:30部門：職能部門及生服公司四、在職工食堂就餐具體要求餐前、餐后洗手。錯峰就餐制度15所有就餐職工進入餐廳必須戴口罩；食堂全部實行外賣打包式銷售，員工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或員工自帶飯盒；延長午餐領餐時間午餐：11:30—13:00；午餐采用分時分段領餐：11:30—12:00，領餐單位：生產分廠；12:00—13:00，領餐單位：職能部門、經營部門；員工領餐排隊時保持1米距離，少說話，少交流；員工領餐后在本單位工位分散就餐，不得面對面就餐，就餐時不說話、不交流。落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴禁使用來源不明或未按規(guī)定檢疫的食材。（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班5縱隊先就餐，6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。（3）餐具準備工作：（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。：（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平臺內下單定餐；用餐標準也是X輩X素1例湯，與配餐入班學生相同；（3）上午第四節(jié)課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所；非第四節(jié)課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的`工作，并在11：45前完成用餐，確保X年級學生能準時到餐廳用餐。組長：XXX（校長）負責：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負責：食堂供餐全面工作成員：XXXXXXXXXXX（后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫(yī)）負責.值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行為。為預防學生就餐時不發(fā)生交叉?zhèn)魅?，在餐桌上設置隔離擋板，左右隔凳就座，前后左右就餐位間隔1米以上。嚴格落實餐飲具洗消消毒、食品留樣等制度。五、嚴格餐廚垃圾管理。在食堂就餐的，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。三、執(zhí)行餐前檢查。教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。節(jié)約用水。就餐時：文明就餐。一、安排和要求（一）就餐路線及安排就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂對應窗口打飯菜劃定區(qū)域就餐對應洗碗區(qū)域洗碗教學樓樓梯回各班教室。生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。分班級分時間進行就餐就餐時間:早:第一批:7:558：15(三、四年級)第二批:8：20—8：40(五、六年級)中:第一批:12:0512:25(一、二、三年級)第二批:12:3012:50(四、五、六年級)晚:第一批:5:005:20(三、四年級)第二批:5:255:45(五、六年級)用餐地點:各班餐廳。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，采取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當延長錯峰就粲時問等方式，最大限度實現分散就餐、有序用餐。本制度自公布之日起生效，由單位應急工作領導小組負責解釋，根據實際情況進行修改和補充，各部門遵照執(zhí)行。錯峰就餐制度4為嚴格遵守xx市重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應機制的有關規(guī)定，切實配合政府做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，我單位現決定：（一）員工食堂實行錯峰用餐，采用分餐進食，避免人員密集。食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。錯峰就餐制度3學校將開始20xx年秋季學期工作，為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：。錯峰就餐制度2切實加強學校食堂食品安全工作，有效預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內的中、小學校食堂食品安全開展專項監(jiān)督檢查。具體時間臨時通知。七、準備事項郭主席要準備好師生就餐座位對照表、規(guī)范張貼好間隔標志。二、檢查范圍和重點學校是否建立食品安全管理組織機構；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責是否明確；學校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓情況；各項食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實情況；學校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現象；食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現象；食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標示，有無混用現象；冷凍冷藏設施和設備的檢修和運轉情況等；加工食品原料是否使用非食品物質或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負責和專用稱量工具；食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現象；食品留樣制度的建立和落實等為主要檢查內容。暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。（三）操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。2)各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。一、重點落實成立領導小組。班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的、空間內拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛(wèi)生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。、如廁等環(huán)節(jié)，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具（三）學生就餐要求就餐前：要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學校處理。各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。使用公共碗筷的每日一消毒。疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴禁采購、使用病死或死因不明以及未經檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，嚴禁采購、使用野生動物肉類及其制品。為此根據學校制定的疫情期間開學工作方案結合本校實際情況特擬定本校如下錯峰就餐工作方案制度。學生就餐結束后不得離開座位，待全班學生就餐完畢后收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進行清洗和消毒。目標任務：根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應相關要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發(fā)生和流行。學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。（2）開學前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現問題，及時整改。四、保障措施學校要完善食品衛(wèi)生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執(zhí)行追究制度，