【正文】 （二）超市生鮮工作總結 業(yè)務（商品）職責計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態(tài)和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優(yōu)勢。對生鮮賣區(qū)整體進行改造調整，改造方案已經上報領導，敬等領導審批。同時重點關注生鮮組人員的誠實正直方面的培訓。人員方面：生鮮組實際在崗人數(shù)75人，其中廠家促銷員68人，麻花制作員工7人。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會根據(jù)顧客的需求，根據(jù)市場的變化，和供應商溝通，及時調整。在我?guī)О嗟倪^程中，通過和員工交流深入的同時，我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問題主要是人員安排不當，分派不均。降低蔬菜損耗。我主要總結了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應做的幾方面：來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到了團體的力量。在那里我不僅看到了許多自身的不足，同時也對自己未來投入社會工作有了進一步更深的了解。負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉情況。及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)主管正確方的案,范的文的歡,迎您1..實施生鮮熟食區(qū)的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、.，制定生鮮促銷計劃對生鮮商品的進貨、加工和制作數(shù)量嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關操作負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標準，滿足顧客的需求負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確負責生鮮區(qū)所有員工能正確地實施生鮮各自區(qū)域的所有流程專業(yè)能力了解市場調查的原則和常用方式，正確方的案,范的文的歡,迎您1..分析相關數(shù)據(jù)，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范。確保商品質量，全面提升服務水平。對生鮮區(qū)域的設備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時跟進。員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在控制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。當然，整個部門20xx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品安全，員工培訓與活動，賣場環(huán)境整改，員工隊伍的建設等均有了提高與突破。加強費用的控制，開源節(jié)流，降低營運成本。另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨。完成對島柜的安裝，及維護使用，使門店賣場形象得到了極大的提升。%。南北干貨組在x年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務，毛利率與毛利額有所下降。從被領導者到決策者，從不適應到適應，從陌生到熟悉，無論從那個方面講，收獲都很多很多。這在前面已經提到。對于明年的計劃，我想應該有以下幾點：（1）穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。在過去的時間里，營運部的市調員在市場的調查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在很多的分歧和想法。我主要從以下幾個方面著手?；仡欉^去，痛并快樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實際相契合。對于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。同時，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人，變化不大。三、準確掌握市場信息，靈活調節(jié)商品結構。必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)客流情況每天晨會時提醒各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結。了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，并采取相應的措施。通過加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。對于聯(lián)營商加強管理，特別是大節(jié)的備貨，及時跟蹤，及時應對。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進高效的團隊。xx應在提高業(yè)務談判能力（收費能力）方面加強學習，嚴格控制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。xx19年xx店銷售xx元，生鮮部銷售xx元。超市生鮮工作總結4剛剛過去的xxxx年，xx店生鮮區(qū)運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿意的答卷。超市生鮮工作總結3我從事超市生鮮組工作的時間不是太長，自身的素質和業(yè)務水平離工作的實際要求還有一定的差距，但我能夠克服困難，努力學習，端正工作態(tài)度，積極的向其他同志請教和學習，能踏實、認真地做好本職工作，為超市的發(fā)展作出了自己應有的貢獻。3 、確保商品質量，全面提升服務水平。加強學習熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。供應商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有及時引進，對不能引進的商品沒有應對措施，及處理辦法。通過完善商品品項，及時了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價格標識，制定了合理的生鮮促銷計劃。%。水果組出現(xiàn)負增長的主要原因是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上經常斷貨，導致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。讓我們攜手共創(chuàng)友誼的美好明天。在今后的工作中，我會認真的做好每天的工作，把學到的技術體現(xiàn)在工作中，在工作中能采取積極主動，能夠參加每項工作。在領導和主管的教導下鼓勵下，我學到了很多的專業(yè)知識。指導員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求熟悉生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統(tǒng)報表（三）超市生鮮工作總結 人事職責為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊計劃并實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核培養(yǎng)指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，并知會店總和人事經理積極執(zhí)行店總經理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理負責安排生鮮各區(qū)域的經理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作超市生鮮工作總結 專業(yè)能力了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設能力正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用具有教練能力，對下屬實行人性化的管理了解公司的人力資源政策和相關法律法規(guī)，并能合理的運用具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力較強的人際關系處理和溝通能力熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行熟悉門店的排班原則和方法（四）超市生鮮工作總結 設備職責負責生鮮區(qū)域的設備、存貨等資產的安全確保設備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施負責生鮮區(qū)域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率超市生鮮工作總結 專業(yè)能力了解主要設備的維護、保養(yǎng)等原則具有設備使用安全意識及開源節(jié)流的理念熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況（五）超市生鮮工作總結 服務職責為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務，包括：退換貨、送貨等正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進工作超市生鮮工作總結 專業(yè)能力熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調整熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行熟悉店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。裝入袋中的商品不能高過袋口，以避免顧客提拿時不方便，一個袋中裝不下的商品應裝入另一個袋中；；對包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好，以方便顧客提拿。認真做好商品裝袋工作。（二）超市生鮮工作總結 業(yè)務（商品）職責計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態(tài)和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優(yōu)勢。負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。第三篇：超市生鮮工作總結超市生鮮工作總結超市生鮮工作總結1當初進入工作崗位時，我什么都不懂，對崗位、操作的概念理解只限于書面，從來沒有親身操作過，對于蔬果理貨更一竅不通。增強人與人的溝通能力明白了很多的做人道理，在工作中不斷的完善自我。最后感謝xx又給了我一次機會，我為自己能夠在這樣一家具有雄厚實力，發(fā)展如此之快的企業(yè)而感到驕傲和自豪。剛剛過去的xxxx年，美好家園XX店生鮮區(qū)運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿意的答卷。xxxx年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。20xx年應在提高業(yè)務談判能力(收費能力)方面加強學習，嚴格控制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。準時完成。對生鮮區(qū)域的設備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時跟進。商品結構的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品 項優(yōu)化，我們要及時洞察市場信息，根據(jù)消費者的需求變化及時調整品項結構。另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。裝入袋中的商品不能高過袋口，以避免顧客提拿時不方便，一個袋中裝不下的商品應裝入另一個袋中；超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中。南北干貨組在xx年的銷售提升快，在x月份就完成保底任務，毛利率與毛利額有所下降。但在同時公司對于毛利率的要求為xx%。完成對島柜的安裝，及維護使用，使門店賣場形象得到了極大的提升。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨。做好商品結構的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場需要調整工作細節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。超市生鮮工作總結6xxxx年即將結束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。在最大限度滿足消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮、健康。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在很多的分歧和想法。在過去的時間里，營運部的市調員在市場的調查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。再次工作的細節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績，但是對于賣場的細節(jié)注意還是有欠缺，、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價簽價格牌的的對應，商品的保質期、公司員工和促銷員的管控、和采購及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著細節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要注意的方面。(3)認同是關鍵，創(chuàng)建公司員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。二、做好人員的有效管理，協(xié)調好員工與員工，員工與上級之間的關系。爭取做到我們的商品物美價廉。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前的問題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的認真態(tài)度部端正、負責程度不強，致使工作出現(xiàn)遲滯。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價和溫馨提示?？傮w來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。一、x年至x年銷售情況對比與分析通過上表對比，水果組出現(xiàn)負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。日均來客數(shù)1799人，較去年同期增長%。新開辟的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。供應商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有及時引進，對不能引進的商品沒有應對措施，及處理辦法。加強學習熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。3 、確保商品質量，全面提升服務水平。超市生鮮工作總結9隨著春節(jié)的臨近，20xx年已經進入尾聲，一年的工作也將告一段落。熟食組出現(xiàn)銷售上同比20xx年負增長%的原因是，在20xx年聯(lián)營供應商面