葡萄酒的病害-免費閱讀
【正文】 甘露糖醇病，油脂病。ng)總結(jié),17 葡萄酒病害。,第十四頁，共十七頁。n)和防治,感官分析 病癥 各類酒渾濁的種類 鏡檢〔生物、結(jié)晶、其他〕 發(fā)病(fā b236。 lǐ hu224。i)病,復(fù)原性病害 必須的四個條件 為什么紅葡萄酒不容易(r243。,17.3 物理化學(xué)(w249。i)發(fā)生的因素,好氣、厭氣、 溫度、 酒度、酸、pH、糖、氮、 原料變質(zhì) 如何(r 分類 微生物病害 物理化學(xué)病害 不良風(fēng)味,第三頁，共十七頁。i),17.1 葡萄酒病害的定義和分類 17.2 微生物病害 17.3 物理化學(xué)病害 17.4 不良(b249。ngh224。 教學(xué)的重點和難點：病害的預(yù)防、診斷、防治,第一頁，共十七頁。)、分類,定義：裝瓶后的一切〔貯罐中非正常成熟產(chǎn)生的〕渾濁沉淀、不良風(fēng)味，影響感官質(zhì)量(zh236。ng)、化學(xué)變化、發(fā)病條件、防治 影響因素？,第四頁，共十七頁。i)的防治,預(yù)防為主
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