【正文】 以氨為制冷劑的制冷系統(tǒng)：?jiǎn)渭?jí)壓縮系統(tǒng)可以設(shè)置水冷式過(guò)冷器，出過(guò)冷器的氨液溫度比進(jìn)水溫度高 3℃。因此，設(shè)計(jì)計(jì)算中一般不考慮制冷劑在蒸發(fā)器中的過(guò)熱度。 ⑥制冷裝置中的中間冷卻器、油分離器、冷凝器、貯氨器等輔助設(shè)備的選擇，均應(yīng)與設(shè)置的氨壓縮機(jī)制冷量相適應(yīng)。冷卻水可為井水、河水等；由于自然界中水的溫度比較低。單機(jī)雙級(jí)壓縮機(jī)是在同一臺(tái)制冷壓縮機(jī)中進(jìn)行雙級(jí)壓縮，它具有占地面積小、系統(tǒng)管道簡(jiǎn)單、操作管理方便、施工中氣短等優(yōu)點(diǎn)，用于大、中型冷庫(kù)中。 ，可方便的進(jìn)行無(wú)級(jí)能量調(diào)節(jié)和實(shí)現(xiàn)卸載起動(dòng)。這種融霜方式一般用于小型冷庫(kù)和冷藏汽車(chē)、冷藏火車(chē)等無(wú)水源供應(yīng)的冷風(fēng)機(jī)。這種融霜方式適用于上進(jìn)下 出供液的冷風(fēng)機(jī)。這種融霜方式，系統(tǒng)簡(jiǎn)單，便于操作管理，還可同時(shí)沖掉排管內(nèi)的積油，融霜后排回的液體排入排液桶或直接排回低壓循環(huán)桶。 冷間冷卻設(shè)備融霜方式的確定 當(dāng)庫(kù)內(nèi)冷卻設(shè)備使用一段時(shí)間以后，管壁外表面就會(huì)有霜層出現(xiàn)。其組成與工作過(guò)程與重力供液方式基本相同 高壓氨液經(jīng)節(jié)流后進(jìn)入低壓循環(huán)桶，在循環(huán)桶內(nèi)將閃發(fā)氣體和液體分離，氣液體被氨泵吸入后送入蒸發(fā)器，蒸發(fā) 器中產(chǎn)生的蒸汽和蒸發(fā)的氨液一起回到低壓循環(huán)桶再次被分離。 重力供液制冷系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)： ①利用氨液分離器將節(jié)流生成的閃發(fā)氣體分離出來(lái)，有利于提高冷分配設(shè)備的傳熱效能。 冷間冷卻方式的確定 按照蒸發(fā)管裝置的方式 ,冷間的冷卻方式可分直接冷卻和間接冷卻兩種。另外，在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)留有 1～ 2℃的富裕量。 在考慮劃分蒸發(fā)溫度系統(tǒng)時(shí)，首先應(yīng)當(dāng)遵循的主要原則是保證食品冷加工的質(zhì)畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 20 量，生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品；在預(yù)期的冷藏期內(nèi)，貯存食品的品質(zhì)指標(biāo)符合要求；其次是簡(jiǎn)化制冷系統(tǒng)，降低經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用。所以在大型冷水機(jī)組中的油箱里都有加熱器，保持在一定的溫度來(lái)防止氟利昂的溶解。 R502 在冷藏柜中使用較多。 R22 不燃、不爆 ，使用中比氨安全可靠。 4．氟利昂 12（ CF2CL2， R12）：是氟利昂制冷劑中應(yīng)用較多的一種，主要在中、小型食品庫(kù)、家用電冰箱以及水路冷 藏運(yùn)輸?shù)戎评溲b置中得到廣泛采用。當(dāng)空氣中氨蒸氣的容積達(dá)到 %～ %時(shí)可引起爆炸。當(dāng)前能用作制冷劑的物質(zhì)有 80 多種，最常用的是氨、氟利昂類(lèi)、水和少數(shù)碳?xì)浠衔锏?。本設(shè)計(jì)中的凍結(jié)間用于凍結(jié)魚(yú)蝦，凍結(jié)物冷藏間用于冷藏凍結(jié)的魚(yú)蝦。計(jì)算負(fù)荷都是在庫(kù)房最不利的生產(chǎn)條件下求得的，而在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，各種不利因素同時(shí)出現(xiàn)的幾率很小，倘若以冷庫(kù)總耗冷量作為機(jī)械負(fù)荷，勢(shì)必造成經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)。根據(jù)《制冷技術(shù)及其應(yīng)用》可知計(jì)算公式為： rrnnwdcba qnMhhVnFq ????????? 24324 )( ? (W) （ 27） 式中： dq —— 冷間每平方米地板面積照明熱量， 2/Wm，可取 ～ 2/Wm，本冷庫(kù)取 dq = 2/Wm； F —— 冷間地板面積， 2m ，本冷庫(kù) F =300 2m ； n —— 每日開(kāi)門(mén)引起的換氣次數(shù)，與庫(kù)內(nèi)容積有關(guān)，根據(jù) 《 冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 13 范》圖 可以查出 n =； V —— 冷間凈容積， 3m ， V =1500 3m ； wh 、 nh —— 冷間內(nèi)、外空氣含熱量， kgkj/ ； M —— 空氣幕修正系數(shù)，取 ； n? —— 空氣容重， 3/mkg ，按干空氣容重計(jì)算， n? = 3/mkg ； rn —— 操作人員數(shù)量，按每 250 3m 增加 1 人計(jì)算， rn =6； rq —— 每個(gè)操作人員每秒放熱量，庫(kù)溫高于或等于－ 5℃時(shí)取 rq ＝ 280w， 庫(kù)溫低于－ 5℃時(shí)取 rq ＝ 410w； 243 —— 每日操作時(shí)間系數(shù)，按每日操作 3 小時(shí)計(jì)算。凍結(jié)物冷藏間因采用頂冷卻排管，無(wú)電動(dòng)設(shè)備，故其該項(xiàng)負(fù)荷為 0。查表可知各溫度所對(duì)應(yīng)的焓值分別為 Ch?15 = kJ/kg， Ch??15 = kJ/kg ， Ch ??20 = kJ/kg。 1 2121222 （ 25） 式中： 39。℃ /W）； 凍結(jié)物冷藏間： R06=（㎡178。℃ /W）； tg—— 圍護(hù)結(jié)構(gòu)高溫側(cè)的氣溫（℃） ； td—— 圍護(hù)結(jié)構(gòu)低溫側(cè)的氣溫（℃）； t1—— 圍護(hù)結(jié)構(gòu)高溫側(cè)空氣的露點(diǎn)溫度（℃）； b—— 熱阻的修正系數(shù)，取 b=。 氣象資料 上海地區(qū)的氣象資料如下： ★ 地理位置：北緯 0130 ?? ，東經(jīng) 62121?? ，海拔 ★ 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度 32℃ ★ 夏季空氣調(diào)節(jié)日平均室外計(jì)算溫度 ℃ ★ 夏季室外平均每年不保證 50 小時(shí)濕球溫度 ℃ ★ 最熱月月平均室 外計(jì)算相對(duì)濕度 83% ★ 夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度 67% 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 5 第 2 章 制冷負(fù)荷計(jì)算 冷庫(kù)的制冷負(fù)荷有五大部分：圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳入熱量 1Q 、貨物放熱量 2Q 、通風(fēng)換氣冷負(fù)荷 3Q 、電機(jī)運(yùn)行熱當(dāng)量 4Q 以及操作管理冷負(fù)荷 5Q 。39。 則由式（ 12）得， dtG / 0 0 05 4 01 2 039。 ②存放蝦時(shí) g =270 kg/m。 由公式（ 11）可算出該冷庫(kù)凍結(jié)物冷藏間的冷藏噸位為： tG 5 21 0 0 0 7 03 0 0 ???? 所以凍結(jié)物冷藏間的總庫(kù)容為 ?? ，即總庫(kù)容為 1058t。 凍結(jié)物冷藏間 (存放凍結(jié)后的魚(yú)蝦 )：相對(duì)濕度 90%～ 95%，溫度 20℃。 關(guān)鍵詞 ：雙級(jí)壓縮 氨泵 強(qiáng)制供液 制冷系統(tǒng) 中間冷卻 上海市某食品冷藏庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì) II The Design of The Refrigeration System of Frozen Food Store Abstract The graduation design is a design of the refrigeration system of the frozen food in Shanghai. The main task is to finish the system design of the refrigeration station and refrigerating room. In the design, the refrigeration pressor, the cooling equipment and the auxiliary equipment are chosen by calculating the load of every refrigeration room of the cold store and determining the program of the refrigeration . Before choosing the system equipment, we have made the economic and technical analysis for the refrigeration system. After considering every aspect, twostage pression , and using ammonia pump to supply the refrigerator are established. At last , the anization of air flow, the arrangement and the insulation of pipes, and the automatic control is analyzed and illustrated simply. Key words: twostage pression 。在本設(shè)計(jì)中，我們通過(guò)對(duì)冷藏庫(kù)各冷間負(fù)荷的計(jì)算以及冷庫(kù)制冷系統(tǒng)方案的確定來(lái)選擇制冷壓縮機(jī)，輔助設(shè)備以及冷卻設(shè)備。其主要加工環(huán)節(jié)為：經(jīng)過(guò)整理后的冰鮮魚(yú)蝦先放入凍結(jié)間冷凍后，再放入凍結(jié)物冷藏間進(jìn)行冷藏。由建筑平面圖可算出凍結(jié)物冷藏間 5， 6， 7 的凈面積均為 300m2。 ???? （ 12） 式中： 39。 凍結(jié)間 3： ①設(shè) 8 根吊軌，每根吊軌有效長(zhǎng)度為 15m，軌距為 1m，則吊軌總有效載貨長(zhǎng)度 l =120m。 4 ???? ， 所以凍結(jié)間 4的生產(chǎn)能力為 97t/d。 ，面積為 2m 。 k) Σδ /λ 總熱阻 R0 (m2179。 而計(jì)算得到的各房間的熱阻： 凍結(jié)間 1： R01= R04=（㎡178。 由于本冷庫(kù)用于生產(chǎn)魚(yú)蝦，所以 cQ2 和 dQ2 兩項(xiàng)可以忽略不計(jì)，故只需要計(jì)算食品放熱量 aQ2 以及包裝材料和運(yùn)輸工具放熱量 bQ2 。G =233000kg， 凍結(jié)間 4每天的生產(chǎn)能力為 439。 各冷間貨物放熱量 2Q 將貨物熱流量 2Q 的公式編入 Excel 表中計(jì)算得出 2Q 值，如表 23 所示： 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 11 表 23： 各冷間貨物放熱 量 2Q 冷間名稱 凍結(jié)間 凍結(jié)物冷藏間 總計(jì) 房間號(hào) 、 、 、 每日進(jìn)貨量（ kg） 97000 78000 97000 352500 貨物進(jìn)庫(kù)焓值 h1(kj/kg) 貨物出庫(kù)焓值 h2(kj/kg) 時(shí)間 T（ h） 24 24 24 24 包裝材料重量系數(shù) B 包裝材料或運(yùn)輸工具的比熱容 cb(kj/kg℃） 包裝材料進(jìn)庫(kù)溫度 t1（℃） 15 15 15 15 運(yùn)輸工具進(jìn)庫(kù)溫度 t39。 2200=6600W；所以每間凍結(jié)間電機(jī)總功率為 6600179。 各冷間計(jì)算冷負(fù)荷 Q 匯總 各冷間計(jì)算冷負(fù)荷 Q匯總?cè)缦拢? 表 29：各冷間計(jì) 算 冷負(fù) 荷 Q 匯總 序號(hào) 冷間名稱 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q（ w） 1 合計(jì) 79200 合計(jì) 79200 合計(jì) 66000 合計(jì) 79200 凍結(jié)間總計(jì) 284700 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 15 2 合計(jì) 合計(jì) 合計(jì) 6913． 59 凍結(jié)物冷藏間合計(jì) 各冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷 Qq匯總 庫(kù)房冷卻設(shè)備負(fù)荷即蒸發(fā)器負(fù)荷，是冷卻 設(shè)備選型的依據(jù)，其計(jì)算的原則是要保證即使各種不利因素同時(shí)出現(xiàn)，庫(kù)房冷卻設(shè)備也能及時(shí)帶走各種熱源產(chǎn)生的熱量，以便維持庫(kù)房所需工況。因此在確定方案時(shí)，應(yīng)從先進(jìn)，實(shí)用，發(fā)展，經(jīng)濟(jì)等方面出發(fā)，同時(shí)考慮幾個(gè)不同的方案進(jìn)行比較，權(quán)衡利弊，選擇最佳的設(shè)計(jì)方案。 制冷系統(tǒng)方案的原則 ，保證質(zhì)量，降低干耗； ， 又要有安全保障； ，新設(shè)備，新技術(shù)，新工藝，應(yīng)優(yōu)先選用自動(dòng)控制方案； ，綜合比較初置費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用； 。 4．純氨對(duì)鋼鐵無(wú)腐蝕作用，但當(dāng)氨中含有水分時(shí)將腐蝕銅和銅合金（磷青銅除外），故在氨制冷系統(tǒng)中對(duì)管道及閥件均不采用銅和銅合金。 2．氟利昂對(duì)水的溶解度小，制冷裝置中進(jìn)入水分后會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，并容易造成低溫系統(tǒng)的“冰堵”，堵塞節(jié)流閥或管道。 5．氟利昂 22（ CHF2CL， R22）：是氟利昂制冷劑中應(yīng)用較多的一種，主要在家畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 19 用空調(diào)和低溫冰箱中采用。 R502的標(biāo)準(zhǔn)蒸發(fā)溫度為 ℃，正常工作壓力與 R22 相近。從低溫側(cè)進(jìn)入裝置的水分呈水蒸氣狀態(tài)，它和氟利昂蒸氣一起被壓縮而進(jìn)入冷凝器，再冷凝成液態(tài)水，水以液滴狀混于氟利昂液體中，在膨脹閥處因低溫而凍結(jié)成冰，堵塞閥門(mén)，使制冷裝置不能正常工作。如果庫(kù)房空氣溫度與制冷劑的蒸發(fā)溫度相差過(guò)大，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度就可能偏低，食品的干縮消耗將增大，因而對(duì)食品的品質(zhì)指標(biāo)造成不良影響。而蒸發(fā)溫度的確定與所需制冷溫度、被冷卻介質(zhì)種類(lèi)及蒸發(fā)器型式有關(guān)。 對(duì)于凍結(jié)物冷藏間，蒸發(fā)溫度為 30℃，由壓焓圖可以查出相應(yīng)的蒸發(fā)壓力為 kPa。 （ 2）重力供液系統(tǒng) 它是借低壓氨液本身的重力進(jìn)行供液。 ③在熱負(fù)荷變化較大或供液距離較長(zhǎng)時(shí)，還需要在機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)氨液分離器。 冷庫(kù)供冷方式的確定： 冷庫(kù)的供冷方式一般有兩種形式：集中式供冷和分散式供冷。 1． 熱氨融霜。融霜水和霜層融化水從排水管排走。 4． 電加熱融霜?；钊綁嚎s機(jī)有以下優(yōu)點(diǎn)： ，效率高； ； ； ，可用一般金屬材料，加工容易，造價(jià)低 ； ，潤(rùn)滑容易，不需要排氣裝置 ； ， 高速多缸，性能可得到改善 。為了使低壓級(jí)壓縮機(jī)的排氣溫度下降，滿足高壓級(jí)壓縮機(jī)的吸入氣體的條件，在雙級(jí)壓縮循環(huán)制冷系統(tǒng)中必須采用中間冷卻器。 由于中間冷卻的作用 ,使進(jìn)入高壓級(jí)的制冷劑流量大于低壓級(jí)制冷劑流量。這同樣是冷庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它直接對(duì)整個(gè)工程投資費(fèi)用，運(yùn)行費(fèi)用以及冷庫(kù)的正常生產(chǎn)有著重大影響。過(guò)熱度有時(shí)有害，有時(shí)有利。 根據(jù)《實(shí)用制