20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結推薦5篇-免費閱讀
【正文】 有些學校食堂使用塑料制品盛裝過熱食物；使用網狀箱盛裝凈菜直接擺放于操作間地面上；垃圾桶未密閉帶蓋，個別從業(yè)人員工作時佩戴手飾；使用隔夜剩飯剩菜，發(fā)青發(fā)芽的土豆未去皮就洗凈備用，使用非食品級塑料袋包裝食品，招聘年齡偏大（60歲以上）的食品從業(yè)人員，對上述有礙食品衛(wèi)生的違法行為我們及時給予有關學校限期慗改，并同時上報到市教育行政部門；同時我們也對一些學校食品衛(wèi)生做得較好的單位給予充分的肯定簽于以上情況，衛(wèi)生督促部門應加大督管力度，凡達不到基本衛(wèi)生要求的學校食堂，必須立即停止辦餐。檢查發(fā)現的主要問題。本轄區(qū)共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家，其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書和學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。不斷加強學校衛(wèi)生管理機構和隊伍建設；不斷改善學校衛(wèi)生基礎設施、器材配備；不斷加強學校衛(wèi)生工作師資培訓，幫助他們提高業(yè)務水平，創(chuàng)造必要的工作條件。⑥每天的食物都有存樣，以備檢查。防止一切可能發(fā)生的責任事故的發(fā)生。把學校食品衛(wèi)生安全管理工作納入學校工作計劃之中。但由于食堂大多為承包經營，承包到期后，部分食堂經營者會有變更，新經營者往往是沒有學校食堂的管理經驗，導致食堂的食品安全管理與學?，F有的管理機構及管理制度脫節(jié)，管理制度得不到落實。（三）嚴格開展整治。所領導高度重視學校食堂食品安全專項整治工作，制訂了工作實施方案，成立了以所長為組長，分管所為副組長，稽查二、三科、綜合科為成員的工作領導小組，下設兩個檢查組，一個宣傳組，保證了專項整治工作高效有序地進行。三是加強宣傳。據統(tǒng)計，在為期一個月的專項檢查中，我所共出動執(zhí)法人員178人次，檢查學校及托幼機構食堂57家，初步建立學校食堂食品安全監(jiān)管信用信息檔案57家，下達監(jiān)督意見書57份，責令整改4家，警告處罰4家，立案查處8家，收繳不合格食品及食品添加劑120公斤。根據蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局、蘭州市教育局聯合印發(fā)的《關于做好春季開學食堂及校園周邊食品安全工作的通知》（蘭食藥監(jiān)[2014]35號）文件要求，我校按照方案規(guī)定負責對學校食堂進行全面監(jiān)督檢查，現將檢查情況總結如下：一、提高認識，明確責任，增強做好學校食品衛(wèi)生安全工作的責任感學校食品衛(wèi)生安全關系到學校正常教學秩序及廣大師生身心健康安全。成立了學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，制定領導小組的工作職責，明確分工與要求，實行校長負責制和責任追究制。③按照教育局招標的單位送貨，嚴把進入關，每次進貨都進行嚴格細致的檢查。是農村學校學生健康意識較低，有不良的衛(wèi)生行為習慣存在。硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜；制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作。部分學校食堂消毒設施還需改善。結合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構
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