學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)報(bào)告精選5篇-免費(fèi)閱讀
【正文】 經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫(kù)單。驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校行政會(huì)研究，給予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。督促炊事人員食品知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。，不得使用銷售超過(guò)保質(zhì)期食品、原料、半成品等，不得使用“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)保質(zhì)期）?！叭馈痹O(shè)施完善，冷凍冷藏設(shè)施滿足需要。全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度各學(xué)校都建立健全食品安全責(zé)任制度，明確每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位職員的責(zé)任，確保治理責(zé)任到人，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）作為第一責(zé)任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識(shí)普遍進(jìn)步。第二篇：學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任書學(xué)校食堂食品安全工作責(zé)任書為有效保障食品安全，確保我旗境內(nèi)在校師生身體健康和生命安全，提高食堂負(fù)責(zé)人的自律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，防控食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，明確職責(zé)落實(shí)責(zé)任。、原料、半成品、成品分開存放。，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行 消毒。1嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員：二、自查情況在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人，教職工50余人。要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。要驗(yàn)質(zhì)量。食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組
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