【正文】 二、流動資金估算 根據(jù)企業(yè)現(xiàn)有流動資金周轉(zhuǎn)情況和新增產(chǎn)品的生產(chǎn)特點，本項目流動資金估算按分項詳細估算法進行估算，正常年項 目新增流動資金占用額 1591 萬元。 一、項目新增固定資產(chǎn)投資總額 新增固定資產(chǎn)投資 本項目新增固定資產(chǎn)投資為 4366 萬元， 其中： 1）設(shè)備購置費用為 223 萬元 ； 2）建筑工程費用為 2850 萬元，其中包括圍墻、道路、綠化 等 建筑工程費用 235 萬元； 3） 安裝費用主要有生產(chǎn)設(shè)備安裝和水電配套工程安裝， 主要生產(chǎn)設(shè)備的安裝工程費為設(shè)備購置費的 10%， 計 22 萬元，水電等配套工程安裝費用為 392 萬元， 安裝工程費用總額為 414 萬元 。 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 45 頁 各類人員構(gòu)成見表 101。公司下設(shè) 辦公室、生產(chǎn)部、供應(yīng)部、銷售部、質(zhì)監(jiān)部、財務(wù)部等部門。 本項目在實施中擬采用的節(jié)能措施主要有： 一、建筑物設(shè)計在保證室內(nèi)合理生活和工作環(huán)境的前提下，應(yīng)采取合理的建筑體型和朝向、選擇低耗能設(shè)施與建材以及充分利用自然光源等綜合措施，減少照明、采暖、制冷的能耗。工程按第三類工業(yè)建筑設(shè)計防雷接地系統(tǒng)，保護接地、防雷接地及工作接地均應(yīng)符合要求，總接地電阻不應(yīng)大于 l 歐姆。 應(yīng)滿足消防用水量要求，必要時可在廠區(qū)內(nèi)設(shè)消防水池及消防給水站。 1 生產(chǎn)車間的主要通道和出入口、樓梯等處均設(shè)事故安全標志燈和應(yīng)急照明。 制定嚴格的操作規(guī)程及維修制度，建立有效的檢查制度，要蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 39 頁 求工人必須嚴格按規(guī)程進行操作；對職工要進行技術(shù)、安全培訓(xùn)，考核合格后，才能持證上崗。因此，可利用車間周圍、道路兩旁空地進行綠化。 三、污染物控制措施 廢水治理 本項目采取對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水選擇“ 絮凝沉淀 +地下滲濾法 ” ，生產(chǎn)車間的污水（水洗、浸泡和壓濾豆子產(chǎn)生的廢水以及部分沖洗水）通過管道首先到達沉淀池，添加一定量絮凝沉淀劑（聚丙烯酰胺），經(jīng)過一定時間的沉淀后，通過震動篩以去除較大顆粒。 低壓配電系統(tǒng)為中性點直接接地系統(tǒng)，在變電所外側(cè)做集中接地，其接地電阻不大于 4 歐姆。 動力電源電壓為 380V/220V，三相四線制。 三、供電 本項目為 制藥 工程，屬三級負荷，單電源即可滿足用電要求（消防設(shè)備為二級負荷）。室內(nèi)消防用水前十分鐘由氣壓罐供給，十分鐘后由消防加壓泵從消防水池吸水滅火。結(jié)構(gòu)選型及地基處理應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察情況和《建筑抗震設(shè)防分類標準》GB5022395 及《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB500112021 等規(guī)范確定。 四大功能區(qū)土建工程具體為： A 辦公、生活、倉儲、物流區(qū)：辦公樓、職工宿舍、大型冷凍倉庫、物流中心； B 豆腐制品生產(chǎn)加工區(qū)： 100 家豆腐制品生產(chǎn)加工坊； C 腐竹、素雞、粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)加工區(qū)： 100 家生產(chǎn)加工坊； D 大豆保健品生產(chǎn)加工區(qū)：生產(chǎn)加工車間。 第 三 節(jié) 總圖運輸 一、總圖平面布置 本項目總圖設(shè)計考慮了以下各個方面： 滿足 項目 工藝要求、消防安全、總圖運輸條件，力求布置合理緊湊，物料流向通順。 （二）項目用地的符合性分析 本項目的土地利用現(xiàn)狀為工業(yè)建設(shè)用地和未使用土地，在 蕪湖市 總體規(guī)劃和工業(yè)建設(shè)用地規(guī)劃的范圍內(nèi)。 五、 建廠地區(qū)經(jīng)濟現(xiàn)狀 蕪湖處于皖江經(jīng)濟開發(fā)帶的龍頭地位，也是長江經(jīng)濟帶溝通東西的重要一環(huán)，是中國中部地區(qū)向外輸出的門戶，古有四大米市之一的稱謂，自古即是皖南皖北的重要商貿(mào)與經(jīng)濟之 都。 鐵路：蕪寧、蕪銅、淮南、宣杭和皖贛五條鐵路在蕪湖交匯，通蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 26 頁 過鐵路交通網(wǎng)，客貨運輸可達全國各地，且較水運、汽運價格低廉，運輸周期短。南部齊落山為侵入巖體（主 要為長玢巖、魚閃和巖、花崗巖并伴生生赤鐵礦）出露部分，地基耐力高，工程地質(zhì)良好。 表 52 水、電 消耗估算表 序號 名稱 單位 年 耗 市場單價 1 水 萬噸 30 元 /噸 2 電 萬千瓦時 20 元 /度 3 煤 噸 3000 400 元 /噸 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 24 頁 第六章 工程建設(shè)方案 第一節(jié) 建設(shè)地點區(qū)位條件 一、建設(shè)地點的地理位置 蕪湖位于東經(jīng) 117度 58分度 43分和北緯 30度 38分 31度 31分之間，地處長江之畔，交通便捷，自古以來便是商賈云集的商貿(mào)集散地。一般烘 68 小時即干。然后把豆?jié){倒人特制的蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 21 頁 平底鐵鍋內(nèi)。通過篩選清除劣豆、雜質(zhì)和砂土，使原料純凈，然后置于電動萬能磨中，去掉豆衣。 鹽漬、脫水將切好的小方塊蛋白肉放入 15%的鹽水溶液中鹽漬1～ 2 小時，使蛋白肉咸味適中，裝入布袋放進離心機內(nèi)脫水 3～ 5 分鐘。 一、黑豆麻辣蛋白肉 大 豆麻辣蛋白肉是以 大 豆組織蛋白 或蛋白纖維素為主料制成；食用時有肉的咀嚼感。使用敞開鍋煮漿要快，時間要短，一般不超過 15 分鐘。其具體制作方法介紹如下： 選豆選擇果粒飽滿整齊的新鮮大豆，清除雜質(zhì)和去除已變質(zhì)的黃豆。 生產(chǎn)規(guī)模的選擇將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟指標。 二、防范和降低風(fēng)險對策 本項目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳的力度，運用價格優(yōu)勢，主攻 本地市場 ，把 周邊 市場劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個銷售業(yè)績好、信譽度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。 造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷隊伍。《 2021 年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中提出：按照我國城鄉(xiāng)居民蛋白質(zhì)攝入量的要求，到 2021 年用于大豆食品的大豆消耗量預(yù)期達到 1500 萬噸。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的說法，現(xiàn)代科學(xué)的研究進一步肯定了豆制食品的營養(yǎng)價值。 建議企業(yè)組織力量加強市場信息研究，及時掌握國內(nèi) 豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動向，進一步搞 好新品開發(fā)，推動企業(yè)技術(shù)進步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場 運 作體系。 本項目建設(shè)期 1 年。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴格按照客觀實際進行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、公正性和科學(xué)性。 205 和 318 兩條國道貫穿城市，連通南北。中心地理座標為東經(jīng) 119 度 21 分、北緯 31 度 20 分，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。 本項目的實施，使 蕪湖豆制品 走一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路， 打造出屬于蕪湖的全國知名品牌， 更好地 為蕪湖市及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品 。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。產(chǎn)品品 種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長很快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，出口量也逐年增加。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進入 了一個新的發(fā)展階段。在標準化工作方面，全國豆制品專業(yè)委員會本著服務(wù)企業(yè)，推動行業(yè)健康發(fā)展為己任，從行業(yè)實際出發(fā)，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標委會對《非發(fā)酵豆 制品和面筋衛(wèi)生標準》的修訂工作； 2021 年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等 4 項行業(yè)標準工作，上報了《大豆食品分類術(shù)語》等豆制品基礎(chǔ)標準，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標準意識，強化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計，年投豆量3000 噸以上的企業(yè)， 2021 年全國僅有 7 家，到 2021 年增加到了 25家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“張小寶”，杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據(jù)了當?shù)爻鞘械氖袌鲋髁?，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。 項目建設(shè)的必要性 本項目的實施，有利于蕪湖市對豆制品市場的治理和整頓， 媒體上透露蕪湖共有 近 400 家豆制品加工場所， 80%以上都無衛(wèi)生許可證，很少 有營業(yè)執(zhí)照，也沒有一家生產(chǎn)環(huán)境符合要求。 本項目 為國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 年本）》鼓勵類項目中第 一 項 農(nóng)林 類 第 32 條 “ 農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用 ” 項目 。 蕪寧、蕪銅、淮南、皖贛 、皖浙五條鐵路線在此交匯，接通京廣、京滬、隴海和浙贛線。 第二節(jié) 本報告的編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 一、編制依據(jù) 國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 本）》； 國 家 國土資源部 、發(fā)改委 《限制用地項目目錄（ 2021 年本）》 ； 《安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》； 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 7 頁 《蕪湖市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》； 國家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的《建 設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（ 第三版 ） ； 《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》 ； *****************提供的相關(guān)資料。 項目產(chǎn)品 以“凈菜”形式進入市場， 市場前景較好，采用的生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟先進，工程建設(shè)方案合理。 表 11 項目主要經(jīng)濟技術(shù)指標表 序號 指標名稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 建設(shè)規(guī)模： 年產(chǎn) 5000 噸豆制品 設(shè)備 約 15 多臺（套），包括 環(huán)保 及輔助設(shè)備 土建 m2 29100 2 項目實施進度 年 1 3 新增定員 人 70 4 項目投資總額 萬元 4896 5 固定資產(chǎn)投資 萬元 4419 固定資產(chǎn)投資 萬元 4366 建設(shè)期利息 萬元 53 6 流動資金 萬元 477 7 年新增銷售收入 萬元 7000 正常年，含稅 8 年新增總成本費用 萬元 4805 正常年，含稅 9 年新增利潤總額 萬元 2151 正常年 10 年新增所得稅 萬元 538 正常年 11 年新增稅后利潤 萬元 1613 正常年 12 稅后投資財務(wù)內(nèi)部收益率 % 13 稅后投資回收期 年 含建設(shè)期 1 年 14 全部投資利潤率 % 15 全部投資利稅率 % 16 生產(chǎn)能力的盈虧平衡點 % 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 10 頁 三、建議 建議企業(yè)抓緊項目前期準備工作，盡快落實資金，確保工程項目的按期投產(chǎn)。 新世紀的營養(yǎng)加油站，豆制食品融入現(xiàn)代生活對于現(xiàn)代人來說，只有了解才能更好地利用豆制品的營養(yǎng)價值。 豆制品工業(yè)是我國食品工業(yè)的重要組成部分，與人民生活息息相關(guān)，豆制品生產(chǎn)遍布全國各地。 并在蕪湖、合肥、 上海、杭州、南京等大中城市進入 世紀聯(lián)華、沃爾瑪、 大潤 發(fā)、樂購、易初蓮花等知名連鎖超市。也就是說銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到 “ 質(zhì)優(yōu)價廉 ” ，在銷售上才能立于不敗之地。項目產(chǎn)品銷售價格情況詳見表 21。 表 31 項目產(chǎn)品方案表 序號 產(chǎn)品 名稱 年產(chǎn)量（ 噸 ） 備 注 1 豆腐 類 2021 2 大 豆保健食品 1000 4 腐竹 類 2021 合 計 5000 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 17 頁 第四章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備 第一節(jié) 生產(chǎn)工藝 一、盒裝豆腐 傳統(tǒng)的豆腐制作，多采用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝 復(fù)雜、產(chǎn)量低、儲存期短、人體不易吸收。一般每公斤豆濾漿控制在 15～ 16 公斤。其方法是：將葡萄糖酸內(nèi)酯先溶于水中，然后盡快加入冷卻好的豆?jié){中，葡萄糖酸內(nèi)酯添加量為豆?jié){的 %～ %，加入后攪勻。 粘合用粘合劑在壓聚機內(nèi)對纖維進行處理，使纖維呈纖維束狀。因此，腐竹蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項目 第 20 頁 加工 (配合養(yǎng)殖 )也是一個家庭致富的好項目。磨漿時加水要均勻，使磨出來的豆?jié){細膩白嫩。 烘干成竹豆腐筋宜烘干不宜曬干，日曬易發(fā)霉。 二、主要原輔材料消耗及年用量 項目產(chǎn)品 所需 原材料的 消耗情況及年用量估算詳見表 51。區(qū)內(nèi)地勢總趨勢北高南低。 公路：蕪湖至合肥、徐州，蕪湖 至南京、上海，蕪湖至杭州三條高速公路交匯于開發(fā)區(qū)附近?，F(xiàn)已開通了至香港、日東和東南亞的國際航線，并開辦了 40 多個國家和地區(qū)的聯(lián)運中轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)。 國務(wù)院發(fā)布的《中華人民共和國土地管理法實施條例》 (1998年 12月 24日國務(wù)院令第 26號 )第五 章第二十一條規(guī)定 “具體建設(shè)項目需要使用土地的，建設(shè)單位應(yīng)當根據(jù)建設(shè)項目的總設(shè)計一次申請，辦理建設(shè)用地審批手續(xù) ”。 本項目設(shè)計計劃用地與 蕪湖市 建設(shè)局建設(shè)用地規(guī)劃要求核定的面積相吻合、并嚴格按照《 蕪湖 市國土資源局關(guān)于進一步加強建設(shè)項目用地預(yù)審工作的通知》要求，按規(guī)定的投資強度和用地定額指標進行投資建設(shè)，按照規(guī)