【正文】 低爐溫，同時(shí)撇去鍋面的白色泡沫。腐竹質(zhì)地較脆，屬易碎食品，在貯存運(yùn)輸過程中，必須注意防止重壓、摔打；同時(shí)注意防潮，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量，降低經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 蕪湖市 清水鎮(zhèn) ， 環(huán)境優(yōu)美、水體開闊，花繁樹茂，綠地率 40% 以上，常年大氣質(zhì)量保持在 1 級(jí)，地表水質(zhì)量達(dá)到國(guó)家 1 級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 。 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 25 頁(yè) 三、氣候、氣象條件 該地自然條件優(yōu)越，無(wú)山洪危害，從蕪湖市氣象區(qū)來(lái)看，屬于長(zhǎng)江下游北區(qū)，其特點(diǎn)是：溫和濕潤(rùn)、季風(fēng)明顯。蕪湖東編組站日解編組 7000 輛車皮。本地區(qū)擁有發(fā)達(dá)的輕工、建材和紡織制造業(yè)，以及有色金屬加工、造紙、汽車、造船、化工、非金屬礦藏等，制造業(yè)發(fā)達(dá)，各類專業(yè)人才充足，滿足各類大型項(xiàng)目上馬的人才需求。 本項(xiàng)目的土地屬國(guó)有土地范疇，符合土地法第五章第四十三蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 28 頁(yè) 條之規(guī)定。 增加 基地 綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。合理方便管理。按規(guī)范要求在適當(dāng)位置設(shè)抗震縫多道，地基基礎(chǔ)應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘 察確定。 排水 （ 1） 全 基地 排水量。5%， 50177。 動(dòng)力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 35 頁(yè) 第七章 環(huán)境保護(hù) 一、設(shè)計(jì)依據(jù) 建設(shè)項(xiàng)目必須按照國(guó)務(wù)院 1998 年第 253 號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目 環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必須遵守污染物排放的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。散水管上層是砂土 肥料（肥料中含有好氧菌 z 菌）的混合層和過濾材料（中小顆粒的礫石），中間由綠色雙層塑料網(wǎng)隔開，下層設(shè)細(xì)砂層和重力防滲層。 項(xiàng)目采取噪聲污染防治措施后，其廠界噪聲能控制在《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB1234890） Ⅱ 類范圍內(nèi)，可以達(dá)到功能區(qū)劃及環(huán)境保護(hù)目標(biāo)的要求。 在濕熱氣體較多的工段，采用機(jī)械通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合的方法排出濕熱空氣，在工人操作地帶設(shè)局部送風(fēng)口，以達(dá)降溫、去濕、防凝，發(fā)送工作條件之目的。 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 40 頁(yè) 第二節(jié) 消 防 本項(xiàng)目生產(chǎn)采用標(biāo)準(zhǔn) 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162021）； 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB501402021）； 《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB5022295）。 建筑物耐火等級(jí)、室內(nèi)外消火栓用水量、自動(dòng)噴淋用水量等應(yīng)滿足要求。 公司應(yīng)建立健全完善的消防和管理體系，并配有專兼職消防人員。 三、電器、照明設(shè)備選用節(jié)能產(chǎn)品，如：高效電動(dòng)機(jī)、高光效低損耗照明燈具等，在產(chǎn)品不斷更新的情況下，不選用老產(chǎn)品，盡量選用新產(chǎn)品。 *****************對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施極為重視，專門成立了項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)包括可行性 研究、設(shè)備洽談與選購(gòu)、工程設(shè)計(jì)、施工監(jiān)理及工程驗(yàn)收等工作。本項(xiàng)目操作工人需在達(dá)到要求后，方能正式上崗。 5）遞延資產(chǎn) 124 萬(wàn)元， 由 咨詢調(diào)查、勘探設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、 前期 籌建 費(fèi)等組成。 三、總投資估算 據(jù)上述估算，項(xiàng)目新增固定資產(chǎn)投資總額為 4419 萬(wàn)元：正常年項(xiàng)目流動(dòng)資金占用額 1591 萬(wàn)元，其中鋪底 流動(dòng) 資金 477 萬(wàn)元。 固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅 根據(jù)國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，自 2021 年起暫停征收固定資產(chǎn)方向調(diào)節(jié)稅，因此固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅為 萬(wàn)元。項(xiàng)目具體進(jìn)度計(jì)劃見表 111。 新招生產(chǎn)人員在 蕪湖市 范圍內(nèi)招工解決為主，外地工人為輔。 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 44 頁(yè) 第十章 企業(yè)組織和勞動(dòng)定員 第一節(jié) 組織管理機(jī)構(gòu) *****************的機(jī)構(gòu)設(shè)置，依據(jù)精干、高效、職責(zé)分明的原則， 實(shí)行 總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 安徽 省是一個(gè)貯藏能源缺乏的省份，水電無(wú)條件開采，石油資源極少，沒有天然氣，僅 部分 地區(qū)產(chǎn)煤，開采量遠(yuǎn)不能滿足省內(nèi)需要，因此節(jié)約能源對(duì)我省尤其重要。消防用電由雙電源切換箱供給，消防應(yīng)急燈自帶應(yīng)急電源。在消防值班室內(nèi)可顯示各種報(bào)警信號(hào)及報(bào)警點(diǎn)的位置，能控制消防泵、噴淋泵、排煙風(fēng)機(jī)等各種消防設(shè)備的運(yùn)行并顯示其運(yùn)行狀態(tài)。 作好防雷和接地系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，接地系統(tǒng)采用等電位方式，以確保人身、設(shè)備及建筑物的安全。 第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防 第一節(jié) 勞動(dòng)安全與衛(wèi)生保護(hù) 一、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162021） 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB501402021） 《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ5783） 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679） 《工業(yè)企業(yè)勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB117911172689） 《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB309682） 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8785） 《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空 氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GBJ1987） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985） 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB897896） 二、生產(chǎn)過程中的主要危險(xiǎn)因素及安全防范措施 本項(xiàng)目實(shí)施后，無(wú)危險(xiǎn)物及爆炸的危險(xiǎn)性，生產(chǎn)過程中主要做好以防火工作為重點(diǎn)的消防工作。 為使廠界噪聲達(dá)標(biāo)排放，噪聲污染防治措施主要包括： 設(shè)備購(gòu)置時(shí)盡可能選用先進(jìn)的低噪聲的設(shè)備；對(duì)部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購(gòu)置專用的減振、消噪設(shè)備； 平面部署中考慮 到噪聲源的布置，盡可能遠(yuǎn)離廠界。 固體廢物 項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中 不產(chǎn)生固體廢物 。重要部位及出入口設(shè)置事故應(yīng)急照明。在變壓器低壓側(cè)設(shè)置成套靜電電容器自動(dòng)補(bǔ)償裝置，以集中補(bǔ)償方式使功率因數(shù)提高至 以上。 （ 3） 排水系統(tǒng) 廠內(nèi)排出的生活污水可經(jīng)化糞池處理后排入市政污水管。企業(yè)全年總 用水量 約 20萬(wàn)噸 ，其中生產(chǎn)用水量約 18 萬(wàn)噸，生活用水量約 2 萬(wàn)噸 。 結(jié)構(gòu) （ 1） 概述 應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB50009202《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50010202《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50003202《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50007202《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011202《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》 JGJ949《門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》 CECSl0298 等工程設(shè)計(jì)主要規(guī)范。在工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計(jì)將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟(jì)美 觀，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報(bào)告確定。符合 安徽 省及 蕪湖 市實(shí)施辦法中的相關(guān)原則。 《 安徽 省建設(shè)項(xiàng)目用地預(yù)審管理實(shí)施辦法》第三條規(guī)定的土地利用年度計(jì)劃管理應(yīng)當(dāng)遵循的六點(diǎn)原則。 航空：蕪湖航空主要依托南京祿口國(guó)際機(jī)場(chǎng)、合肥駱崗機(jī)場(chǎng)和上海浦東、虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)，開發(fā)區(qū)距南京、合肥機(jī)場(chǎng)車程均約 1 小時(shí) 10分鐘車程，距上海航空港也只有 4 個(gè)小時(shí)車程。正在建設(shè)沿江快速通道連結(jié)至南昌、武漢的高速公路。開發(fā)區(qū)區(qū)域在地質(zhì)構(gòu)造上位于揚(yáng)子準(zhǔn)地臺(tái)（Ⅰ級(jí)大地構(gòu)造）下?lián)P子臺(tái)坳（Ⅱ級(jí)大地構(gòu)造），蘇、浙、皖斷褶束（Ⅲ級(jí)大地構(gòu)造），基巖埋藏很淺，是最佳的樁基礎(chǔ)持力層。 表 51 原料單耗及年用量估算表 序號(hào) 品名 單位 年用量 (噸 ) 市場(chǎng)價(jià)格 （元 /T） 1 大豆 元 /T 6000 5500 2 黃豆 元 /T 1200 5000 3 食品 添加劑 元 /T 200 17000 三、主要原輔材料供應(yīng)來(lái)源 本項(xiàng)目原輔材料擬全部在黑龍江 采購(gòu)， 該 市場(chǎng)上供應(yīng)量很大 ， 目前供應(yīng)平穩(wěn)，質(zhì)量保證，來(lái)源可靠 。將起鍋上竿的腐竹膜放人烘房，烘房?jī)?nèi)設(shè)烘架，其長(zhǎng) 5 懸于烘房?jī)?nèi)，保持 60℃火溫。炎夏季節(jié)，蛋白極易變質(zhì)，須在磨后 34 小時(shí)內(nèi)把留在磨具各部的酸敗物質(zhì)沖洗凈，以防下次磨漿受影響?，F(xiàn)將其生產(chǎn)工藝介紹如下： 一、工藝流程 精選原料 —— 浸豆磨漿 —— 濾漿上鍋 —— 煮漿挑膜 —— 烘干成竹。 浸泡、切塊將黑豆組織蛋白或蛋白纖維束放在 15～ 20℃溫水中，浸泡 3～ 4 小時(shí)，蛋白肉疏松時(shí)用清水洗滌，去除泡沫、腥味。 裝盒加入葡萄糖酸內(nèi)脂后，即可裝入盒中，制成盒裝內(nèi)酯豆腐，穩(wěn)定成型后，便可食用或出售。 煮漿煮漿通常有兩種方式。而以葡萄糖酸內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)豆腐，可減少蛋白質(zhì)流失，提高保水率。 表 21 項(xiàng)目產(chǎn)品銷售價(jià)格情況表 序號(hào) 產(chǎn)品名稱 單位 產(chǎn)品售價(jià) （元 /單位） 1 豆腐 類 kg 10 2 大 豆保健食品 kg 20 3 腐竹 類 kg 15 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 15 頁(yè) 第三章 生 產(chǎn)規(guī) 模和產(chǎn)品方案 第一節(jié) 生產(chǎn)規(guī)模 根據(jù)前面所述， *****************擬根據(jù)市場(chǎng)需求，在 蕪湖市清水 鎮(zhèn)實(shí)施豆制品生產(chǎn)加工 項(xiàng)目 。 第三節(jié) 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 一、 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 豆制 品行業(yè) 準(zhǔn)入門檻較低， 快速擴(kuò)展 能力較強(qiáng)， 目前國(guó)內(nèi)食品蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 14 頁(yè) 市場(chǎng)上， 大型名牌 企業(yè)仍占據(jù)市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，不少本土企業(yè)因無(wú)法緊跟市場(chǎng)發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，最終被 市場(chǎng)所淘汰；食品企業(yè)數(shù)量繁多， 豆制 食品的 “價(jià)格戰(zhàn) ”此起彼伏，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越演越烈。經(jīng)過幾年的運(yùn)作， 企業(yè) 以蕪湖市場(chǎng)為主 ，積極擴(kuò)大市場(chǎng)份額。我國(guó)現(xiàn)有大小豆制品企 業(yè) 2021 余家（不包括手工作坊）。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)引發(fā)更多 關(guān)注，大豆更被稱做“天然營(yíng)養(yǎng)加油站”。 企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。 本項(xiàng)目建成投運(yùn)后，在各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施到位的情況下，對(duì)該區(qū)域生態(tài)環(huán)境影響 較小 。 二、主要研究范圍 本報(bào)告主要對(duì) *****************“ 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 ” 的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸方面可行性作出分析。與蘇浙滬緊密相連。 本項(xiàng)目不屬于 國(guó)家國(guó)土資源部、發(fā)改委《限制用地項(xiàng)目目錄（ 2021年本）》中 限 制用地和禁止用地的項(xiàng)目。 目前大多數(shù)銷售豆制品 商家 在進(jìn)貨時(shí)重價(jià)格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售。但是，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，很多產(chǎn)品無(wú)法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點(diǎn)，市場(chǎng)形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。 生產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場(chǎng)潛力。蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 0 頁(yè) 蕪湖豆制品加工基地建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX 咨詢有限責(zé)任公司 二 00 九年六月 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 第 1 頁(yè) 第一章 總 論 項(xiàng)目名稱： 蕪湖豆制品加工 基地 建設(shè)項(xiàng)目 建設(shè)單位： ***************** 單位性質(zhì)： 內(nèi)資企業(yè) 建設(shè)地點(diǎn)： 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 郵 編： 電 話： 第一節(jié) 概 述 一 、項(xiàng)目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性 項(xiàng)目建設(shè)的背景 豆制品的加工，是我國(guó)傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。 目前我國(guó)豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為 1500 多萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字比計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期年耗用大豆 60 萬(wàn)噸增長(zhǎng)了 25 倍多。在我國(guó)豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)存在，這是由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不 平衡狀況所決定的。 本項(xiàng)目建成后，將集中蕪湖豆制品生產(chǎn)廠和作坊 ，便于政府管理和監(jiān)督。 地域優(yōu)勢(shì) 蕪湖，美麗的江城，位于長(zhǎng)江中下游安徽省東南部，東與長(zhǎng)江三角洲連成一體，南依黃山、九華山風(fēng)景區(qū)，西接華中地區(qū)，北臨江淮平原。沿江、蕪杭、合蕪、蕪太四條高速 公路 連接杭州、南京、上海、重慶、武漢等大城市和城市集群。研究范圍包括： 項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性 產(chǎn)品市場(chǎng)分析 項(xiàng)目建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 工藝技術(shù)方案和原輔材料供應(yīng) 工程建設(shè)方案 環(huán)境保護(hù)和節(jié)能 投資估算和資金籌措 財(cái)務(wù) 分析與評(píng)價(jià) 三、編制原則 堅(jiān)持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則和實(shí)事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、