功能性食品-免費閱讀
【正文】 來自 料庫下載 副作用 ： 短期實驗未發(fā)現(xiàn) ? 不宜人群： 兒童 孕婦 哺乳期婦女 準備懷孕的婦女 精神病患者 服用類固醇藥物者 自身免疫疾病患者 免疫系統(tǒng)腫瘤患者 植物活性成分 植物雌激素 —— 包括：異黃酮類 木酚素 來自 料庫下載 大豆異黃酮 1．對雌激素有雙向調(diào)節(jié)作用： 2．抗癌作用： —— 主要是抗激素依賴性腫瘤 3．降低膽固醇的作用。 有機硫化合物 來自 料庫下載 來源： ? 蔥、大蒜 —— 硫化丙烯 ? 芥菜、蘿卜 —— 異硫氰酸酯 ? 辣椒、花椒、胡椒 —— 酸性酰胺 來自 料庫下載 異硫氰酸酯 ? 來源：十字花科植物 如西蘭花、卷心菜、蘿卜等。 來自 料庫下載 （二）谷氨酰胺 ? 劇烈運動、受傷、感染 —— 需要補充； ? 作用：①防止腸衰竭 ②腸衰竭的惟一可靠指標 ? 存在問題：不穩(wěn)定、溶解度差 ? 解決辦法：與丙氨酸或甘氨酸合成二肽 活 性 肽 來自 料庫下載 酪蛋白磷肽 (CPP) ? 來源：牛乳中酪蛋白 胰蛋白酶水解 ? 功效：可溶性鈣 ↑ 小腸對鈣的吸收 ↑ ? 機理 ：黏附在磷酸鈣晶體表面 褪 黑 素 來自 料庫下載 來源： ? 松果體分泌的一種激素 ? 色氨酸衍生物 來自 料庫下載 功效
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