20xx年餐飲部下半年工作計(jì)劃范文與20xx年餐飲部個(gè)人下半年工作計(jì)劃范文匯編-免費(fèi)閱讀
【正文】 提前制定培訓(xùn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，必須人人過(guò)關(guān)。 會(huì)員享有葡萄酒鑒定服務(wù)和尋酒、導(dǎo)購(gòu)和存酒服務(wù)。 每月活動(dòng)設(shè)計(jì)一月 長(zhǎng)壽素食節(jié)二月 情人節(jié)派對(duì)三月 法國(guó)葡萄酒節(jié)四月 愚人節(jié)派對(duì)五月 澳洲葡萄酒節(jié)六月 俄羅斯魚子醬節(jié)七月 透骨新鮮海鮮美食節(jié)八月 七夕情人節(jié)派對(duì)九月 中秋節(jié)晚宴十月 萬(wàn)圣節(jié)派對(duì)十一月 感恩節(jié)晚宴十二月 圣誕節(jié)自助餐派對(duì) 部門間互動(dòng)促銷方案設(shè)計(jì)每季度制定一次互動(dòng)促銷計(jì)劃，并提前展示出來(lái)?？己松先哭D(zhuǎn)換成數(shù)化考核，上到營(yíng)業(yè)額指標(biāo)，下到每日員工評(píng)分表，既清楚又簡(jiǎn)單地了解到問(wèn)題的根源部分，能快速解決任何問(wèn)題。因?yàn)樗母邫n、神秘，讓許多會(huì)員流連忘懷，讓眾多非會(huì)員想往，它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。2018年餐飲部下半年工作計(jì)劃范文與2018年餐飲部個(gè)人下半年工作計(jì)劃范文匯編第 11 頁(yè) 共 11 頁(yè)2018年餐飲部下半年工作計(jì)劃范文新的一年，新動(dòng)態(tài)，在二xxx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作作工作計(jì)劃如下：一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“xx美食，美食xx”這一品牌，營(yíng)造食在xx這一良好口碑。服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析目前還沒(méi)有出現(xiàn)真正的對(duì)手，但我們還是把高檔的餐飲會(huì)所和五星級(jí)酒店的vip俱樂(lè)部作為競(jìng)爭(zhēng)
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