20xx年餐飲部下半年工作計劃范文與20xx年餐飲部個人下半年工作計劃范文匯編(完整版)
【正文】 層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。 價格定位努力打造“寧波第一貴”餐飲，通過各方面的調整，服務的增加，菜肴的研發(fā)，應該是可以達到的。 廚房管理上全面實行五常法管理制度和每日盤存制度，加大菜肴創(chuàng)新力度，努力打造最時尚、健康的高檔菜品。4, 會員銷售活動設計第一季度主題：奢侈品鑒賞建議：直升飛機、游艇、名車、珠寶、手表第二季度主題：運動休閑建議：跑馬、高爾夫、網球、放風箏、爬山、釣魚第三季度主題：懷舊藝術品鑒賞建議：國畫、古董第四季度主題：金融投資建議：海外投資會、理財、證券、房產拍賣注：每次活動盡量與各廠家、協(xié)會、商家等聯(lián)合舉辦，降低費用、增加影響力。 會員在會所搞活動時免場地費。3. 培訓計劃設計一季度：公共課：把工作當事業(yè)去做卓越的服務品質前臺： 英語口語 投訴處理技巧服務語言藝術 酒水培訓菜單知識 雪茄培訓后臺： 廚房英語五常法管理二季度：公共課：團隊建設管理意識高效溝通前臺： 銷售技巧 英語口語細節(jié)決定一切 養(yǎng)生部項目培訓綠色服務 五常法管理后臺： 廚房英語創(chuàng)新意識三季度：公共課：個人形象管理與同事相處的30個原則領導力和執(zhí)行力前臺： 英語口語有效溝通技巧商務禮儀技巧時間管理的技巧后臺： 廚房英語國際流行菜系四季度：公共課：國外餐飲企業(yè)管理精華活動策劃流程餐飲業(yè)發(fā)展前景前臺： 英語口語各類案例分析服務意識各國服務亮點后臺： 廚房英語前后臺協(xié)接工作。 毛利率、成本控制每月一次餐飲部總監(jiān)攜總廚同財務、總辦對現(xiàn)有報價進行一次突擊市場調研。會員擁有權益設計如下： 會員生日時可獲鮮花和香檳。以上四項管理再加上部門每日兩次衛(wèi)生督導檢查可謂是五星級管理體系，只要能認真執(zhí)行，絕對能帶來不一般
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