【正文】 第五篇：廚藝大賽方案廚藝技能競賽方案為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進(jìn)一步辦出特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動(dòng)伙食管理的整體發(fā)展，特舉辦本次烹飪競賽。（16分）4 香：要求菜品給人的嗅覺上的感覺較好。11月7日進(jìn)行比賽，各位選手提前半小時(shí)到場做好口罩、手套、帽子、圍裙等裝備。報(bào)名條件和方式：，各班級根據(jù)家長報(bào)名情況進(jìn)行分組； ，無傳染病；、參賽菜也以不變?yōu)楹?；《廚藝大賽報(bào)名表》并交到本班老師處 比賽日期和事項(xiàng)：，各選手務(wù)必保證聯(lián)系方式的順 暢。(5)每個(gè)評委每次評分為010分，3位專家評委的總分再加上大眾評委的評分，按照評委給出分?jǐn)?shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎(jiǎng)各一名，進(jìn)行現(xiàn)場頒獎(jiǎng)，并授予“健康家庭”稱號。（成都商報(bào)、華西都市報(bào)、電視媒體？）八、比賽規(guī)則 （1）參賽家庭每戶發(fā)放菜資100元，在當(dāng)天比賽前去菜市場購買食材、配料，并提前做好食材粗加工。二、活動(dòng)目的舉辦家庭廚藝大賽，增強(qiáng)社區(qū)居民的健康營養(yǎng)知識，樹立健康的家庭生活理念，同時(shí)通過由家庭成員給家人精心制作既富有愛意又富有營養(yǎng)的菜肴，營造和諧的家庭氛圍，使家庭生活更加和諧與健康。主辦單位領(lǐng)導(dǎo)講話，省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)致辭。（電磁爐）六、活動(dòng)流程：（一）征集時(shí)間：7月5日——8月5日 7月5日，在新疆都市報(bào)頭版發(fā)布大賽消息?！敖】祴寢尅?將可參加由草原興發(fā)舉辦的健康知識培訓(xùn)及各種聯(lián)誼等活動(dòng)?，F(xiàn)場主持負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場布置、道具準(zhǔn)備，獎(jiǎng)品的籌備、發(fā)放。如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評分。十一、評選人員：一、活動(dòng)目的根據(jù)目前金桂園住戶的特點(diǎn)，業(yè)主多為白領(lǐng)家庭，工作壓力大、時(shí)間少，如何能在飲食上給自己更多的健康成份，十分重要，主辦單位從愛護(hù)業(yè)主的角度考慮，舉辦“家庭廚藝”比賽活動(dòng)，讓社區(qū)有廚藝的人與想學(xué)習(xí)廚藝的人有交流的機(jī)會(huì)。要求火候掌握得當(dāng)，每一道菜肴符合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點(diǎn)。每菜以100分為滿分進(jìn)行判分。比賽中發(fā)現(xiàn)選手有舞弊現(xiàn)象立即責(zé)令選手退出比賽。每個(gè)菜肴凈重為250克。同時(shí)食堂大師傅也紛紛擺出自己的拿手好菜與選手們一爭高下。二、承辦單位與協(xié)辦單位食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦 學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦三、報(bào)名事宜報(bào)名地點(diǎn)：食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：4212493）院學(xué)生會(huì)生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：***）報(bào)名要求（1）對象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組１個(gè)主廚+2個(gè)副廚四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)11月25日（星期天），在舊籃球場五、比賽環(huán)節(jié)自我介紹介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）技能展示選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：此次比賽設(shè)：一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名，授予“金廚”稱號，給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油； 二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油； 紀(jì)念獎(jiǎng)：“最佳大眾獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。七、活動(dòng)具體操作 ，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；，海報(bào)宣傳。十二、其他事項(xiàng)：入選決賽者，須提交參賽選手的以下材料： 簡歷、身份證原件及復(fù)印件（１份）、參賽歌曲。（20分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。（2）評委提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，（3）選手提前1小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場，編位排號，清潔雙手，整理著裝，做好賽前準(zhǔn)備工作（4）比賽正式開始后計(jì)時(shí)，每道菜以30分鐘為限，需要長時(shí)悶燉腌制的請自行體現(xiàn)準(zhǔn)備。第一篇：廚藝大賽方案[推薦]2014淅川首屆范蠡旅游文化節(jié)——魅力淅川十大金牌美食烹飪大賽一、活動(dòng)主題XXX（贊助商）杯淅川十大金牌美食烹飪大賽二、活動(dòng)背景本屆廚藝大賽是由淅川縣旅游局、淅川縣農(nóng)家樂管理辦公室主辦，旨在整合淅川飲食文化資源，挖掘淅川的飲食文化脈絡(luò)，打造淅川十大金牌美食，推動(dòng)淅川餐飲和特色旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是首屆范蠡旅游文化節(jié)的重要組成部分。（5）菜品制作后，選手應(yīng)對菜品進(jìn)行簡單介紹（6）評審團(tuán)綜合評分，并當(dāng)場公示。（20分）：色調(diào)自然明快，美觀大方，主輔料相互配合協(xié)調(diào)悅目。本方案的解釋權(quán)歸首屆淅川范蠡旅游文化節(jié)——“廚王爭霸”淅川十大金牌美食組委會(huì)所有。地點(diǎn): 食堂、各棟研究生宿舍各一張，報(bào)名者需填表； ，以備比賽時(shí)使用；：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席八、活動(dòng)流程 初賽： 10:0010:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場地； 10:2010:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽； 決賽： 10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員； 11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。廚藝大賽組委會(huì)2007年11月10日活動(dòng)目的：慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料?，F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。知識問答考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全