【正文】 餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都進行嚴格的洗刷和消毒。十一、如有違反以上承諾，本單位自愿接受根據(jù)《員工餐配送合同》中的處罰標準進行的處罰。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施（防火、防塵、防蠅、防鼠、防潮）。為進一步做好合肥勝利精密科技有限公司（以下簡稱“勝利”）食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，維護勝利在職員工飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。嚴禁使用散裝食用油。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔相應法律責任。飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營。嚴格把好采購關(guān)，對食堂的采購的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購公開、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。六、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。若崗位發(fā)生變更，按新崗承諾執(zhí)行。做好學校安全防范設施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態(tài)。三、考核與獎懲中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評。二、責任內(nèi)容（一）成立食品安全管理機構(gòu)，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。9）各餐廳要分為二次炒菜，保證上午第四節(jié)課有課同學能正常就餐。承諾人（簽章）:二○一七年九月一日食堂承諾書8針對貴校學生食堂，我公司特作如下服務承諾：1）承包期內(nèi)所托管食堂達到市食品藥品監(jiān)督管理局要求的服務食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定A級標準；2）對托管食堂的前后場進行裝修，提供優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境；3）堅持全心全意為師生員工服務和“三服務,三育人”的宗旨 ,愛崗敬業(yè),向師生奉獻愛心，為學校的精神文明建設貢獻力量。八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。四、加強內(nèi)部衛(wèi)生管理，不使用劣質(zhì)食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。二、獎懲因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時整改，整改不到位、不落實的，學校有權(quán)給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關(guān)人員的勞動合同。清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐爛變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋。建立學校食堂食品安全管理檔案。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。嚴禁使用散裝食用油。十、制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案。學校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。作為食品衛(wèi)生責任主體，我們深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現(xiàn)。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日有效。乙方因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》給學校及師生造成損失，乙方應負相關(guān)法律責任及全部經(jīng)濟責任。食堂內(nèi)所有垃圾、學生吃剩的飯菜等應倒在甲方指定的地點并及時處理。食堂的電費由乙方承擔，電費按電表實用數(shù)收取。甲方負責食堂的水、電裝修及必需的房屋結(jié)構(gòu)改造。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。建立學校食堂食品安全管理檔案。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒污染的食品。食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。肉類必須經(jīng)過檢疫。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。不得經(jīng)營煙、酒、生活用品、食雜（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷飲，不得開設小賣部，否則視為違約。飯菜要保質(zhì)保量，不得出售任何有問題的食品（如過期、有毒、發(fā)霉、變質(zhì)的食品）。食堂員工應穿工作服，做到衣帽統(tǒng)一、穿戴整齊，保持整潔。乙方的經(jīng)營場所以甲方提供的現(xiàn)有場所要求為準，乙方不得擴大經(jīng)營場所，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭棚蓋房。在合同期內(nèi)，若甲方需要收回食堂，則應賠償乙方在食堂投入的經(jīng)濟損失。第五條：本工作責任書自甲乙雙方簽字后生效。不采購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，提高管理水平。八、按照保證食品安全的要求貯存食品。承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，承包人要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。食堂的貯藏室內(nèi)貯放有毒有害物品。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。本承諾書一式二份，一份存檔，一份餐廳醒目處。飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。確保食品安全我們責無旁貸，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，特此承諾：一、按照《中華人民共和國食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求，積極實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。6）嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，不售腐爛變質(zhì)食品，不用手直接拿食物；保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴禁在工作場所吸煙、打鬧、會客。12）遵守貴校、后勤的各項規(guī)章管理制度。飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須經(jīng)過體檢合格，持有上崗證，方可上崗；飯?zhí)帽仨毎凑沼嘘P(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，飯?zhí)觅徺I的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標準；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查，防止食物中毒事件發(fā)生。積極協(xié)助園長做好學校安全工作，對校園內(nèi)的安全工作負分管責任。構(gòu)成犯罪的，接受相應的刑事處罰。三、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。