【正文】 飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。目前國內(nèi)低聚糖產(chǎn)品主要以低聚木糖、低聚果糖、大豆低聚糖、麥芽低聚糖等產(chǎn)品居多。人們通常只注意到營養(yǎng)缺乏，其實(shí)營養(yǎng)過剩同樣是營養(yǎng)不良。我國飲食文化具有悠久的歷史，無論是食物取材、利用，還是食物加工、烹調(diào)技術(shù)都享譽(yù)世界。調(diào)查顯示，貧困農(nóng)村人口受營養(yǎng)不良影響的比例竟高達(dá)2/3以上這對于該類地區(qū)未來的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將產(chǎn)生巨大的制約作用。就我個(gè)人來說，我學(xué)習(xí)過不少關(guān)于食品營養(yǎng)，食物搭配，食物中毒等方面的知識(shí)，這讓我有意識(shí)的培養(yǎng)自己的飲食習(xí)慣：，以獲得人體所需的各種營養(yǎng)成分；，包括水果、蔬菜、谷物、油脂、奶及其制品、魚、肉、蛋和豆類；；、瘦肉、家禽、豆制品作為蛋白質(zhì)的主要來源；，把它們作為熱能的主要來源。第五篇：《飲食營養(yǎng)與健康》課程論文題目：學(xué)院： 專業(yè)： 姓名: 學(xué)號：《飲食營養(yǎng)與健康》課程論文食品營養(yǎng)與健康摘要：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對健康起絕對性作用。體育鍛煉時(shí)，體內(nèi)的血液比較集中地分配到運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，流向腸胃的血液就相對減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉后，要經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間休息后才能進(jìn)餐，進(jìn)餐后要間隔一定時(shí)間才能參加激烈運(yùn)動(dòng)，飯后激烈運(yùn)動(dòng)對健康不利。⑥注意補(bǔ)充各種維生素。④保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好。中學(xué)生營養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢？人們在長期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn),并且婦孺皆知。青少年時(shí)期經(jīng)歷著青春發(fā)育期，又處于緊張的學(xué)習(xí)階段，不但要維持一天學(xué)習(xí)生活、勞動(dòng)、體育鍛煉等活動(dòng)消耗的能源，還要滿足生長發(fā)育需要的養(yǎng)料。人類為了生存和繁衍需要從外界攝取各種食物，經(jīng)過體內(nèi)消化。隨著城市生活水平的日益提高，為何還會(huì)出現(xiàn)這么多營養(yǎng)不良的青少年呢？專家認(rèn)為，一方面是家長缺乏相關(guān)的營養(yǎng)知識(shí)，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及愛吃零食；，我們還存在許多飲食誤區(qū)：一日三餐熱能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得過多；不少家長以為雞、鴨、魚、肉有營養(yǎng)，卻忽略了孩子對蔬菜和谷物的攝入；給孩子買各種各樣的保健食品，盲目進(jìn)行食補(bǔ)、藥補(bǔ)。身體是好壞，是青少年成長的重要標(biāo)志之一。沃特曼說：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。十一、訂喝水量忙碌的工作會(huì)讓你在口干舌燥時(shí)，才想起一上午都沒喝水。八、涼水紅茶 美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。注意飲用水健康，水是生命之源。二、飯前喝湯飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。而且黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無反顧的選了。蛋白質(zhì)，約占人體總重量的百分之十八，人體內(nèi)除去水分外有一半是蛋白質(zhì)，飲食中的蛋白質(zhì)葷素食物中都有，蛋類，魚類，瘦肉類，乳類，豆類食物中都有比較豐富的蛋白質(zhì)，造成先吃些碳水化合物類的食物，再喝豆?jié){或者牛奶，防止蛋白質(zhì)與熱量很快消耗。多食甜食：甜食雖然可以放松情緒，但是還要注意量的控制，過量食用甜食不僅有肥胖的隱患，同時(shí)還可能導(dǎo)致壽命的縮短——嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會(huì)使人壽命明顯縮短，而且還容易骨折，發(fā)育障礙，營養(yǎng)缺乏。飲酒危害：，易得酒精肝，肝炎，肝硬化，肝硬化，肝臟傷了以后，視力必然下降，身體解毒能力下降，造成免疫力下降，容易感染其他疾病和腫瘤；，消化不好，體質(zhì)就差，容易進(jìn)食困難，引起疾病；，脾臟，胰腺，容易引起高血壓，心血管病，中風(fēng)和胰腺炎；。不良的飲食習(xí)慣，會(huì)導(dǎo)致相關(guān)的心血管危險(xiǎn)因素，對于糖尿病患者來說，飲食的原則當(dāng)是在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，采用合理搭配，即碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)按一定比例進(jìn)食，并且確保富含膳食纖維和維生素。每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇,必須吃夠500克以上。二、午餐主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食副食: 5 ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。鴿肉山藥玉竹湯，適用于陰虛型糖尿病。木耳粥，適用于糖尿病血管病變者，木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。糖尿病患者應(yīng)合理安排每日三餐，每餐都應(yīng)含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以有利于減緩葡萄糖的吸收。如粗糧、干豆類、蛋、動(dòng)物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。尤其在合并腎病時(shí)，應(yīng)控制植物蛋白的食用。食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。糖尿病飲食治療原則：控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。糖尿病已經(jīng)成為繼腫瘤、心腦血管疾病之后，威脅人類健康的第三大殺手，被醫(yī)學(xué)界稱為“萬病之源”。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，一方面由于某些微量元素不足可誘發(fā)糖尿病。相反只圖一時(shí)痛快，對飲食不加控制，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)代謝失調(diào)，出現(xiàn)各種并發(fā)癥，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。關(guān)鍵詞：糖尿??；并發(fā)癥；飲食治療；糖尿病食譜前言：糖尿病是一種世界性的流行性疾病，按照世界衛(wèi)生組織（WHO）及國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）專家組的建議，糖尿病可分為1型、2型、其他特殊類型及妊娠糖尿病4種。第一篇：營養(yǎng)與健康論文 飲食與糖尿病糖 尿 病 與 飲 食姓名：明仔 學(xué)號：專業(yè)：物院電科 老師：開桂青日期：2011年8月1日中文摘要 ：11月14日是世界糖尿病日。近年來，隨著世界各國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高，糖尿病的發(fā)病率及患病率逐年升高，據(jù)WHO的估計(jì)，至2025年將達(dá)3億。因此，飲食治療是每個(gè)糖尿病患者都應(yīng)該 掌握的。如缺鈣時(shí)葡萄糖或其他相關(guān)刺激引起的胰島素分泌便會(huì)顯著減少，是促發(fā)糖尿病的重要因素。世界衛(wèi)生組織指出：如果不采取重大措施，2025年全世界將出現(xiàn)4000～6000萬名糖尿病患者。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷?？刂浦緮z入量。新鮮蔬菜含維生素C較多。宜少食多餐，一日不少于三餐，有條件上下午安排間食及睡前進(jìn)食，即保證吸收，又減輕對胰島負(fù)擔(dān)；早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易發(fā)生早餐后高血糖。山藥粥，適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者。豬胰湯，適用于各型糖尿病。②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調(diào)。只要符合這些大原則，糖尿病人的飲食也可以有樂趣。造成前列腺炎，影響性功能；，經(jīng)常酗酒的人產(chǎn)生對酒依賴性，脾氣變得暴躁不安；，容顏容易枯槁，憔悴，皮膚容易衰老，也容易刺激皮膚，誘發(fā)青春痘，痤瘡，結(jié)節(jié)；，毒上加毒，肺部也會(huì)嚴(yán)重受損。怎樣適量食糖：每天最好不要超過四十克，大約是兩大勺果醬，一罐可樂，12小塊巧克力，三只蛋卷冰淇淋，十幾塊餅干，不加注意的話，很容易突破界限。脂肪，可以供給熱量，保護(hù)肝臟，保溫。通過這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。三、多食涼食科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長壽之路。不要渴了才喝水。六、水的妙用吃完快餐喝一大杯水。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。把一天要喝的水倒在里面，給自己規(guī)定喝完才能下班。十五、素菜葷吃油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好?！笔秤霉阮愂称肥亲詈唵蔚难a(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻