多種干貨多糖含量測(cè)定及抗氧化性的研究畢業(yè)論文-免費(fèi)閱讀
【正文】 在這個(gè)過程中，完成論文盡管很重要，但更重要的是在張老師的教導(dǎo)下，鍛煉了我獨(dú)立完成論文的能力，培養(yǎng)了我看待事情的方式，授人以魚不如授人以漁。本文并沒有對(duì)多糖的分子結(jié)構(gòu)和生物活性的結(jié)構(gòu)效應(yīng)關(guān)系進(jìn)行分析探究，對(duì)于多糖抗氧化性的研究結(jié)果也并不能代表藥物在身體內(nèi)的清除效果 ， 但對(duì)于大面積離體的藥物抗氧化活性的選擇還是有一定作用和價(jià)值，同時(shí)也會(huì)為進(jìn)一步研究提供有效依據(jù)。 多糖 的 含量 采用蒽酮 硫酸法測(cè)出 ，木耳多糖含量是 %，是枸杞多糖含量是 %，海帶多糖含量 %，干百合多糖含量是 %，銀耳多糖含量 %，紅棗多糖含量 %，茶樹菇多糖含量 %。 枸杞多糖 根據(jù) ，不同濃度枸杞多糖，對(duì)照維生素 C溶液對(duì)超氧陰離子的清除作用，如圖表 : 010203040506070 1試液濃度/ / m g / m L清除率//%枸杞多糖維生素c 圖 7 維生素 C和枸杞多糖對(duì) 當(dāng)茶樹菇多糖濃度為 ，它的清除率就達(dá)到了 %?？傮w來說，兩者的清除作用相差不大。 茶樹菇多糖 根據(jù) ，不同濃度的茶樹菇多糖，對(duì)照維生素 C對(duì)羥基自由基的作用， 結(jié)果如圖表 2： 0102030405060708090 1試液濃度/ / m g / m L清除率//%茶樹菇多糖維生素C 圖 2 維生素 C和茶樹菇多糖對(duì) 最佳的提取工藝條件是：浸提溫度90℃ ，浸提時(shí)間 ，料液比 1:40。 浸提 料液比對(duì)多糖提取率的影響 由表 2表 22可知，固定浸提時(shí)間為 ，浸提溫度為 90℃ 不變。本文針對(duì)浸提料液比、溫度、時(shí)間這三個(gè)條件進(jìn)行探究 [9]。O 2 ，減少了紅色中間產(chǎn)物的積累，降低了在 310nm處的吸光度。再加 ，迅速搖勻，再加 %的過氧化氫溶液 ， 將五支比色管放在 38℃ 的 熱水浴中反應(yīng) 1小時(shí)，然后迅速測(cè)定 6 各管在 510nm下的吸光度。OH）消除作用的測(cè)定方法 [7] 本文采用的是用 Fenton法反應(yīng)形成羥基自由基的體系。然后將 7個(gè)比色管放在沸水浴中加熱 10分鐘后，取出來，放在盛有自來水的大燒杯中冷卻至室溫。 取一定量預(yù)處理過的樣品，按 1:10的料液比加入 95%（ V/V）的乙醇，低溫浸泡 12h。 4 1 材料與方法 實(shí)驗(yàn)材料與試劑 木耳、枸杞、干海帶、干百合、干銀耳、干紅棗、干茶樹菇，均購買于黃山市大潤發(fā)超市。海帶，一種大型海藻類 的 植物之一。再用硫酸 蒽酮法測(cè)得它的多糖含量（因?yàn)樘穷愒诒容^高的溫度下 能被濃硫酸作用而脫水為糖醛，糖醛 然后 與蒽酮 脫水縮合生成的這種物質(zhì)是呈藍(lán)綠色的糖醛衍生物，且在 625nm 處有最大吸收，可溶性糖溶液與它顏色深淺成正比） [5]。實(shí)質(zhì)是一種糖鏈，由糖苷鍵結(jié)合而成。 extraction。O 2）消除作用 .....……………………………....…1 2 茶樹菇多糖 ..................................................……………..……..…..…..1 2 干百合多糖 ..........................................................………………..……..1 2 枸杞多糖 ..................................................................................................13 3 結(jié)論 ...............................………...…..……………………………………………1 3 干木耳多糖提取的優(yōu)化 ..........…………….…………………………..…1 3 多糖的含量 .............................................……..……………..…................1 3 抗氧化活性 ........…………..………….......................................................1 3 4 未來展望 ………….………..…….………………………………...…………….1 4 參考文獻(xiàn) ……………………………………………………………………..… ……1 5 致謝 ………………………………………………………………………………..…1 6 1 多種干貨多糖含量測(cè)定及抗氧化性的研究 化學(xué)化工學(xué)院 化本專業(yè) 陳晨 21007011006 指導(dǎo)老師：張娜（講師） 摘要 ： 本文選用熱水浸提法對(duì)干木耳的多糖進(jìn)行了粗提取，同時(shí)研究了不同提取料液比、時(shí)間、溫度對(duì)干木耳多糖提取率的影響。 本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） ( 201屆 ) 題 目 ： 多種干貨 多糖含量測(cè)定及抗氧化性的研究 學(xué) 院： 專 業(yè)： 學(xué)生姓名： 學(xué)號(hào)： 指導(dǎo)教師： 職稱（學(xué)位）： 完成時(shí)間： 20xx年 5 月 10 日 成 績： 黃山學(xué)院教務(wù)處制 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 茲呈交的學(xué)位論文，是本人在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成的研究成果。運(yùn)用了單因素變量法和正交實(shí)驗(yàn)組合得出了提取干木耳多糖的最優(yōu)的條件：浸提溫度 90176。 determination。從 20 世紀(jì)下半葉以來，人們發(fā)現(xiàn)多糖具有很多的功能特點(diǎn)和生物活性。使用同一種方法對(duì)其 他干貨多糖進(jìn)行了提取及含量測(cè)定。曬干后為黑色，含有豐富的礦物質(zhì)、中等的蛋白質(zhì)和多糖。取一定量的干貨樣品于真空烘箱中低溫烘干，用粉碎機(jī)粉碎，用40目篩篩取， 留著備用。過濾，濾渣按一定的料液比加入蒸餾水，熱水浴中保溫一定時(shí)間。用紫外分光光度計(jì)從低濃度到高濃度在 625nm波長下，分別測(cè)定它們的吸光度。 Fe2+ 與 H2O2 在Fenton反應(yīng)中產(chǎn)生羥基自由基的方程式如下： ?? 222 FeOH === ?? ??? 3FeOHOH 向該反應(yīng)體系中加入鄰菲羅啉，由于羥基自由基活性很高 ， 能夠很有效的被鄰菲羅啉所結(jié)合，產(chǎn)生有色物質(zhì)。再將維生素 C藥片研磨，稱取，配制同濃度的維生素C溶液作對(duì)比。通過測(cè)定加入多糖溶液的體系的吸光度來判斷它的消除能力。 浸提時(shí) 間對(duì)多糖提取的影響 固定溫度為 85℃ 、料液比 1:30不變。料液比分別 1: 1: 1: 1:50、 1:60、 1:70。 標(biāo)準(zhǔn)曲線的測(cè)定和回歸方程的建立 根據(jù) ： 010 葡萄糖溶液濃度( m g / m L )吸光度A 圖 1 由圖 1 可知，葡萄糖溶液的標(biāo)準(zhǔn)曲線的方程是 Y=+，相關(guān)系數(shù)是 。OH的清除作用 圖 2顯示，茶樹菇多糖對(duì)羥基自由基具有清除能力，且和維生素 C一樣隨著濃度增加清除作用增強(qiáng)。 枸杞多糖 根據(jù) ，不同濃度的枸杞多糖，對(duì)照維
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