營養(yǎng)餐食堂供餐實施方案5篇-免費閱讀
【正文】 十、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志，離地離墻保管。二、衛(wèi)生許可證應懸掛于醒目處，從業(yè)人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。（2）學校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設施及通風、防潮、防鼠等設施。四、供餐方式及供餐（一）供餐方式、時間每周星期一、二、三、四、五供應學生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學生返回教室，在班主任的指導下集體用餐。（二）各成員的職責校長全面負責營養(yǎng)改善計劃工作、指導和監(jiān)督檢查；負責專項資金的管理；努力改善學校食堂供餐條件；切實加強食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。強化監(jiān)督管理。九、經(jīng)費保障實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”所需資金，由中央財政直撥資金解決，每天每生補助經(jīng)費3元。三、實施內(nèi)容營養(yǎng)餐。獎懲措施（1）對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎勵。（3）堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負責人或領導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。（8）非營養(yǎng)餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。（2）營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購，并由供貨方提供正式發(fā)票備查，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品，采購員應作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認購買情況，如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。九、實施時間：本計劃從2013年11月1日起實施。（2）每周公布營養(yǎng)餐資金的支出情況。（二）質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組： 組長：郞九林成員：各班班主任。三、供餐方式本校學生416人，采用食堂供餐方式。早餐票的發(fā)放工作。全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)改善計劃”。為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善我校學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高我校學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年健康成長。尤小慶 王保國：負責全校營養(yǎng)餐計劃的實物采購、保存、賬目管理、分發(fā)實物工作。四、早餐內(nèi)容星期一：熟雞蛋一個，肉末粥一碗。職責和要求：隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。六、工作實施具體步驟：每日分管安全領導牽頭，負責驗收營養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問題，米、粉、面、菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量）有無問題，并由營養(yǎng)餐采購管理人登記后保管。第二篇：營養(yǎng)餐實施方案壽縣陶圩小學營養(yǎng)午餐實施方案為貫徹落實省、市、縣有關“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，規(guī)范學校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。嚴禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。營養(yǎng)餐制作、分配流程（1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。（4）學校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進行巡查，嚴禁學生、學生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。（2）未按要求完成學生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。補助標準按上級要求執(zhí)行。十、管理辦法“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的實物采購。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全?？倓罩魅稳尕撠煚I養(yǎng)改善計劃的日常事務工作；科學制定學生營養(yǎng)食譜；及時準確地向供貨商提供食品種類、數(shù)量及供貨時間；對配送的食品進行驗收、索證；嚴格管理，規(guī)范操作，確保各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。學校充分做好后勤服務保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。設立學生營養(yǎng)改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標明。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導學生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在
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