【正文】 酒葡萄只能用來釀酒，不能他用。 綜上，本項(xiàng)目在技術(shù)上先進(jìn)可靠， 在經(jīng)濟(jì)上是合理的，在企業(yè)財(cái)務(wù)上是可以接受的。 生產(chǎn)中選用的設(shè)備材料要保證對產(chǎn)品無毒、無害、無污染。投產(chǎn)后，在確保項(xiàng)目運(yùn)行的前提下，努力降低成本、提高效益。 XXXXX 天鷺萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 47－ 第十一章 項(xiàng)目組織與管理 一、 組織機(jī)構(gòu)職能劃分 *****縣青龍建安有限公司 成立 *****天鷺萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目落實(shí)、項(xiàng)目區(qū)內(nèi)具體工程的設(shè)計(jì)、施工、設(shè)備采購、安裝調(diào)試等事宜，嚴(yán)格實(shí)行招標(biāo)制度和監(jiān)理 制度。通過改種雜糧雜豆為釀酒葡萄，使項(xiàng)目農(nóng)業(yè)增效 2040萬元，平均畝增效 3400元，效益提高 。 二、 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價(jià) 農(nóng)民增收 本項(xiàng)目可帶動項(xiàng)目區(qū) 4000 多戶農(nóng)民通過種植酒葡萄增加收入，按釀酒葡萄單產(chǎn) 1300kg/畝，收購價(jià)格 4 元 /kg估算，每畝產(chǎn)品銷售收入 5200 元，扣除生產(chǎn)成本，純收入為每畝 3800 多元，與種植雜糧、雜豆相比，每畝增加純收入 3400元，按每戶種植 畝釀酒葡萄，每個(gè)農(nóng)戶 口人計(jì)算，釀酒葡萄種植戶年人均增加純收入 1500元。 輻射帶動能力分析 （ 1） 項(xiàng)目單位與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。 煙塵治理 本項(xiàng)目煙塵主要為鍋爐產(chǎn)生的煙塵，除塵設(shè)備選用 STL 濕式脫硫除塵器，除塵效率≥ 96%，脫硫效率≥ 65%，處理后煙塵濃度＜ 200mg/m3， SO2濃度＜ 900mg/m3,符合國家及當(dāng)?shù)丨h(huán)保排放要求。 借款償還期短，能滿足銀行機(jī)構(gòu)關(guān)于償還借款的要求。 （ 2） 投資回收期 投資回收期 （ 3） 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ I=10%） 3037萬元； 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ I=10%） 1665萬元。 稅金 年平均增值稅 594萬元，銷售稅金及附加 ,年上繳稅金 。 銀行貸款及籌措 銀行貸款 300萬元，擬通過企業(yè)資產(chǎn)抵押貸款解決。 （ 2）《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》（ QBJS1020xx）。 六、 供電 全廠裝機(jī)容量為 100KW，計(jì)劃在廠區(qū)內(nèi)新建一座變電所，內(nèi)設(shè)125KVA 變壓器 1 臺及高低壓配電設(shè)施 1 套，以滿足項(xiàng)目對生產(chǎn)用電的需求。天花板：應(yīng)能防潮、防霉、易清洗，表面涂層牢固。 （ 3） 生產(chǎn)方法和工藝流程 干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝流程 紅葡萄 分選 破碎 除梗 葡萄 漿 二氧化硫 發(fā)酵 酵母 壓榨 皮渣 蒸餾 調(diào)整成分 皮渣白蘭地 后發(fā)酵 第一次換桶 酒腳 干紅葡萄原酒 蒸餾 皮渣白蘭地 陳釀 第二次換桶 酒腳 XXXXX 天鷺萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 30－ 二氧化硫 均衡調(diào)配 澄清處理 酒腳 蒸餾 冷凍 皮渣白蘭地 過濾 灌裝 殺菌 貼標(biāo) 干紅葡萄酒 （ 4） 科技措施 本項(xiàng)目生產(chǎn)原料釀酒葡萄將由 *****當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植農(nóng)戶向公司提供。四季分明，晝夜溫差大，適于中熟、中晚熟品種的栽培。要加強(qiáng)品牌建設(shè)，形成一個(gè)具有獨(dú)特優(yōu)勢和與時(shí)俱進(jìn)的品牌，才是具有生命力的品牌。從原料入手，確保產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造一個(gè)好的品 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 23－ 牌才是關(guān)鍵所在。外來高品質(zhì)品牌的進(jìn)入，也會促進(jìn)高品 質(zhì)酒的發(fā)展。 葡萄酒集營養(yǎng)、文化、時(shí)尚于一身，是人們生活水平提高后的首選酒種，也是國際貿(mào)易中交易額最大的酒種。 葡萄酒是歐美人日常飲用的一種低酒精飲料，主要是用餐時(shí)與食物一起享用，因此被稱為餐酒。 1994 至 20xx 年間，世界葡萄種植面積增長了 %，大洋洲是種植面積增長最快的大陸，增長達(dá) %，其次是亞洲，南美洲增長 %， 亞洲的葡萄種植面積從 萬公頃增加的 萬公頃，共增長 34%。這給國家對整個(gè)行業(yè)的規(guī)范和管理帶來一定難度。近年來，隨著人類對健康飲品的日益重視，在世界范圍內(nèi)的葡萄酒熱方興未艾。 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 17－ XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 18－ 第 四 章 市場分析與銷售方案 一、 我國葡萄酒工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 我國葡萄酒工業(yè)的真正發(fā)展是在 20 世紀(jì) 90 年代以后。 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 16－ 二、 項(xiàng)目建設(shè)條件 原料資源 *****縣山嘴子鎮(zhèn)于 20xx年種植釀酒葡萄“赤霞珠” 3500畝，今年將進(jìn)入產(chǎn)果期。年平均氣溫 ℃，最高氣溫達(dá) ℃，年平均降雨量 450～ 550毫米，無霜期 128～ 165 天左右，年平均日照時(shí)數(shù)為 2830－ 2940 小時(shí)，日照率 67%，－ 68%，≧ 10℃積溫 3300－ 3900℃ ，積溫、日照時(shí)數(shù)、日照等氣象要素均處于東北地區(qū)最高值。位于東 經(jīng) 119176。三是抓好基地建設(shè)，為龍頭企業(yè)提供充足穩(wěn)定的 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 13－ 原料來源；四是健全經(jīng)營機(jī)制，通過簽訂農(nóng)業(yè)訂單，使龍頭企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體。酒葡萄最適宜的土壤是通氣性好、導(dǎo)熱性強(qiáng)、有一定保水能力的礫石土或沙壤土，土層厚度要求 80cm— 100cm以上， PH 值在 — 之間。 合理開發(fā)，利用自然資源。當(dāng)?shù)卣e極推動葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前已發(fā)展到 3500畝 。葡萄最適宜的土壤是通氣性好、導(dǎo)熱性強(qiáng)、有一定保水能力的礫石土或沙壤土，土層厚度要求 80cm100cm 以上， PH值在 。為釀酒葡萄 種植的“黃金 地帶”。 *****縣全年日照 2800小時(shí)，太陽總輻射熱 140千卡 /cm2，是釀酒葡萄生產(chǎn)的適宜栽培區(qū)。我國的葡萄酒工業(yè)有著巨大的成長空間和良好的市場前景。這也給國家對整個(gè)行業(yè)的規(guī)范和管理帶來一定難度。 葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵而成的飲料酒，是世界公認(rèn)的對人體有益的健康酒精飲品。 因此，本項(xiàng)目建設(shè)有技術(shù)上、管理上及優(yōu)質(zhì)原料的保證 ，具有較強(qiáng)的市場競爭力，有良好的發(fā)展前景，是可行的。 四、 推薦方案及研究結(jié)論 建設(shè)規(guī)模： (1)項(xiàng)目征地 本項(xiàng)目新征土地 (合 10畝 ) (2)產(chǎn)品規(guī)模 年產(chǎn) 葡萄酒 20xx噸 ； 建設(shè)地點(diǎn)： **********縣 甘招鄉(xiāng) ； 生產(chǎn)方法 引進(jìn)先進(jìn)的 國外 葡萄酒釀造工藝及先進(jìn)設(shè)備，生 產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒 ； 建設(shè)工程內(nèi)容 葡萄 榨汁車間、發(fā)酵 車間 、 貯酒窖 、 釀酒車間、飲料車間、原輔材料庫 、 成品庫 、 公用工程（鍋爐房、給水站、冷凍站、變電所） ； 全廠定員 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 5－ 全廠定員 110 人，其中：管理人員 10 人，技術(shù)人員 5 人。 （ 3） 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室印發(fā)的《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制大綱》、《 20xx 年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目申報(bào)指南》。 （ 4） 項(xiàng)目建設(shè)單位提供的相關(guān)資料。 總投資 本項(xiàng)目投資 1300萬元。 存在的問題與建議 （ 1） 中國葡萄酒工業(yè)發(fā)展較晚，目前在酒的品質(zhì)及管理上存 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 6－ 在許多缺陷。近年來，隨著人類對健康飲品的日益重視，在世界范圍內(nèi)的葡萄酒熱方興未艾。不斷壯大企業(yè)規(guī)模、提高生產(chǎn)能力，是葡萄酒行業(yè)需重點(diǎn)解決的問題之一。 項(xiàng)目區(qū)的自然條件非常適宜葡萄生長。 *****縣屬北溫帶亞干旱大陸性季風(fēng)型氣候，十年九旱，四季分明，晝夜溫差大，年均蒸發(fā)量是降水量的 倍，有利于葡萄 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 10－ 糖分的積累和漿果著色。 *****縣位于東徑 119176。項(xiàng)目區(qū)土壤多為沙壤土，深可達(dá) 200cm以上，土壤 PH值為 ，各項(xiàng)指均符合葡萄的生長要求。在鎮(zhèn)政府的推動下，葡萄行業(yè)的民間組織 —— 葡萄專業(yè)協(xié)會于 20xx年成立，并聘請中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院、國家保鮮中心等單位知名教授任長期技術(shù)顧問，對葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了積極的推動作用。釀 酒葡萄生產(chǎn)要求有充足的熱量，年活動積溫（≥ l0176。項(xiàng)目區(qū)土壤多為沙壤土，深可達(dá)200cm 以上，土壤 PH值在 － 之間，各項(xiàng)指標(biāo)均符合葡萄的生長要求。本項(xiàng)目通過建立“公司 +基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過龍頭企業(yè)的帶動和輻射作用，可有效的增加農(nóng)民收入。 20′54″ ～ 120176。 （ 2） 水文、水資源 區(qū)域內(nèi)有大凌河、滲津河、無名河大中小河流通過，總長達(dá)181公里，受地形和氣候條件共同影響，本區(qū)水文特點(diǎn)表現(xiàn)為溝多 XXXXX 萄萄酒釀造有限公司建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 － 15－ 水少，河流多為季節(jié)河和時(shí)令河，雨季山洪暴發(fā)，水患成災(zāi)，旱季河道干涸，灌溉用水不足，項(xiàng)目區(qū)位于大凌河滲津河區(qū)域范圍內(nèi)．水分條件尚好。 20xx 在南哨鎮(zhèn)，平房子鎮(zhèn)、南公營子鎮(zhèn) 又 種植釀酒葡萄 11500 畝，使總種植面積達(dá)到 15000 畝，完全可以滿足本項(xiàng)目對釀酒葡萄的原料需求。 1949年，我國葡萄酒產(chǎn)量還不足 200噸。我國重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒、水果酒的政策也為葡萄酒業(yè)的發(fā)展提供了有利的契機(jī)，及時(shí)地推動了葡萄酒的生產(chǎn)和發(fā)展。 據(jù)國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 20xx年監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，目前，我國葡萄酒產(chǎn)品整體質(zhì)量有了明顯提高，但是不同性質(zhì)的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有明顯差距，產(chǎn)品質(zhì)量結(jié)構(gòu)呈明顯的區(qū)域化，葡萄酒產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)標(biāo)簽、標(biāo)識急需進(jìn)一步規(guī)范和管理。其中，中國的增長了 ％。葡萄酒在近十年中銷量不斷增加，深為各國居民喜愛。近幾年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人們飲酒習(xí)慣也發(fā)生了相應(yīng)的變化，由單純追求嗜好型向追求營養(yǎng)型、保健型、享受型發(fā)展。未來增長最快的細(xì)分市場將是中高檔葡萄酒。 本項(xiàng)目 所在地， 山嘴子、南哨、平房子、南公營子等鎮(zhèn) 都分別 建設(shè) 了 葡萄園種植基地， 20xx 年已在山嘴子鎮(zhèn)種植了 3500 畝酒葡萄，到 20xx 年將完成 15000 畝酒葡萄園的種植任務(wù)，確保 了本項(xiàng)目 生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒。 三是建立新的營銷模式?？蛇x擇的品種有：法國蘭、黑品諾、黑佳釀、公釀 1 號、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠等紅色品種及貴人香、雷司令、白品諾、霞多麗等白色品種。公司將為這些釀酒葡萄種植農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)，使公司的生產(chǎn)原料在產(chǎn)品質(zhì)量上得到有利保障。門窗應(yīng)嚴(yán)密，不變形，耐腐蝕。 七、供熱 本項(xiàng)目全廠總用汽量為 4t/h，設(shè) 2t/h的蒸汽燃煤鍋爐 2 臺，鍋爐房內(nèi)設(shè)換熱站，為 生產(chǎn)和采暖提供蒸汽和熱水。 （ 3）建筑工程根據(jù)類似工程按指標(biāo)法估算。 資金使用 本項(xiàng) 目自籌資金 主要用于 土建工程及流動資金， 貸款資金用