食品營養(yǎng)學(xué)人體能量需要-免費閱讀
【正文】 24小時根底代謝耗熱量 = BMRM24。 三、 膳食能量推薦攝入量 〔一〕膳食能量推薦攝入量 18－ 49歲成人 男 MJ/d 女 MJ/d 膳食能量推薦攝入量〔 RNI〕 輕體力活動 中等體力活動 重體力活動 18 第十八頁，共二十頁。 氧熱價：食物在體內(nèi)消耗 1L O2產(chǎn)生的熱量。 ③在同樣勞動強度下持續(xù)勞動時間和工作熟練成度也有影響。 成人攝入一般的混合膳食而增加的耗熱量為 600KJ/d左右，相當(dāng)于根底代謝 10%。 ③性別：同年齡、身高、體重，女性比男性根底代謝率低約 510%。〔單位：㎡ 〕 24小時根底代謝耗熱量 = BMR M 24 7 第七頁，共二十頁。 一、人體能量平衡 決定人體能量消耗的因素 根底代謝 體力活動 食物特殊動力作用的能量消耗 生長發(fā)育的能量消耗 〔對兒童、孕婦、乳母〕 能量消耗 ＝ ＋ ＋ ＋ 能量消耗的構(gòu)成 4 第四頁，共二十頁。 三種產(chǎn)能營養(yǎng)素在人體內(nèi)外釋放熱能情況 2 第二頁，共二十頁。 [或者： 單位時間內(nèi)人體體外表積每㎡所消耗的根底代謝為根底代謝率。 9 第九頁，共二十頁。 10 第十頁，共二十頁。 12 第十二頁，共二十頁。 二、人體能量需要量的測定與計算 〔一〕能量需要量的測定 直接測熱法 方法： 讓測試者進入一間絕緣良好、被水包圍的小室中，測試者在室內(nèi)靜臥或從事各種活動，利用儀表準確測定一定時間內(nèi)水溫上升的度數(shù)即為測試者散發(fā)的熱量。〕 能量消耗＝ ∑ 活動種類能量系數(shù) 該項活動持續(xù)時間
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