【正文】 （ 5）綠化用水：綠化面積為 m2，按 2L/m2計算綠化用水量 m3/d， 由于本項目的污水到達污水處理一級排放標準，排放的污水可用于綠化用水，故不計。 生產(chǎn)用水：該車間工藝需使用純化水 5m3/h，由純化水制取系統(tǒng)提供，該設(shè)備每生產(chǎn) 5 m3的純化水會產(chǎn)生 5 m3 的清下水，清下水用于車間地坪沖洗。 （ 2）場地地形條件 根據(jù)建設(shè)單位提供的廠區(qū)地形圖，地勢較高和地勢較低的地方，需要平整土地。 （ 2）根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔，流暢，避免往返運輸和作業(yè)線交叉。灌裝容器應(yīng)事先經(jīng)過清洗和消毒。分離紗網(wǎng)為 100 目。 采用 現(xiàn)進的 分級 設(shè)備生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)核桃干果、優(yōu)質(zhì)核桃仁 ， 產(chǎn)品品質(zhì) 好、成本低、效率高。 交通 較為便利 ， 公司初加工和深加工位置處于 **縣草海鎮(zhèn) 五里崗工業(yè)園區(qū) 內(nèi)，場 地的水電路已基本配套。 全縣多年平均降水 ，每年可獲天然降水 億 m3；多年平均徑流量 億 m3。 土壤條件 **縣地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，巖性多樣，成土母質(zhì)種類齊全，形成的土壤類型也較多，共分 9 個土類， 18 個亞類， 43 個土屬， 141 個土種。 全縣轄 35 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 620 個行政村（居）委會。 產(chǎn)品方案 優(yōu)質(zhì) 核桃乳 ： 10000 噸 /年， 包裝形式： 直接飲用包裝， 250mL。該產(chǎn)品已于 20xx年 10 月取得國家質(zhì)量監(jiān)督局頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證（ QS 證）， 產(chǎn)品已在 **、貴陽、 **、六盤水、云南昭通、曲靖等地全面鋪開，正擬開拓北京、江蘇、浙江、福建、上海等省市市場。同時， ****核桃產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限 公司 自身 初步形成了以核桃基地為基礎(chǔ)，集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的“公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新模式，在保障了原料供應(yīng)和帶動農(nóng)民增收的同時 ，也進一步降低了資源成本。目前核桃乳生產(chǎn)中沒有提取油脂，一方面損失了高價值的核桃油，另一方面，飲料中因為油脂含量高，飲料油膩，而且還需要添加大量的乳化劑。核桃含多酚和 VE，有很強的抗氧化、清除自由基的能力，因此有抗衰老、促進皮膚發(fā)育和毛發(fā)健美功效。 從 1984 年 國際上 提出 “ 功能性食品 ” 的概念迄今，功能食品已成為全球增長最快的產(chǎn)業(yè) 之一，世界各國功能性食品的市場年均以10%的速度遞增，遠遠超出了一般食品年增 2%的發(fā)展速度。核桃仁脂肪含量平均為 65— 68％，核桃的蛋白質(zhì)含量為 15%以上，碳水化合物平均 10%，粗纖維平均 %，磷 %、鉀 %、鈣 %，還含有其它微量元 素和人體所必需的氨基酸 17 種，營養(yǎng)豐富全面，同時是健腦、強身、養(yǎng)顏的食品，對治療高血壓、冠心病、血管栓塞等心血管系統(tǒng)疾病有功效，還可促進新陳代謝延緩細胞老化和性機能減退，并參與消化、吸收、生長、生育等過程，具有助消化、補氣血等功效，核桃粉通過合理的加工技術(shù)，較全面完整地保存了核桃的上述營養(yǎng)成份和功效，能很好地滿足人體的需要，增強人體機能，既滿足了中國人喜食核桃的傳統(tǒng)習(xí)俗，又較好地改善了消費者的生活質(zhì)量。 在供給方面，我國食品工業(yè)在經(jīng)過長期的快速、持續(xù)發(fā)展后，已在一定層面上充分滿足了廣大消費者的日常生活需要，但在更高的層次上與消 費者的需求尚有差距，整個食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)還不合理。我國核桃資源豐富，但核桃油的開發(fā) 仍 處于起步階段。另外用核桃渣生產(chǎn)膨化食品，還可突出產(chǎn)品品牌，從而促進核桃乳飲料的銷售，調(diào)節(jié)其廣告宣傳費用，使企業(yè)經(jīng)濟效益增值。經(jīng)分析，核桃渣內(nèi)還含有蛋白，脂肪和粗纖維等營養(yǎng)素。 （ 4）做好前期工作，抓住機遇，盡快上馬。項目 屬高起點、高技術(shù) 、 高附加值， 與普通核桃油脂和核桃乳生產(chǎn)企業(yè)相比， 資源利用率高， 相對 生產(chǎn)成本低， 市場競爭力優(yōu)勢突出，且產(chǎn)品 符合市場 的 需求。 該項目建成投產(chǎn)后，年可 周轉(zhuǎn) 貯藏核桃加工干果 100000 噸、加工核桃仁 20xx 噸、生產(chǎn)核桃乳 10000 噸。 項目概況 建設(shè)地點 **省 **市 **縣 五里崗工業(yè)園區(qū) 內(nèi) 。誰能夠率先抓住機遇，乘勢而上， 誰就能夠在新形勢下贏得發(fā)展與競爭的主動權(quán)，形成深加工延長核桃產(chǎn)業(yè)鏈的外向型經(jīng)濟發(fā)展的新優(yōu)勢。核桃基地建設(shè)已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，具備了加快發(fā)展的條件。 項目的意義和必要性 促進 石漠化地區(qū) 地方經(jīng)濟的發(fā)展 項目采用產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合、 “ 公司 +農(nóng)戶 ” 、集生產(chǎn)加工銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，發(fā)揮 “ 以工促農(nóng) ” 的作用，帶動 石漠化地區(qū) 地方經(jīng)濟的發(fā)展，促進 “ 三農(nóng) ” 問題的解決， 項目建成投產(chǎn)后 ，可實現(xiàn)年銷售收入 億 元，利稅 600 余 萬元，加工企業(yè)和核心基地建設(shè) 將直接安排 扶貧實驗區(qū) 就業(yè) 150 人，帶動 當?shù)?10000 多戶農(nóng)民種植， 人 均增收 20xx 元左右，真正實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，體現(xiàn)龍頭作用。核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用，可輔助治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退，補腦增 智。 核桃具有極高的生理活性。獨特的地理位置和氣候條件造就了特有的核桃品質(zhì)和豐富的資源。 生產(chǎn)工藝中不添加香精、色素、防腐劑，保持了核桃的原始香味口感和天然綠色飲品的特征； 生產(chǎn)出的核桃乳植物蛋白飲品，口感細膩， 內(nèi)含人體所需的 19 種氨基酸和大量的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，是降低膽固醇、防止動脈硬化，抗衰老、益智秀發(fā)的天然綠色 健康 飲品 ，具有較高的營養(yǎng)價值。 企業(yè)擁有生產(chǎn)廠房占地 52 畝，現(xiàn)有員工350 人 。 **公司 將 堅持以發(fā)展與國計民生密切 相關(guān) 的農(nóng)特 綠色 產(chǎn) 品深加工為長期發(fā)展重心，同時依托得天獨厚的自然條件和廣闊的市場前景為平臺， 力爭五年內(nèi)成 為西南 地區(qū) 最大的核桃 產(chǎn)供銷生產(chǎn)企業(yè)，向全 國核桃深加工的龍頭企業(yè) 邁進 。 項目提出的背景 **縣是 **省核桃分布中心和主產(chǎn)區(qū)之一， 至今發(fā)現(xiàn)仍有保存比較完好的野生核桃林，且種植歷史悠久， 核桃產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷 200— 300 年的歷史仍然豐產(chǎn)的老核桃樹隨處可見。 20xx 年 **縣政府在廣泛調(diào)研和論證的基礎(chǔ)上， 根據(jù) 《 **省 核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧 建設(shè)規(guī)劃（ 20xx20xx 年）》 、 **省省委常委會十屆 96 次常委會紀要 、 《 **省委 **省人民政府關(guān)于加快推進 **試驗區(qū)新一輪改革發(fā)展的意見》 、 《中國農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要 20xx2020 年》 、 《中共中央國務(wù)院關(guān)于切實加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進一步促進農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見》（中發(fā)【 20xx】 1 號） 、 省委辦公廳文件《關(guān)于 加快精品果業(yè)發(fā)展的意見》（黔黨辦發(fā)【 20xx】 16 號） 、 《中共中央國務(wù)院關(guān)于 20xx 年促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見》（中發(fā)【 20xx】1 號） 、 《中共中內(nèi)國務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度，進一步夯實農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》（中發(fā)【 20xx】 1 號） 等文件的 指示 和精神， 提出 5 年內(nèi)建設(shè) 45 萬畝核桃基地，將核桃產(chǎn)業(yè)打造成 **縣經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。唐代孟詵著《食療本草》中記述，核桃可 “通筋脈，潤血脈，使骨肉細膩光滑 ”。 根據(jù) **縣 發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的需要和食品工業(yè)發(fā)展的方向，針對核桃深加工存在的問題和市場的需求， 項目 承 擔(dān)單位 ******核桃產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限公司 根據(jù)核桃特點，提出了一條高起點、高技術(shù) 、和 高附加值核桃全果合理加工利用的技術(shù)路線，除 加大種植基地建設(shè)規(guī)模外，第一章 總論 6 還 重點開發(fā) 具有 輔助降血脂與健腦益智兩個功能的核桃 乳 飲料等產(chǎn)品。核桃是一個受益期長，受益期平均達 50 年以上，豐產(chǎn)期可達 30 年，進入豐產(chǎn)期核桃畝產(chǎn)可達 500斤以上，按目前的價格，畝收入可達萬元，是種植玉米收入的 10 倍以上。 核桃種植面積增長很快，但產(chǎn)品單一，銷售半徑小，銷售渠道狹窄。 項目的實施，可以把 **縣的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，為公 司和當?shù)匕l(fā)展帶來新的機遇。 項目的組織管理及相關(guān)保障措施 為了使項目能夠順利實施，建設(shè)單位成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組，對項目進行組織管理，具體內(nèi)容如下： ① 每周定期召開一次會議，檢查項目進度和執(zhí)行情況； ② 建設(shè)單 位根據(jù)實際情況，落實項目有關(guān)任務(wù)，做到人員落實、任務(wù)落實、資金落實，檢查進度有依據(jù)。 （ 3） **縣 地理位置得天獨厚 ， 具有發(fā)展核桃種植和加工產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢， **縣和 周邊地區(qū) 種植核桃 220 多萬畝 ， 原輔材料供應(yīng)充足， 核桃來源有保證 。 建議 項目的實施涉及到基地、加工、市場銷售等諸多方面，建議在 項目 的實施過程中抓好以下幾個方面： （ 1） 在 推進 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式 的同時 ，不斷完善經(jīng)營機制，使之符合企業(yè)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的 需要 。具有特殊風(fēng)味和較高的營養(yǎng)價值，更易被人體第二章 產(chǎn)品市場預(yù)測 17 吸收，適合于老人、兒童飲用，不僅為市場增添新的品種，彌補營養(yǎng)保健核桃乳飲料的空白，又為核桃深加工開辟了新的途徑。其原因是膨化食品改善了食品的風(fēng)味，方便食用，易于儲藏。 為降低食用植物油對外依存度，提高自給率，保障食用植物油供應(yīng)，國家食用植物油發(fā)展規(guī)劃提出 “ 增加國內(nèi)供應(yīng)，推動油料品種多元化 ” 的指導(dǎo)原則， 通過發(fā)展國內(nèi)小品種油料資源， 提高自給率。 在需求方面，一方面我國已告別了短缺經(jīng)濟時代，正處于過剩經(jīng)濟時代并逐步向“感覺經(jīng)濟”時代過渡，消費者的整體消費需求也從量的需求，轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)的需求，并逐步向價值需求 轉(zhuǎn)化，專家型消費的傾向正日益增強。 核桃粉作為方便食品的一種，集方便、營養(yǎng)、保健綠色于一身。 隨著 經(jīng)濟水平的提高 ， 生活方式的 巨大 變 化 ，競爭和精神壓力 的 加重， 諸如肥胖、心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤、骨質(zhì)疏松等與飲食密切相關(guān)的慢性疾病已經(jīng)成為人類最主要 的 殺手 ， 人類正為此 付出高昂的經(jīng)濟和社會代價。隨著 我國經(jīng)濟 的快速 發(fā)展 和人民健康意識的提高 ， 對包括功能食品在內(nèi)的健康食品的需求會越來越大，因此， 功能 食品在我國具有巨大的市場潛力。其它產(chǎn)品還有油炸核桃仁，糖漬花生仁，這兩類產(chǎn)品都不利于健康，市場前景一般。 資源 優(yōu)勢 **縣是 **的核桃 原產(chǎn)地之一 ，地處 烏蒙山脈腹地 ，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，自然環(huán)境條件適宜核桃生長和繁殖，獨特的地理位置和氣候條件造就了特有的核桃品質(zhì)和豐富的資源。 市場競爭優(yōu)勢 項目充分利用技術(shù)優(yōu)勢，提出了全果分層次綜合加工利用的 技術(shù)路線， 與普通核桃油脂和核桃乳生產(chǎn)企業(yè)相比， 資源利用率高，相對原料 成本 降 低 。 生產(chǎn)規(guī)模：該項目建成投產(chǎn)后，年 可貯藏核桃加工干果 5000 噸、加工核桃仁 20xx 噸、生產(chǎn)核桃乳 10000 噸。 北、西、南 3 面與云南省毗連。平均降雨量 ，其中 5～ 10 月降雨量 ，占全年降雨量的 88%， 1 日最大降雨量 。三岔河、洛澤河、牛欄江屬長江水系，可渡河屬珠江水系。 綜上所述，項目區(qū)水力資源豐富，足以保證項目建設(shè)需要 。 供電條件很好，電力由南方電網(wǎng) **省公司提供。 （ 2）清洗、浸 泡 ： 將經(jīng)過挑選后的核桃仁用清水漂洗，除去泥土、污物和雜質(zhì)，而后用清水進行浸泡，使種仁充分吸水膨脹。均質(zhì)壓力為 30~40 兆帕。 主要設(shè)備 選型 該項目主要配套設(shè)備見表 5 5 5 54，液體灌裝機 YGJ80生產(chǎn)能力為 80 灌 /分，根據(jù) 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 20xx 年本）》可知，本項目所需設(shè)備均不屬于淘汰類。 （ 6）運輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)絡(luò)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運輸路線，以利于生產(chǎn)線的順暢，減少能量消耗，確保交通運輸安全。綜上所述，鍋爐每日需提供熱水及蒸汽總量為 13 m3/d。d ，職工有 100 人，則辦公用水量為 5m3/d 浴室用水：工廠浴室為淋浴式，按 50L/人 ① 雨水系統(tǒng)：屋面雨水各自經(jīng)排水立管收集后匯入建筑物室外雨水井，場地雨水經(jīng)場內(nèi)道路和雨水口收集匯入場內(nèi)雨水管網(wǎng)，最終排入市政雨水管網(wǎng)。 次，職工有 100 人，則食堂用水量為 2m3/d 宿舍用水：按 140L/人 根據(jù)核桃乳生產(chǎn)工藝及項目業(yè)主方提供的信息可知，核桃乳生產(chǎn)過程需要熱水及蒸汽量約1 m3/h，即 8m3/d；浴室用水量 按 50 L/人 （ 5）廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機動車通行，應(yīng)修環(huán)形路且便于消防車輛到達各車間。殺菌后迅速冷卻至 40℃以下，而后貼標、包裝入庫。 （ 6）脫氣 ： 配好的料漿，經(jīng)濾泵打入真空脫氣機中，在真空度為 兆帕的條件下進行脫氣。 總體生產(chǎn)工藝路線 核桃乳生產(chǎn)工藝流程 原料篩選→清洗→去皮→磨漿→配料→細磨→脫氣→均質(zhì)→灌裝、密封→殺菌、冷卻→貼標包裝→成品。園區(qū)排水采用雨污分流，雨水經(jīng)排水管網(wǎng)匯集后排入園區(qū)市政水道；生產(chǎn)污水、生活污水等排入園區(qū)的污水處理廠進行集中處理，然后再排入附近的河流或水道。 地下水 **縣境內(nèi)地下水資源可利用量為 億 m3。 水資源 第四章 廠址選擇 30 地表水 **縣境內(nèi)河流分屬珠江水系和長江水系。20xx 年 全年完成國內(nèi)生產(chǎn)總值 億元，完成財政總收入 億元 ； 全社會固定資產(chǎn)投資完成 億元 ； 金