20xx飲料產(chǎn)品的發(fā)展規(guī)律與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)-免費(fèi)閱讀
【正文】 紅牛就是具有抗疲勞的功能飲料，現(xiàn)在已經(jīng)有企業(yè)推出了具有減肥作用的功能 飲料，匯源推出了針對(duì)白領(lǐng)的辦公飲料“他 +”“她－”。 根據(jù)“時(shí)勢(shì)造英雄”規(guī)律，當(dāng)行業(yè)發(fā)展到一定的程度，形成一定的規(guī)模后，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，必然就會(huì)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)平靜的調(diào)整期，而這個(gè)調(diào)整期其實(shí)就是市場(chǎng)的細(xì)分時(shí)代的開(kāi)始，比如奶粉的分段，比如白酒的商務(wù)、喜慶、禮品定位等。相應(yīng)地，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也開(kāi)始向發(fā)展型、享受型升級(jí)，“健康”、“自我表現(xiàn)”、“突現(xiàn)個(gè)性”與“時(shí)尚”成為消費(fèi)者的必然追求。但是，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)果汁飲料逐漸了解并疲勞之后，他們就會(huì)產(chǎn)生一些特殊的需求 提高產(chǎn)品濃度，提高純果汁的市場(chǎng)地位 —— 這 為純果汁的大眾化發(fā)展提供了機(jī)遇； 一站式營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，產(chǎn)生混合果汁甚至是果汁與其它類(lèi)型產(chǎn)品與牛奶等的混合型產(chǎn)品； 根據(jù)消費(fèi)群之不同，進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，并以功能化為產(chǎn)品利益核心，產(chǎn)生所謂的美容型果汁飲料、瘦身型果汁飲料、提神型果汁飲料等。 此資料來(lái)自企業(yè) 根據(jù)食品行業(yè)的“三化”形態(tài)，純果汁處于高端，應(yīng)當(dāng)屬于高端大眾化產(chǎn)品，它與處于一般大眾化的果汁飲料在目標(biāo)消費(fèi)群上并不相同。但是，隨后純果汁走入了誤區(qū)，即進(jìn)一步走向更高端：包裝采用 5001000ml 的康美包、屋頂包，價(jià)格達(dá)到十幾、二十多元，原果汁含量提高到 30%左右，同時(shí)將體現(xiàn)高端消費(fèi)的餐飲作為銷(xiāo)售主渠道，隨著具有大眾化特性的時(shí)尚化、功能化的果汁飲料的風(fēng)靡、“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”旗幟下的牛奶的興起，越來(lái)越向高端走的純果汁開(kāi)始進(jìn)入困難時(shí)期。 果汁飲料時(shí)代充分體現(xiàn)的了“讓年輕人瘋狂，這個(gè)世界也就瘋狂”的規(guī)律；充分體現(xiàn)了“市場(chǎng)規(guī)模的大眾化”規(guī)律；充分體現(xiàn)了“以滿足消費(fèi)者真正需求為中 心”的營(yíng)銷(xiāo)思想；等等。 但是，在近十年的推廣時(shí)間里，除了太陽(yáng)神、健力寶和紅牛的偶有成功之外，其它如“三樂(lè)源”、“力保健”，包括娃哈哈的“康有利”等均以失敗而告終，而且曾經(jīng)“從東方升起”的太陽(yáng)神已經(jīng)不見(jiàn)蹤影，曾經(jīng)的“東方魔水”健力寶早就失去了功能飲料的基本特性而混跡于正在走下 坡路的普通碳酸飲料，“紅牛”則在火爆一段時(shí)間后基本成為華南地區(qū)的強(qiáng)勢(shì)品牌，功能飲料看似“可能而不可成”地瓶裝水、茶飲料一樣造就一個(gè)時(shí)代。 做功能飲料最容易出現(xiàn)兩情況，一是將功能 飲料理解為運(yùn)動(dòng)飲料。而具有免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、減肥、調(diào)節(jié)血脂等 27種功能中的一種，均能稱(chēng)之為功能飲料。 再就是，功能飲料就是功能飲料，它就是一種飲料，象哈藥六廠那樣走過(guò)了的情況，從實(shí)際消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果來(lái)看，并不能得到消費(fèi)者的認(rèn)可 — 因?yàn)樗麄儫o(wú)法想象喝飲料就能夠減肥，這似乎太過(guò)離譜 —— 所以企業(yè)在延伸功能飲料時(shí)，想當(dāng)然肯定不行，功能飲料就是“日常對(duì)病情有益的進(jìn)食”，或者象紅牛那樣具有明顯的“抗疲勞和
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