6衛(wèi)生監(jiān)督所年度總結(jié)表彰大會(huì)總結(jié)講話-免費(fèi)閱讀
【正文】 以流程+表單來控制食品安全系統(tǒng)運(yùn)行；各餐廳團(tuán)膳設(shè)立客服經(jīng)理，負(fù)責(zé)員工客訴處理、對(duì)外協(xié)調(diào)及主抓各自餐廳內(nèi)部衛(wèi)生和工作人員三級(jí)培訓(xùn)工作； 三、員工培訓(xùn)與教導(dǎo)方面： 崗前培訓(xùn)，所有人員均需參加崗前培訓(xùn)（簡稱為一級(jí)培訓(xùn)），合格者由總務(wù)部頒發(fā)上崗証； ”三會(huì)一課”，每天召開早會(huì)、中會(huì)、夜會(huì)，其中“早會(huì)”主要是搭建總務(wù)與各餐廳承包商現(xiàn)場經(jīng)營主管之溝通交流平臺(tái)，聽取餐廳內(nèi)部工作缺失匯報(bào)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐廳存在問題和腦力激盪解決問題，即時(shí)掌握和了解餐廳資訊；“中會(huì)”對(duì)早會(huì)提出之問題進(jìn)行內(nèi)部檢討并布達(dá)周知；“夜會(huì)”驗(yàn)証午會(huì)檢討解決方案實(shí)施效果，并加以總結(jié)備案，於第二天早會(huì)再檢討；“一課”為每周日總務(wù)主管和客服經(jīng)理利用休息的時(shí)間，對(duì)餐廳現(xiàn)場主管和現(xiàn)場全體工作人員分梯次分層級(jí)上課，在課上又針對(duì)性的檢討當(dāng)周缺失達(dá)他石攻錯(cuò)之目的，在課上與餐廳員工分享新的管理理念，同時(shí)及時(shí)表揚(yáng)激勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，同時(shí)在課上答疑解惑，及時(shí)消除一線員工
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