“西點面包屋”專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書-免費閱讀
【正文】 1． 制定系列經(jīng)營政策： 財務政策、投資政策、營銷政策、店鋪開發(fā)政策、客戶管理政策、產(chǎn)品政策、價格政策、人事政策等； 2． 形成系列管理制度： 人力資源管理制度、人員培訓及業(yè)務督導管理制度、業(yè)務競賽及獎勵管理制度、財務管理制度、表單管理制度、各類信息管理制度、供應商管理制度、采購管理制度、 工藝技術管理制度、產(chǎn)品品質(zhì)管理制度、生產(chǎn)制造管理制度、配送管理制度、客戶管理制度、促銷活動管理制度、專柜管理制度、產(chǎn)品定價及毛利管理制度、產(chǎn)品條碼管理制度等； 3． 具備標準化作業(yè)流程： 店鋪開發(fā)流程、采購流程、生產(chǎn)流程、配送流程、電腦化作業(yè)流程、門店作業(yè)流程等。 3． 機會： （ 1） 中國連鎖業(yè)進兩年的快速發(fā)展提供了很好的進入環(huán)境；零售業(yè)完全開放、并 WTO 在中國的完全到位的時間差 ，提供了最后一次切入時機； （ 2） 西點食品連鎖店目前 離散的格局 提供了在此專業(yè)區(qū)隔運用資本經(jīng)營的最佳時機； （ 3） 一個志同道合的 學習型團隊 在一個新領域里，長袖善舞，創(chuàng)新經(jīng)營，不能不說是一個良好的 創(chuàng)業(yè)組合 。 （ 1） 兼容建模與擴展 ：實行標準連鎖，目的在于建模，之后引入特許連鎖，在于打破行政性行業(yè)、地域、所有制的分割，克服資金、稅收、地方法規(guī)的約束； （ 2） 延供應鏈兩端及邊緣發(fā)展，拓展衍生產(chǎn)業(yè) ：如 投資工廠 ，集中采購、集中生產(chǎn)，以降低、控制產(chǎn)品生產(chǎn)成本；同時可以進入其他銷售渠道，實行批零兼顧； 投資連鎖房地產(chǎn) ，尋找合適開店地點，租賃土地、房屋，再將店面轉(zhuǎn)租給加盟店。 （三） 客戶消費行為分析： 1． 目標消費群的食用習慣： 目標消費群為 有一定消費能力 的群體，主要為 女性 、學生 和小孩 ；她（他）們的習慣是，將西點作為 早點 或 夜宵 、平時零食、生日蛋糕等 。普遍認為理想的面包屋應開在 大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁 等地，總之要在生活氣息濃厚的地方，還要有一定消費能力的群體。 3． 第三，要不斷推陳出新，變化花色品種。同時，不難 發(fā)現(xiàn)，不同性質(zhì)的連鎖店相互結合，互相滲透，共享資源的商業(yè)行為正演變成一種趨勢。 以美國加盟店發(fā)展態(tài)勢而言，早在 1991 年全美的 159 萬家 零售店中，有將近 35%的店鋪是加盟店，且以飛快的速度增長。標準化操作、 規(guī)范手冊實施、深層次挖掘利潤等，日益得到各零售業(yè)的重視，向世界零售業(yè)的同行學習的趨勢也在不斷增加。員工人數(shù) 416442 人，增長 63%。經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的連鎖企業(yè)更適合于選擇超市、倉儲式商場、便利店、專賣店等零售業(yè)態(tài)。 “西點面包屋”專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書 一． 商業(yè)開發(fā)潛在價值 ： 運用“定位”理論，選擇“ 連鎖業(yè)態(tài)、西點專業(yè)連鎖業(yè)種 ” 此區(qū)隔，欲采用連鎖經(jīng)營這種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度進行 焦點經(jīng)營 ，有效解決規(guī)模經(jīng)營與消費分散之間的矛盾，以適應社會化大生產(chǎn)發(fā)展和現(xiàn)代消費需求的變化，從而擴大經(jīng)營規(guī)模、提高產(chǎn)品、品牌的市場占有率，建立規(guī)模優(yōu)勢，實現(xiàn)規(guī)模效益。因為這些地區(qū)居民收入水平已遠遠超過西方國家連鎖超市大發(fā)展階段人均收入６００－８００美元的水平。 20xx 年連鎖百強銷售額占社會消費品零售總額的 %，連鎖百強企業(yè)銷售額比上年增長 48%，是全國零售總額增長率 10％的 5 倍，充分顯示了連鎖經(jīng)營對擴大內(nèi)需、拉動經(jīng)濟增長的重要作用。 目前我國連鎖企業(yè)尤其是優(yōu)勢和龍頭企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模距離適度規(guī)模的要求仍有很大差距，規(guī)模擴張的潛力巨大。現(xiàn)在全美約有 3000 家零售特許商， 25 萬加盟聯(lián)營者，在美國國內(nèi)經(jīng)營著約 60 萬個特許經(jīng)營店，共雇有 800 萬全職和兼職員工（包括業(yè)主在內(nèi)）。 隨著國民生活水平的不斷提高，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。目前廣州地區(qū)，近 30%的人幾乎 每天都要 與面包屋“見面” ，而面包屋需不斷推出 新產(chǎn)品 以招攬吸引顧客。按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去。 2． 目
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