中學學校食堂管理制度5篇-免費閱讀
【正文】 九、學校每天都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務等工作進行全面督導檢查 ,總結經驗 ,查找不足 ,改進工作。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。勤洗澡、理發(fā) 。 成品存放實行 “ 四隔離 ”。并愛護原料、工具、設備和現(xiàn)場，協(xié)作衛(wèi)生行政部門調查和處理。 五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 用具實行 “ 四過關 ” ：一洗、二刷、三沖、四消毒。 從業(yè)人員（包括臨時工）上崗前必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，領取健康培訓合格證后方可上崗。 重視安全工作，嚴格遵守操作規(guī)程。 四、食堂工作人員樹立為學生、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。 注意節(jié)約用水，經常對學生進行節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧教育。通過明確規(guī)則，規(guī)章制度可以維護組織內部的秩序和穩(wěn)定，并避免混亂和紛爭的發(fā)生。 吃飯后將將剩飯、菜倒在指定位置，不隨地亂扔。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜，嚴格膳食核算、審查制度。 九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。 貫徹執(zhí)行相關衛(wèi)生法律、法規(guī)，使各項衛(wèi)生指標符合衛(wèi)生要求。 二、進入食堂的各種原料，全部實行定點選購，確保食品質量。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。 九、學校每天都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務等工作進行全面督導檢查，總結閱歷，查找不足，改進工作。保管員不收腐爛變質原料 。 用具實行 “ 四過關 ”: 一洗、二刷、三沖、四消毒。生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用 ,并有明顯標志。
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