最新廚師實(shí)習(xí)總結(jié)5篇-免費(fèi)閱讀
【正文】 初中高中唱的國(guó)歌加起來(lái)都沒(méi)那些天多，所以啊感謝那 家飯店，無(wú)意間還給了我們愛(ài)國(guó)主義教育。可能看效果不錯(cuò)加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的 MP3 刻成 CD，汗 !理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說(shuō)放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說(shuō)的如此如此果然開(kāi)瓶順利。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見(jiàn)濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘?，所以端到包廂門(mén)口魚(yú)身上的油還在濺濺的跳，從門(mén)口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。 話說(shuō)顧客是上帝，上帝說(shuō)什么就是什么，說(shuō)你對(duì)你就是對(duì)，對(duì)了也是對(duì)，錯(cuò)了也是對(duì)，說(shuō)你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對(duì)了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)?？吹揭淮蠓萸嗖碎_(kāi)心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會(huì)出現(xiàn)，而且一會(huì)兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛(ài)了。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。我作為一個(gè)實(shí)習(xí)生要想在這行站住腳跟，學(xué)習(xí)東西，先就要把基礎(chǔ)練好，所以一開(kāi)始才會(huì)讓我干那些活，就是為了磨我的性子。 做好烹飪專(zhuān)業(yè)教師課改專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)。 召開(kāi)烹飪專(zhuān)業(yè)工作任務(wù)分析和課程分析會(huì)議。目前學(xué)校各個(gè)職業(yè)學(xué)校大都采用學(xué)科理論考試加專(zhuān)業(yè)技能等級(jí)鑒定的方式評(píng)價(jià)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)情況。 專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得 20____年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行 “ 先進(jìn)先出 ” 原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本 ____落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。 三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。廚師實(shí)習(xí)總結(jié)該怎么寫(xiě)呢？今天小編在這給大家整理了一些廚師實(shí)習(xí)總結(jié)，就讓我們一起來(lái)看看吧！ 廚師實(shí)習(xí)總結(jié)精選（精選篇 1） 伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息， 20____年的鐘聲即將敲響。 二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng) 素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝 培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物 中毒，造成不必要的后果。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱(chēng)為 “ 三段式課程 ” 。而課程內(nèi)容的組織形式往往對(duì)教學(xué)形式起決定作用。分為 “ 行業(yè)企業(yè) ” 、 “ 畢業(yè)生調(diào)查 ” 、 “ 在校生 ” 、 “ 專(zhuān)業(yè)教師 ” 以及 “ 學(xué)校招生和就業(yè)推薦部門(mén)關(guān)于烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生招生和就業(yè)情況 ” 五個(gè)部分，并細(xì)致做好了統(tǒng)計(jì)與分析，為下一階段工作實(shí)施做好鋪墊工作。 開(kāi)展烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)征集與評(píng)比活動(dòng)。我性子比較犟，我覺(jué)得這是師父不承認(rèn)我的能力，所以才不讓我做菜，我就要證明給他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了殺魚(yú)我后來(lái)還經(jīng)歷過(guò)剁肉沫，從上班剁到了下班，我愣是沒(méi)服一句軟。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫(huà)給我她們那會(huì)兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。 一花一世界，一桌一社會(huì)。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒(méi)說(shuō)話，因?yàn)橐獙?zhuān)心聽(tīng)旁邊男子開(kāi)玩笑。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了，雖然這不是香檳。第二天帶過(guò)去，兩人激動(dòng)的不行，一個(gè)勁問(wèn)怎么刻的。每天都有兩次大會(huì)，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說(shuō)大家好，員工一起說(shuō)，好，非常好，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動(dòng)顧客，立即動(dòng)手，隨時(shí)隨地，勤奮自信，勇敢表達(dá)。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，再次感謝 ! 。 最后一天帶了相機(jī)去，吃過(guò)飯就開(kāi)始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)
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