學(xué)校餐廳的管理制度7篇-免費閱讀
【正文】 七、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。 1嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。 不串崗，交頭接耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時不大聲叫喊跑動看書看報。如發(fā)現(xiàn)違反第四、五、六條的有關(guān)人員要及時處理。 二、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具有經(jīng)由國家衛(wèi)生防疫機構(gòu)體檢頒發(fā)的當(dāng)年的有效《健康證》。 嚴(yán)把進貨、加工、出售關(guān)口，嚴(yán)格執(zhí)行進貨手續(xù)，嚴(yán)禁購買不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和無證商販出售的食用商品。 七、工作中必須團結(jié)一心，以餐廳為家，齊心協(xié)力把工作做好，不斷研究飯菜的多樣化、合理化及營養(yǎng)搭配化，及時推出更多、更好的飯菜。 制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時廢止。 學(xué)校餐廳的管理制度（精選篇 2） 自覺維護餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。 五、對營業(yè)場所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應(yīng)有功效。 二、實行每日防火巡查、檢查制度，崗位員工對本部門每兩小時檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。 十、根據(jù)滅火、應(yīng) 急疏散預(yù)案，定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練。 愛護餐廳設(shè)備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。 四、在主、副食加工中，必須做到品種多樣化、用餐合理化、營養(yǎng)搭配化等，為師生創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。 嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)的衛(wèi)生管理條例進行食堂管理工作。 學(xué)校餐廳的管理制度（精選篇 5） 學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響食品衛(wèi)生安全和就餐師生生命健康
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