3關(guān)于市清真食品企業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 一是組建清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)或少數(shù)民族企業(yè)家協(xié)會(huì)。國家民委、財(cái)政部、中國人民銀行對(duì)于少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)（包括清真食品）的發(fā)展有著特殊政策。同時(shí)每年要對(duì)市縣鄉(xiāng)三級(jí)專兼職工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保工作有人管；三是動(dòng)員社會(huì)力量參與管理。建議政府從對(duì)加強(qiáng)清真食品的監(jiān)管和加大對(duì)清真食品發(fā)展的支持力度，企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)自律等方面入手，促進(jìn)我市清真食品行業(yè)的健康快速發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球目前清真食品市場總值超過了 6500 億美元，約占全球食品市場的 17%，并且在以每年 12作為擁有 3 千多萬穆斯林且以具有豐富傳統(tǒng)美食而著稱的中國，由于缺乏長遠(yuǎn)戰(zhàn)略意識(shí)及品牌意識(shí)，缺少競爭意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，再加上宣傳推介工作不到位等因素，目前我國清真食品能獲得國際市場認(rèn)可的品牌極少，在清真食品的生產(chǎn)貿(mào)易中處于下游，全世界的清真食品的主要目標(biāo)市場國家的主要供應(yīng)國中沒有中國。清真食品作為《少 數(shù)民族特需用品目錄》產(chǎn)品之一，依照國家有關(guān)政策，生產(chǎn)加工清真食品的企業(yè)，一旦被確定為全國少數(shù)民族特需用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，將在稅收、還貸、技改等方面給予很多優(yōu)惠。一是對(duì)清真食品的行政監(jiān)管不到位。三是極個(gè)別不法商戶利欲熏心，掛羊頭賣狗肉故意加工制售假冒清真食品；四是企業(yè)的少數(shù) 第 6 頁 共 13 頁 民族員工比例難以達(dá)到相關(guān)規(guī)定的要求，按照有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)和經(jīng)營清真食品的企業(yè)中的回族等少數(shù)民族職工比例分別不得低于 15%和 25%，但我市幾乎所有的清真企業(yè)均達(dá)不到要求。我市雖有 83 家清真飲食店，但大都是小規(guī)模經(jīng)營；同來順、同和軒兩家較大規(guī)模的國有老牌清真飯莊，因其物美價(jià)廉口味純正深受安陽人民喜愛，但由于受搬遷和改制等諸多因素的影響，老品牌也風(fēng)光不再；清真食品的現(xiàn)狀與有著中國八大古都之一、國家級(jí)歷史文化名城、中國 優(yōu)秀旅游城市等等若干個(gè)城市名片古城聲譽(yù)極不相符。在湯陰的 6 家清真肉雞加工企業(yè)中，除湯陰永達(dá)的熟食車間加工一部分高檔熟食外，其他廠家均無高附加值產(chǎn)品，只是生產(chǎn)整裝雞，沒能力對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工。清真餐飲已從 2024 年 10 幾家發(fā)展到今天的 83 家，從業(yè)人員有幾十人發(fā)展到今天的數(shù)百人，營業(yè)額由 1 千萬元發(fā)展到今天的近 2 千萬元。在十一五和十二五連續(xù)兩個(gè)五年計(jì)劃中，均被國家民委確定為 “ 全國少數(shù)民族特許商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) ” 的河南永達(dá)清真食品有限公司，突出清真特色，強(qiáng)化名牌意識(shí)，大力發(fā)展清真肉雞加工業(yè)，現(xiàn)已成長為集肉種雞繁育、飼料生產(chǎn)、商品雞養(yǎng)殖、屠宰加工、熟食生產(chǎn)、速凍面食、商業(yè)連鎖為一體的外向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。其中，清真飲食服務(wù)店83 家，清真食品加工企業(yè) 9 家，其它服務(wù)性企業(yè) 15 家；規(guī)模以上企業(yè) 3 家；出口創(chuàng)匯企業(yè) 2 家；全國少數(shù)民族特許商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 3 家。清真食品是指按照回族、維吾爾族、哈薩克族、東鄉(xiāng)族等 10 個(gè)民族穆斯林群眾的飲 食習(xí)慣生產(chǎn)、經(jīng)營的食品，包括肉食、餐飲、糕點(diǎn)及其它副食品。它是穆斯林群眾千百年來智慧與文明的體現(xiàn)，是民族文化內(nèi)涵的集中表現(xiàn)。全市清真食品總產(chǎn)值約 328733 萬元。 “ 永達(dá) ” 第 3 頁 共 13 頁 肉雞產(chǎn)品先后獲得 “ 中國名牌產(chǎn)品 ” 、 “ 國家出口食品農(nóng)產(chǎn)品免驗(yàn)產(chǎn)品 ” 、 “ 中國名牌農(nóng)產(chǎn)品 ” 、 “ 中國馳名商標(biāo) ” 等十多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。清真餐飲業(yè)為少數(shù)民族下崗職工再就業(yè)和豐富群眾生活起到了應(yīng)有的作用。這就直接影響了企業(yè)的利潤；三是知名品牌少，缺乏競爭優(yōu)勢(shì)。林州作為紅旗渠的故鄉(xiāng)，每年外地旅游者甚眾，其中不乏穆斯林游客，但竟無一家清真餐館，既給穆斯林游客帶來了生活上的不便，也有損我市作為旅游大市和豫北區(qū)域性中心強(qiáng)市的形象。五是傳統(tǒng)觀念的制約。對(duì)清真食品的行政監(jiān)管主要工作在各級(jí)民族工
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