農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作采集樣品技術(shù)-免費閱讀
【正文】 2023年 3月 27日星期一 下午 5時 25分 2秒 17:25: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 27日星期一 5時 25分 2秒 17:25:0227 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 下午 5時 25分 2秒 下午 5時 25分 17:25: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 27, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 3 、農(nóng)貿(mào)市場和超市 按抽樣方案隨機(jī)抽樣。 蔬菜、水果采樣的基本原則 應(yīng)抽取混合樣本，不能以單株（或單個果實）作為監(jiān)測樣本。 ③ 水果 、 蔬菜類： 體積較小的 （ 如山楂 、 葡萄 、 辣椒 、 番茄 、 黃瓜等 ） ， 可隨機(jī)采集若干個個體 （ 約 — 2kg） 作為檢樣 ，切碎混勻形成原始樣本；體積較大的 （ 西瓜 、 大白菜 、冬瓜等 ） 可選取若干個體作為檢樣 ， 每個個體按生長軸縱剖 4 份 ， 取對角線 2份 ， 切碎 、 混勻得到原始樣品；體積蓬松的葉菜類 （ 如菠菜 、 小白菜等 ） 由多個包裝 （ 一筐 、 一捆 ） 分別抽取一定數(shù)量的檢樣 、 切碎 、 混勻形成原始樣品 。然后攪勻桶內(nèi)物料 ， 用長柄勺或采樣管采樣 。 散裝農(nóng)產(chǎn)品 （ 食品 ） 采樣方法 ① 液體 、 半液體物料樣本的采集 : 以一池或一缸為一個采樣單位 ， 即每一池或每一缸采一份樣本 ， 采前應(yīng)先檢查其感官性狀 ， 將其攪拌均勻后采樣 。 ④ 對已被污染的食品 ， 應(yīng)先從感官上分重 、 中 、輕三種污染情況 ， 分類采樣 。為了保證得到正確的分析結(jié)論就必須很快送檢 （ 如：食物中毒事件的采樣的及時性和送檢的時間性 ） ， 因而采樣的時間是很重要的 。 蔬菜、水果樣本的縮分 新鮮樣本：取可食部分，用干凈紗布輕輕擦去樣本表面的附著物，采用對角線分割法，取對角部分，將其切碎，充分混勻，用四分法取樣或直接放入食品加工機(jī)中搗碎成勻漿，制成待測樣， 取 500 g左右放入分裝容器中，備用。 平均樣本： 將原始樣本充分混合均勻后按四分法平均分出一部作為檢驗用的樣本叫平均樣本 。 樣本的分類： 根據(jù)性質(zhì)可分為原始樣本和平均樣本 。 蔬菜、水果樣本的縮分 （ 1）場所 通風(fēng)、整潔、無揚塵、無易揮發(fā)化學(xué)物質(zhì)。 ② 摻假或懷疑摻假的食品：應(yīng)采集有問題的典型樣本 ，以證明是否摻假 ， 而不能用均勻樣本代表 。 ② 對食品衛(wèi)生檢查 ， 通常對有包裝的在100包以下按 10%抽樣 ， 100包以上按批號采樣不少于 12包裝 ， 不多于 36個包裝 。 隨機(jī)抽樣時 ， 要求使整批物料和各個部分都有被抽到的機(jī)會 。 例如 ， 兩個區(qū)設(shè) 8個點 ， 三個區(qū)設(shè) 11個點 ， 依次類推 。 組成不均勻的固體農(nóng)產(chǎn)品樣本的采樣方法 ① 肉類： 在冷庫可在同質(zhì)的一批肉中 ， 在四角或中間設(shè)點 ， 每點從上 、 中 、 下三層均勻采取可食部分若干小塊 ， 一個原始樣本 ， 在屠宰場及流通領(lǐng)域 ， 根據(jù)分析目的和要求的不同 ， 有時從不同部位取得樣 ， 混合后形成原始樣品 ，再縮分得到平均樣品 。如因場地狹窄，按堆垛取樣有困難時，可在成堆過程中每隔一箱甩一箱，抽取所需樣本。 蔬
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1