r吉鑫：文化創(chuàng)新與核心競爭力(ppt11)-免費閱讀
【正文】 “過橋米線”，既要提高規(guī)范、豐富其內(nèi)容，形成歌舞宴，使之登上藝術(shù)殿堂；同時，也要考慮走中式快餐之路，形成工業(yè)化的生產(chǎn)，形成品牌。 ? 我覺得，過橋米線，有點像廣州的“老火靚湯”，共同點均有湯，云南人與廣東人都有喝湯的習(xí)慣；不同者，“過橋米線”為“無火烹飪”，“老火靚湯”有“火”，過橋米線無火，更為衛(wèi)生科學(xué)，便于制作。它以獨特的構(gòu)思，集色、香、味、形、器、樂、舞、境、情為一體跨越歷史2023年，被譽為“高原霓裳”。同時，也認(rèn)識到企業(yè)創(chuàng)建和發(fā)展中對品牌的培植、形成、推出及其效應(yīng)、價值的拓展至關(guān)重要。 一、依靠民族文化樹造 吉鑫品牌 ? 品牌，是產(chǎn)品市場價值的內(nèi)核，也是形成產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成要件和衡量其市場競爭的一個重要標(biāo)志。這是一個十分迫切又具有現(xiàn)實意義的課題。2023年４月１０日，為適應(yīng)云南旅游長足發(fā)展的需求，又推出具有豐富民族文化沉淀的《吉鑫宴舞》。 ? ? 我們抓住國家對西部大開發(fā)的契機，鎖業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，在原歌舞伴餐和宴樂舞的基礎(chǔ)上，再創(chuàng)新，特別是我到歐、亞等１０國的考察，發(fā)現(xiàn)世界上有三大ＹＡＮ”舞。就飲食文化而言，吉鑫園雖把滇味推向全國餐飲的最高藝術(shù)殿堂。但作為“過橋米線”手工操作的隨意性，標(biāo)準(zhǔn)低缺乏科學(xué)的管理，是制約“過橋米線”形成大規(guī)模發(fā)展的障礙。 演講完畢，謝謝觀看！ 。要牢牢地構(gòu)筑在深厚的飲食文化基礎(chǔ)上，講究科
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