久恒營(yíng)銷系列篇西餐廳營(yíng)銷策劃案-免費(fèi)閱讀
【正文】 2023年 3月 23日星期四 上午 6時(shí) 16分 40秒 06:16: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 23日星期四 6時(shí) 16分 40秒 06:16:4023 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 , March 23, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :16:4006:16Mar2323Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個(gè)良好的交流平臺(tái)，讓顧客彼此間有一定的了解。而且，書吧作為一個(gè)為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。 廣告宣傳 傳統(tǒng)的廣告宣傳如：傳單、宣傳冊(cè)、廣告牌、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單和精英雜志等，這些宣傳手段都能夠一定程度上提高餐廳的知名度和形象。 一級(jí)銷售：選擇有實(shí)力的公司，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品。 并且不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合，主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點(diǎn)、披薩為輔。在不改變餐廳的大體的格局前提下，更換一些藝術(shù)展覽品，可以避免顧客的審美疲勞。那么在保證餐飲質(zhì)量的前提下，我們應(yīng)該使書吧和藝術(shù)展覽的功能凸顯出來(lái)，讓這兩個(gè)元素能夠更好地為營(yíng)銷服務(wù)。 ★收入水平：中高層消費(fèi)為主 商務(wù)用餐及 80后 90后知性女性：從男女消費(fèi)角度看，女性愿意消費(fèi)西餐的比例明顯比男性高。 ★群體特點(diǎn)： 學(xué)生 ——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但有一定的消費(fèi)能力；年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物；戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。 (2)、威脅 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開始逐漸激烈。而 xx廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳的地理位置相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易尋找車位停車，方便顧客進(jìn)行就餐。 玉林西餐文化相對(duì)一些發(fā)達(dá)地區(qū)而言是相對(duì)薄弱的，在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)應(yīng)該更加注重對(duì)潛在客戶如：學(xué)生、情侶等的培養(yǎng)。 二、市場(chǎng)分析 隨著玉林生活品質(zhì)和人均收入的提高，玉林市內(nèi)飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。而本來(lái)較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得原本不大的市場(chǎng)變得更加的擁擠。 三、 SWTO分析（優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析） 餐廳優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析 （ 1）、優(yōu)勢(shì) xx廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳是玉林目前第一家集西餐美食、書吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳。 （ 2）、劣勢(shì) 由于 xx廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳剛剛開業(yè)，目前在試業(yè)當(dāng)中，沒有進(jìn)行宣傳工作，所以尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處于較為繁華的路段，有較高的人流量，可以運(yùn)用靈活的經(jīng)營(yíng)手段。 教師 ——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力。 80后 90后被大眾戲稱為“崇洋媚外”的一代，因?yàn)?80后 90后是改革開放后從小學(xué)開始就已經(jīng)開始接觸西方文化。 書吧，一個(gè)以文化輸出為主要功能的地方。 展覽應(yīng)以主題的形式來(lái)進(jìn)行，如攝影可以以四季、地域、氣候等主題來(lái)進(jìn)行，如果可以的話燈光配合展覽的主題來(lái)調(diào)節(jié)。精心制作學(xué)生套餐、情侶套餐、商務(wù)套餐聚會(huì)套餐和個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。 價(jià)格策略 每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。加入團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，如美團(tuán)網(wǎng)和百度團(tuán)購(gòu)網(wǎng)等。 在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的 21世紀(jì)，在抓好這些宣傳方式的同時(shí)，我們可
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