第四章第一節(jié)油脂26張ppt-免費(fèi)閱讀
【正文】 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 探究區(qū) 自我 自我 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 自我 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 因此，許多油脂兼有烯烴的化學(xué)性質(zhì)，可以發(fā)生 反應(yīng)和 反應(yīng)，能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色。 烯烴 加成 這一過程又稱為油脂的 ，也可稱為油脂的 。 探究區(qū) 自我 探究區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 檢測(cè)區(qū) 解析 答案 C 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 天然油脂為混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)， B 正確； 由同種簡(jiǎn)單甘油酯分子組成的油脂或由同種混合甘油酯分子組成的油脂都是純凈物，都有固定的熔、沸點(diǎn)。 探究區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 常見的有： 簡(jiǎn)單 甘油酯 混合甘 油酯 混合甘油酯 酸 (有機(jī)羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸 )與醇相互作用 與甘油 高級(jí)脂肪酸 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 探究區(qū) 自我 回顧區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 檢測(cè)區(qū) 第一節(jié) 油 脂 [ 學(xué)習(xí)目標(biāo)定位 ] 1. 知道油脂的概念、組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2. 掌握油脂的主要化學(xué)性質(zhì)，會(huì)書寫油脂皂化、水解的化學(xué)方程式。 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 檢測(cè)區(qū) ( 2) 向盛有 2 m L 汽油的試管中滴入 1 滴豆油，振蕩 ( 3) 分別向兩支平放的試管口滴 2 滴豆油和水，將試管慢慢豎直 液體不分層 豆油滴落的慢 溶劑 油脂易溶于有機(jī) 油脂的粘度比水大 4. 寫出甘油與硬脂酸 (C 17 H 35 C O OH) 完全酯化的化學(xué)方程式： 。 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 探究區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 檢測(cè)區(qū) 其中鹽析的作用是：加入的 Na Cl 能 ，使混合液分成上下兩層，經(jīng)分離得到 及其副產(chǎn)品 。這樣 制得的油脂叫 ，通常又稱為 。 水解反應(yīng) 加成 氧化 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 自我 檢測(cè)區(qū) 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 自我 檢測(cè)區(qū) 本課時(shí)欄目開關(guān) 知識(shí) 檢測(cè)區(qū) 5 ．下列關(guān)于牛油的敘
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