20xx鄂教版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)第7課食物的變質(zhì)ppt課件4-免費(fèi)閱讀
【正文】 但是食物經(jīng)長(zhǎng)期的腌制后，許多營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞掉，而腌制過程中也產(chǎn)生了有毒物質(zhì)。雖然硝酸鹽本身沒有毒，但蔬菜儲(chǔ)藏一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這是一種致病的有毒物質(zhì)。 食物變質(zhì)的原因： 食物中產(chǎn)生了 微生物 如：面包上長(zhǎng)出了霉菌 腐爛的魚上長(zhǎng)出了細(xì)菌等等 味道有變化，基本上是發(fā)酸發(fā)臭， 食物變色，長(zhǎng)毛， 營(yíng)養(yǎng)發(fā)生改變
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1