保證我們生產(chǎn)的食品安全的-免費閱讀
【正文】 :15:5215:15:52March 7, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 3時 15分 :15March 7, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 下午 3時 15分 52秒 下午 3時 15分 15:15: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 15:15:5215:15:5215:153/7/2023 3:15:52 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 ? 對車間、更衣室空氣進行臭氧殺菌。 ? 確認未使用完畢的原料、輔料已按規(guī)定處理。 ? 按規(guī)定的時間定時對工器具清洗消毒和洗手消毒。 ? 不能把手伸到正在運轉(zhuǎn)的設備中去。 ?一般注意事項 工作中的注意事項 ? 工作時不要四處張望。 ? 換上工作時的靴子 ? 保持工作靴子的清潔 工作服的正確穿著方法 換工作鞋 ? 在進入車間之前要把工作服上的毛發(fā)和灰塵除掉。 ? 入廁嚴格按照規(guī)定的程序進行，換下工作服、鞋 →換入廁拖鞋 →入廁 →洗手消毒→換工作服。 －－ 《 食品衛(wèi)生法 》 第 26條 入車間前的注意事項 ?個人健康和傷病 – 當身體不適時，如：感冒、咳嗽、嘔吐、腹瀉等，要向車間負責人報告，并根據(jù)負責任人的指示行事。 ? 蟲害的污染：如蒼蠅、蚊子及其它飛蟲和老鼠等嚙齒類動物。 ? 上班前嚴禁喝酒，上班時嚴禁在車間或更衣室吸煙、飲食，或做其它有礙食品衛(wèi)生的活動。 – 水鞋要保持清潔，并放在更衣室中。 －－工作前的注意事項 工作前的注意事項 ? 確認當天生產(chǎn)任務 ? 確認配料表是否正確 ? 確認工藝說明書 工作前的注意事項 ? 確認使用的原料、輔料（品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量隱患） ? 確認包裝物料 ? 確認人員 工作前的注意事項 ? 確認工作用的設備、裝置和工器具 ? 確認清潔度 ? 根據(jù)點檢表進行確認 工作前的注意事項 ?對使用的設備、裝置和器具進行清洗和消毒 – 確認使用的洗滌劑和消毒劑 – 確認清洗消毒方法 – 確認洗滌劑和消毒劑的濃度是否符合要求 – 進行清洗和消毒處理時要確保不能殘留洗滌劑和消毒劑 生產(chǎn)前的清潔： 工作中的注意事項 ? 必須遵守工作程序，生產(chǎn)合格產(chǎn)品。 ? 發(fā)現(xiàn)別人正在進行危險作業(yè)時，要對當事人及時提醒。 ? 設備、工器具受到污染，要清洗消毒處理后才能繼續(xù)使用 。 ? 為了避免與原料的接觸，原料、半成品、成品要分區(qū)域放置，不得混放。 ? 對不干凈的工作服進行洗滌處理。 ? 安排明天的生產(chǎn)計劃和工作分配計劃。 。 :15:5215:15:52March 7, 2023
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