【正文】 –工作中的注意事項 –工作后的注意事項 –班后會 –設(shè)備衛(wèi)生管理 入車間前的注意事項 ?健康檢查 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 – 入車間前洗手同時，水鞋在 200ppm次氯酸鈉中浸泡消毒。 ?一般注意事項 工作中的注意事項 ? 絕對不能從設(shè)備的正下方通過。 ? 當發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異常情況時要立即停止生產(chǎn)，并向負責人報告。 班 后 會 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023年 3月 7日星期二 下午 3時 15分 52秒 15:15: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 下午 3時 15分 :15March 7, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 15:15:5215:15:5215:153/7/2023 3:15:52 PM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 ? 指出存在的問題，明天進行改進。 ?對于衛(wèi)生需要的注意事項 工作中的注意事項 ? 產(chǎn)品的表面不能粘水 。 ?一般注意事項 工作中的注意事項 ? 工作時要保持一個正確的工作姿勢。 – 更衣室內(nèi)工作服和便服分開放置；臟的工作服和干凈的工作服分開放置。－－－保證我們生產(chǎn)的食品安全的基礎(chǔ) 食品衛(wèi)生知識培訓 思朗食品生產(chǎn)部 ?食品安全和品質(zhì)保證的重要性 ?食品中的危害 ?食品生產(chǎn)必須遵守的安全、衛(wèi)生事項 ?保持工作現(xiàn)場規(guī)范、整潔－ 5S ?食品微生物基礎(chǔ)知識 ?預防異物混入的基礎(chǔ)知識 食品衛(wèi)生知識培訓 為什么食品的安全和品質(zhì)管理特別重要 ? 消費者能夠放心食用的食品 –因為安全所以放心 –能夠吃得有滋有味 ?對于工作地點的影響 ?社會 影響 食品安全第一，以質(zhì)量求生存 第一節(jié) 食品中的危害 食品中的危害 ?生物危害 ? 微生物污染： 主要有細菌及其毒素、霉菌及其毒素。 – 臟的工作服要送到指定的場所進行洗滌，穿戴前要進行消毒。 ? 不要在車間內(nèi)追逐、跑動、嬉鬧。 ? 充分考慮原料及其包裝帶來的異物隱患并加以預防。 ? 評選當日表現(xiàn)好的員工。 :15:5215:15Mar237Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023年 3月 7日星期二 3時 15分 52秒 15:15:527 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 :15:5215:15:52March 7, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 ? 安排明天的生產(chǎn)計劃和工作分配計劃。 ? 為了避免與原料的接觸，原料、半成品、成品要分區(qū)域放置，不得混放。 ? 發(fā)現(xiàn)別人正在進行危險作業(yè)時，要對