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第一節(jié)源遠流長的發(fā)酵技術(shù)復習-免費閱讀

2025-06-11 08:40 上一頁面

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【正文】 制作泡菜的壇子必須密封,這是為什么? 利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵。 ? 目前,僅通過發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的抗生素就有 多種。第一節(jié) 源遠流長的發(fā)酵技術(shù) ? 復習目標: ? 知道發(fā)酵技術(shù)與發(fā)酵現(xiàn)象。 利用 可以生產(chǎn)食醋、利用 可以生產(chǎn)泡菜,利用 可以蒸饅頭。 如果把生面團放到冰箱的冷凍室里,它會發(fā)酵嗎? 冷凍室溫度低于 0℃ ,酵母菌不能正常生長、繁殖,面團不能發(fā)酵
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