港式休閑餐廳顧客投訴及處理講義-免費閱讀
【正文】 :01:2306:01:23February 27, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 上午 6時 1分 :01February 27, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 上午 6時 1分 23秒 上午 6時 1分 06:01: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 06:01:2306:01:2306:012/27/2023 6:01:23 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 社交場所，宴請客戶和朋友（一般都會在晚 餐進(jìn)行）； 一種日常需要而選擇臨近的餐廳進(jìn)食（一般 工作或住的地方）； 一種生活的調(diào)節(jié)，偶爾與家人到餐廳換換口 味，放松一下心情； 二、顧客到餐廳消費的動機 節(jié)假日的團聚活動，宴請家中老人、兄弟姐 妹、好朋友等享受美食，也是節(jié)假日休閑生活方式 的其中一種； 出于在外面吃飯的習(xí)慣，多為單身人士或家 庭經(jīng)濟富裕的階層； 為某一餐廳的獨家出品慕名而來； 三、顧客投訴 任何一位員工在適當(dāng)?shù)臋?quán)限內(nèi)所能處理的 ： 餐點不正確； 包裝不正確； 上錯單或?qū)戝e臺號； 產(chǎn)品有營運操作上的質(zhì)量問題； 服務(wù)態(tài)度冷淡或是服務(wù)速度慢； 餐桌不干凈。顧客心理： 要求上菜速度快，服務(wù)緊湊。 親戚朋友間宴請：重在親友、朋友團聚，氣 氛活躍、輕松；顧客心理：要求餐廳環(huán)境高雅、酒 水配備齊全、服務(wù)上乘，對出品要求比較高。 三、顧客投訴 需要部長或值班經(jīng)理、餐廳經(jīng)理解決的： 食品中毒或食品安全所引起的疾?。? 食品污染； 在食品中發(fā)現(xiàn)異物； 突發(fā)事件、傷害或受傷； 任何在以上抱怨中員工未能使顧客滿 意的抱怨； 顧客要求一定要經(jīng)理出面解決的
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