【正文】 KTV 公 關(guān) 人 員 規(guī) 章 制 度 為規(guī)范 KTV 公關(guān)隊(duì)伍的工作秩序 ,營造一個(gè)和諧、團(tuán)結(jié)、良性競爭的最佳氛圍，特制定以下相關(guān)管理細(xì)節(jié) 嚴(yán)格遵守和執(zhí)行酒店與部門的一切規(guī)章制度和管理?xiàng)l例 維護(hù)酒店和部門的良好形象，嚴(yán)禁作出有損于酒店利益的一切不良行為 公關(guān)經(jīng)理押金 20xx 元 ,每月交 1500 元的訂臺責(zé)任金 ,如達(dá)不到業(yè)績則當(dāng)月扣除，公關(guān) 經(jīng)理在 5 號之前須補(bǔ)交責(zé)任金，月訂臺量 3 萬，超出金額按 5%提成。注意儀容儀表，禮貌禮節(jié)做到不卑不亢，文明大方 5．務(wù)盡其責(zé)，做好本位的衛(wèi)生及檢查工作 6．文明服務(wù)，做到禮貌，快捷，周到，細(xì)致，安全 7．團(tuán)結(jié)同事， 相互促進(jìn)，不搞拉幫結(jié)派，充分營造一個(gè)良性競爭的氛圍 8．鉆研專業(yè)技術(shù)，不斷提高自身的服務(wù)水平和促銷能力 9．節(jié)能減耗，節(jié)約成本，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡可能地降低不必要的成本與費(fèi)用 10．樹立以酒店為家的強(qiáng)烈意識，愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，正確使用和維護(hù)酒店產(chǎn)品，對有故障產(chǎn)品及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)報(bào)修，及時(shí)跟蹤 11．嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律，禁止作出任何不當(dāng)?shù)男袨榕e止 部門 KTV 名稱：服務(wù)員管理制度 處罰條例 甲類過失 20 條 1. 準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，并配備好上班所需操作物品 2. 盡心盡職，保質(zhì)保量完成本職工作 3. 營業(yè)場所不得大聲喧嘩講方言、拉幫 結(jié)派、勾心斗角 4. 無特殊情況、不準(zhǔn)私自離崗、串崗、調(diào)換休息 5. 上班時(shí)間不得無故在公司其他部門出沒 6. 的得讓客人等你服務(wù)，要快捷為客人服務(wù)，做到賓客至上 7. 不要介入客人之間任何的爭論和打賭 8. 及時(shí)應(yīng)變向客人推銷酒水、飲料等 9. 不得在客人背后擠眉弄眼，譏笑客人行為的地方 ，顯示不耐煩 ，態(tài)度要熱情 ：挖鼻孔、掏耳朵、隨地吐痰、梳頭發(fā)、修指甲、叉腰等不雅現(xiàn)象 ，不可占為己有 ，不得隨意損壞，并有義務(wù)使其受到保護(hù) 留營業(yè)現(xiàn)場 ，不得擅自做主 、服從安排、具有合作、團(tuán)隊(duì)精神 、儀表不整潔、形象不佳者 乙類過失 14 條 1. 上班不遲到、不早退按公司規(guī)定的程序考勤 2. 上班時(shí)間不準(zhǔn)看報(bào)紙、雜志等刊物 3. 不得向外界透露公司的商業(yè)機(jī)密 4. 不得向客人索取或強(qiáng)行索取小費(fèi) 5. 不得私自帶麗人坐臺 6. 不得帶任何不愉快的情緒上班 7. 不得偷吃小菜、果盤偷喝飲料等 8. 不得在包廂內(nèi)私藏酒水、飲料等 9. 工作期間不服從安排與上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生爭執(zhí) 、不到 位屢次遭客人投訴 、立崗時(shí)沒按規(guī)范姿勢站立于指定位置 、導(dǎo)致客人投訴 獎勵(lì)規(guī)定 1. 拾金不昧者 a. 拾獲物品在 50 元以內(nèi)的給予通報(bào)表揚(yáng) b. 拾獲物品在 200— 500 之間的獎勵(lì)人民幣 20 元并給予通報(bào)表揚(yáng) c. 拾獲物品在 500 以上的獎勵(lì)人民幣 50 元并給予通報(bào)表揚(yáng) 2. 被酒店及部門評選為優(yōu)秀員工 3. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)上報(bào)為酒店挽回?fù)p失（獎勵(lì)按情節(jié)性視情況給予一定獎勵(lì)） 4. 工作表現(xiàn)優(yōu)秀 KTV 訂 臺 制 度 為了進(jìn)一步提高客源的進(jìn)場時(shí)間，充分開拓訂臺的業(yè)務(wù)資源，特制訂以下 訂臺制度 公關(guān)或現(xiàn)場經(jīng)理每天只能預(yù)留一間包廂，限時(shí)為當(dāng)日的 21： 30 分。 斟酒時(shí)注意事項(xiàng) a、斟酒時(shí)一定讓客人看到酒的標(biāo)簽。 c 驗(yàn)酒顯示服務(wù)的周到與高貴。 給客人以相應(yīng)的建議和幫助。 客人在飲用的過程中，要及時(shí)為客添加飲料。（第一件一定要給生日者，然后是其他客人）。如不到享用之時(shí)，服務(wù)員應(yīng)把蛋糕寫上標(biāo)記，送到西廚或酒吧冷藏。 D）擦拭完成以后，將杯子對著燈光檢查保證無破損、無污跡、無水跡。 b、不與客 人搶道，與客人相遇時(shí)側(cè)身讓道； c、發(fā)生意外，如：托盤內(nèi)酒水滑落，不可驚叫，應(yīng)冷靜處理，馬上叫同事看護(hù)現(xiàn)場，盡快清掃衛(wèi)生。 （四）托盤的使用方法和技巧 托盤的準(zhǔn)備： A、托盤必須干凈無破損 B、服務(wù)時(shí)墊有干凈折巾，以免打滑。 拿 *、勺等餐具時(shí)，應(yīng)用拇指和食指拿其把處！ （三）更換煙缸技巧 準(zhǔn)備好干凈、消 毒、無破損的煙缸放入托盤中。 對煙癮大的客人，要把握時(shí)機(jī)拿起客人桌上的香煙，輕輕彈出一支，雙手呈給客人，示意客人請用，當(dāng)客人抽出煙時(shí)，立即為客人點(diǎn)上火。 客人不 能決定要什么時(shí)，為客人提供建議，介紹高價(jià)、中價(jià)、低價(jià)多款式，由客人去選擇，按客人不同身份推銷不同飲品。推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，后者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認(rèn)為是急于脫手某些不實(shí)際的或非名副其實(shí)的東西，盲目推銷也會與顧客的“物有所值”的消費(fèi)心理背道而馳。 上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。 有現(xiàn)場管理人員在的時(shí)、 每次進(jìn)房第一時(shí)間看客人 的右手邊是否有垃圾，及時(shí)端、擦、收、送客人在玩樂的同時(shí)也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。禮貌退出廳房： “ 請稍等，馬上為您送上。（為客掛衣服，搬凳子等） 介紹本包廂的最低消費(fèi)情況 △ 客來后： 客人進(jìn)房入座確定后，輕敲房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞： “ 晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)生，很高興為您服務(wù)！ ” 為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。 KTV 服 務(wù) 員 工 作 流 程 一、 營業(yè)前： 準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單） 18:3018： 50 為點(diǎn)名參加班前例會時(shí)間： 班前例會內(nèi)容：匯報(bào)前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的 工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日 廚房未有的出品 ，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具 7： 00— 8： 30 為上崗前的準(zhǔn)備工作時(shí)間： A、 8： 00 前到自己負(fù)責(zé)的 KTV 包房，把 麥克風(fēng) 裝上咪線進(jìn)行試音檢查音 響、電視是否正常；檢查電腦是否運(yùn)作正常；試用電腦遙控能否操作 . B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。 ８、 必須等到剩三間包廂時(shí)，方可作小菜報(bào)表。 ８、 做好公關(guān)經(jīng)理公關(guān)小姐預(yù)訂包廂的工作。 ＫＴＶ迎賓崗位職責(zé) 直接上級： 主管、領(lǐng)班 １、 熟悉酒店、ＫＴＶ的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的詢問。 ９、