單店運(yùn)營管理-ch1單店運(yùn)營管理概述-免費(fèi)閱讀
【正文】 三月 21三月 2106:09:2106:09:21March 24, 20231意志 堅 強(qiáng) 的人能把世界放在手中像泥 塊 一 樣 任意揉捏。 三月 216:09 上午 三月 2106:09March 24, 20231少年十五二十 時 ，步行 奪 得胡 馬騎 。 2023/3/24 6:09:2106:09:2124 March 20231做前，能 夠環(huán)視 四周；做 時 ，你只能或者最好沿著以腳 為 起點(diǎn)的射 線 向前。※ 認(rèn)真研讀附錄 案例，思考并回答以下問題 :1）麥當(dāng)勞與沃爾瑪?shù)膯蔚暝谄溥\(yùn)營管理過程中是如何體現(xiàn) “細(xì)節(jié)決定成敗 ”理念的 ? 2）沃爾瑪在其運(yùn)營管理過程中是如何體現(xiàn) “以客戶為中心 ”理念的 ? 3）麥當(dāng)勞與沃爾瑪在各自的運(yùn)營管理過程中是如何體現(xiàn) “系統(tǒng)化管理 ”思想的 ?4）沃爾瑪?shù)陌咐械奶岬降哪募抡f明了店長必須具備創(chuàng)新能力？ 思考及習(xí)題思考及習(xí)題265北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院靜夜四無 鄰 ，荒居舊 業(yè)貧 。對失敗的教訓(xùn)也要進(jìn)一步研究，避免類似情況再度發(fā)生。單店運(yùn)營管理CH1 單店運(yùn)營管理概述Operations Management for Franchising Business Unit※ 單店的概念 *※ 單店運(yùn)營管理的概念 *※ 單店運(yùn)營管理的基本理念 ※ 運(yùn)營管理常用方法和工具 ※ 結(jié)束語 本章知識架構(gòu)本章知識架構(gòu)2北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店的概念※ 單店的定義 *※ 單店扮演的角色 *※ 單店的特點(diǎn)※ 單店的基本類型 *及其覆蓋的商業(yè)形態(tài) 本節(jié)知識架構(gòu)本節(jié)知識架構(gòu)3北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店的定義※ 單店（ business unit/franchise outlet）是特許經(jīng)營體系中不可再分割的基本授權(quán)活動單元， 是將特許權(quán)轉(zhuǎn)化為實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益的授權(quán)經(jīng)營活動開展單元或組織機(jī)構(gòu)； 定義表述定義表述4北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店的定義※ 關(guān)鍵詞 特許經(jīng)營體系； 不可再分割的特許權(quán)授權(quán)活動單元； 實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益 贏利性； 定義解析定義解析15北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店的定義關(guān)鍵詞－特許經(jīng)營體系※ 特許經(jīng)營體系是特許人與受許人之間的一種建立在授權(quán)契約基礎(chǔ)上的經(jīng)營組織，在這種組織形態(tài)中，單店是相對于總部而言的一個基本構(gòu)成層次； 定義解析定義解析16北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店的定義關(guān)鍵詞－不可再分割的特許權(quán)授權(quán)活動※ 活動的核心是特許權(quán)許可，而不是進(jìn)、銷、存等經(jīng)營活動；※ 在特許經(jīng)營體系中，單店是能依法使用特許權(quán)的最終載體 。完成上述工作后，將沒有解決的遺留問題轉(zhuǎn)入下一個 PDSA循環(huán)，重新從計劃開始制定新的 PDSA循環(huán)計劃； 戴明環(huán)解析戴明環(huán)解析351北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店運(yùn)營管理行為性定義※ 單店運(yùn)營管理是以單店的盈利為目標(biāo)，以單店的管理者為主體，在總部的統(tǒng)一指導(dǎo)下開展的一種持續(xù)的日常管理活動。 三月 21三月 21Wednesday, March 24, 2023雨中黃葉 樹 ，燈下白 頭 人。 6:09:21 上午 6:09 上午 06:09:21三月 21沒有失 敗 ，只有 暫時 停止成功！。 2023/3/24 6:09:2106:09:2124 March 20231空山新雨后，天氣晚來秋。 24 三月 20236:09:21 上午 06:09:21三月 211最具挑 戰(zhàn) 性的挑 戰(zhàn) 莫 過 于提升自我。 勝 人者有力，自 勝 者 強(qiáng) 。 24 三月 20236:09:21 上午 06:09:21三月 211楚塞三湘接， 荊門 九派通。 三月 216:09 上午 三月 2106:09March 24, 20231行 動 出成果，工作出 財 富。但從運(yùn)營管理的系統(tǒng)視角來看，對單店運(yùn)營的管理無外乎都包含了經(jīng)營目標(biāo)、客戶、商品 /服務(wù)組合、單店運(yùn)營管理流程、資源和供應(yīng)商這六大要素，因此單店運(yùn)營管理實(shí)際上就是針對這六大要素及其相互之間的關(guān)系進(jìn)行的控制； 本章知識內(nèi)容小節(jié)本章知識內(nèi)容小節(jié)161北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 具體來說，就是單店需要研究客戶，在明確了客戶需求后將其轉(zhuǎn)化為可以操作的經(jīng)營目標(biāo)，通過各種流程的管理控制將從供應(yīng)商那里獲得的資源進(jìn)行整合與轉(zhuǎn)化，成為滿足客戶需要的商品 /服務(wù)并由此實(shí)現(xiàn)單店的經(jīng)營目標(biāo)，使單店存在的價值得以最終體現(xiàn)；※ 在具體的管理方法上，單店管理者應(yīng)站在一個全局的高度上，深刻認(rèn)識到六大要素的系統(tǒng)關(guān)系，運(yùn)用 PDSA循環(huán)不斷的發(fā)現(xiàn)問題、解決問題并促使單店運(yùn)營管理的水平得以持續(xù)提升 ； 本章知識內(nèi)容小節(jié)本章知識內(nèi)容小節(jié)262北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 單店與一般店鋪的重要區(qū)別；※ 單店運(yùn)營管理的概念及其特點(diǎn)；※ 單店管理者必須具備的基本素質(zhì)；※ 單店管理常用的方法和工具；※ 單店運(yùn)營管理必須堅持的兩個基本經(jīng)營理念； 本章知識要點(diǎn)本章知識要點(diǎn)63北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 什么叫做 “單店本位 ”？※ 單店與一般意義上的店鋪有什么不同？※ 單店運(yùn)營管理的 4個 PDSA循環(huán)環(huán)節(jié)的順序是如何排列的？當(dāng)四個環(huán)節(jié)的工作完成之后，單店運(yùn)營管理就結(jié)束了嗎？為什么？※ 單店運(yùn)營管理具有的三大特點(diǎn)是什么？※ 為什么說單店的店長更多地是扮演管理者的角色而非設(shè)計者和企業(yè)家的角色 ?※ 對單店的店長 (經(jīng)理 )的基本素質(zhì)要求是什么？ 思考及習(xí)題思考及習(xí)題164北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 分析附錄 ，理解單店運(yùn)營管理的內(nèi)容和單店運(yùn)營管理的系統(tǒng)方法
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