單店運(yùn)營管理-ch1單店運(yùn)營管理概述(參考版)
2025-01-25 21:29本頁面
【正文】 2023/3/24 6:09:2106:09:2124 March 20231一個(gè)人即使已登上 頂 峰，也仍要自 強(qiáng) 不息。 24 三月 20236:09:21 上午 06:09:21三月 211最具挑 戰(zhàn) 性的挑 戰(zhàn) 莫 過 于提升自我。 勝 人者有力，自 勝 者 強(qiáng) 。 三月 2106:09:2106:09Mar2124Mar211越是無能的人，越喜 歡 挑剔 別 人的 錯(cuò) 兒。 三月 21三月 21Wednesday, March 24, 2023 閱讀 一切好 書 如同和 過 去最杰出的人 談話 。 2023/3/24 6:09:2106:09:2124 March 20231空山新雨后，天氣晚來秋。 24 三月 20236:09:21 上午 06:09:21三月 211楚塞三湘接， 荊門 九派通。 06:09:2106:09:2106:09Wednesday, March 24, 20231不知香 積 寺，數(shù)里入云峰。 06:09:2106:09:2106:093/24/2023 6:09:21 AM1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的 積 累。 6:09:21 上午 6:09 上午 06:09:21三月 21沒有失 敗 ，只有 暫時(shí) 停止成功！。 三月 216:09 上午 三月 2106:09March 24, 20231行 動(dòng) 出成果，工作出 財(cái) 富。 三月 21三月 2106:09:2106:09:21March 24, 20231他 鄉(xiāng) 生白 發(fā) ，舊國 見 青山。 三月 2106:09:2106:09Mar2124Mar211故人江海 別 ，幾度隔山川。 三月 21三月 21Wednesday, March 24, 2023雨中黃葉 樹 ，燈下白 頭 人。但從運(yùn)營管理的系統(tǒng)視角來看，對(duì)單店運(yùn)營的管理無外乎都包含了經(jīng)營目標(biāo)、客戶、商品 /服務(wù)組合、單店運(yùn)營管理流程、資源和供應(yīng)商這六大要素，因此單店運(yùn)營管理實(shí)際上就是針對(duì)這六大要素及其相互之間的關(guān)系進(jìn)行的控制； 本章知識(shí)內(nèi)容小節(jié)本章知識(shí)內(nèi)容小節(jié)161北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 具體來說，就是單店需要研究客戶，在明確了客戶需求后將其轉(zhuǎn)化為可以操作的經(jīng)營目標(biāo)，通過各種流程的管理控制將從供應(yīng)商那里獲得的資源進(jìn)行整合與轉(zhuǎn)化，成為滿足客戶需要的商品 /服務(wù)并由此實(shí)現(xiàn)單店的經(jīng)營目標(biāo)，使單店存在的價(jià)值得以最終體現(xiàn)；※ 在具體的管理方法上，單店管理者應(yīng)站在一個(gè)全局的高度上，深刻認(rèn)識(shí)到六大要素的系統(tǒng)關(guān)系，運(yùn)用 PDSA循環(huán)不斷的發(fā)現(xiàn)問題、解決問題并促使單店運(yùn)營管理的水平得以持續(xù)提升 ； 本章知識(shí)內(nèi)容小節(jié)本章知識(shí)內(nèi)容小節(jié)262北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 單店與一般店鋪的重要區(qū)別；※ 單店運(yùn)營管理的概念及其特點(diǎn)；※ 單店管理者必須具備的基本素質(zhì)；※ 單店管理常用的方法和工具；※ 單店運(yùn)營管理必須堅(jiān)持的兩個(gè)基本經(jīng)營理念； 本章知識(shí)要點(diǎn)本章知識(shí)要點(diǎn)63北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 什么叫做 “單店本位 ”？※ 單店與一般意義上的店鋪有什么不同？※ 單店運(yùn)營管理的 4個(gè) PDSA循環(huán)環(huán)節(jié)的順序是如何排列的？當(dāng)四個(gè)環(huán)節(jié)的工作完成之后，單店運(yùn)營管理就結(jié)束了嗎？為什么？※ 單店運(yùn)營管理具有的三大特點(diǎn)是什么？※ 為什么說單店的店長更多地是扮演管理者的角色而非設(shè)計(jì)者和企業(yè)家的角色 ?※ 對(duì)單店的店長 (經(jīng)理 )的基本素質(zhì)要求是什么？ 思考及習(xí)題思考及習(xí)題164北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 結(jié)束語※ 分析附錄 ，理解單店運(yùn)營管理的內(nèi)容和單店運(yùn)營管理的系統(tǒng)方法。同時(shí)，它也是受許人得以將獲準(zhǔn)使用的特許權(quán)轉(zhuǎn)化為實(shí)際經(jīng)濟(jì)利益的贏利性商業(yè)機(jī)構(gòu)。某便利店推出購物返券活動(dòng)，即當(dāng)顧客購買達(dá)到一定金額之后即送特定面值的禮券，該禮券只能在本店使用。完成上述工作后，將沒有解決的遺留問題轉(zhuǎn)入下一個(gè) PDSA循環(huán)，重新從計(jì)劃開始制定新的 PDSA循環(huán)計(jì)劃； 戴明環(huán)解析戴明環(huán)解析351北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店運(yùn)營管理行為性定義※ 單店運(yùn)營管理是以單店的盈利為目標(biāo)，以單店的管理者為主體，在總部的統(tǒng)一指導(dǎo)下開展的一種持續(xù)的日常管理活動(dòng)。它們協(xié)調(diào)運(yùn)作，共同完成輸入資源向輸出價(jià)值的轉(zhuǎn)化并實(shí)現(xiàn)單店的經(jīng)營目標(biāo)； 單店運(yùn)營管理單店運(yùn)營管理SIPOC模型解析模型解析138北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店運(yùn)營管理的系統(tǒng)性概念※ 輸出部分是單店提供給最終消費(fèi)者和客戶的全部價(jià)值，在具體的單店產(chǎn)出中表現(xiàn)為商品 /服務(wù)的組合；※ 客戶就是單店所服務(wù)的具體消費(fèi)群體，包括市場(chǎng)上的最終消費(fèi)者和單店的直接客戶；※ 經(jīng)營目標(biāo)是單店運(yùn)營活動(dòng)的終極訴求，它是單店運(yùn)營全過程的核心指導(dǎo)，也是單店運(yùn)營管理系統(tǒng)各構(gòu)成要素能夠集合在一起、共同協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)的原因； 單店運(yùn)營管理單店運(yùn)營管理SIPOC模型解析模型解析239北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店運(yùn)營管理的系統(tǒng)性概念※ 從資源轉(zhuǎn)化過程的視角來看，單店運(yùn)營管理的實(shí)質(zhì)就是把投入的資源轉(zhuǎn)化為對(duì)客戶有價(jià)值的商品 /服務(wù)的過程 ；※ 從利潤的角度來看，單店運(yùn)營管理也是單店利潤產(chǎn)生的過程 ； 單店運(yùn)營管理單店運(yùn)營管理SIPOC模型解析模型解析340北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 單店運(yùn)營管理的系統(tǒng)性概念※ 單店運(yùn)營管理的系統(tǒng)性定義就是對(duì)構(gòu)成單店運(yùn)營系統(tǒng)的各構(gòu)成要素的管理， 即對(duì)單店為客戶提供商品 /服務(wù)的過程或系統(tǒng)的管理，其主要內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括： 單店的經(jīng)營目標(biāo)管理； 單店的客戶管理； 單店商品 /服務(wù)管理（單店運(yùn)營系統(tǒng)的輸出管理）； 單店的流程管理； 單店的資源管理（單店運(yùn)營系統(tǒng)的輸入管理）； 單店
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