【正文】 戰(zhàn)略支持 重點關(guān)注：? 品牌意識? 產(chǎn)業(yè)整合? 模式固化? 企業(yè)形象? 營銷理念? 學(xué)習(xí)型組織第四階段：復(fù)制擴張快速發(fā)展期、產(chǎn)業(yè)提升延伸 【 1012個月開始】132東城燒鵝仔濟南分店復(fù)制戰(zhàn)略路徑東城燒鵝仔濟南分店復(fù)制戰(zhàn)略路徑東城燒鵝仔品牌2分店復(fù)制3分店復(fù)制1分店復(fù)制4分店復(fù)制133A/穩(wěn)定固化濟南品牌市場的同時，向山東重點城市復(fù)制擴張（青島、淄博、煙臺、濰坊）；B/產(chǎn)業(yè)提升以強化企業(yè)核心競爭力，逐步打造成行業(yè)內(nèi)知名酒店品牌；C/開始營運公司復(fù)制擴張經(jīng)營模式。112人力人力成長成長人力 招聘 選擇功能發(fā)現(xiàn)問題制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)文化人員改良改良鑒定態(tài)度技能培訓(xùn)考評獎勵、留育、辭退人文經(jīng)營113職業(yè)發(fā)展? 職責(zé)豐富／提升／輪崗? 培訓(xùn) /發(fā)展計劃? 績效管理員工關(guān)系? 政策與流程? 溝通／傾聽 /反饋工作職責(zé)? 工作描述? 責(zé)任明確? 人員配制總薪酬? 薪酬管理? 薪酬溝通企業(yè)文化最終的目的：企業(yè)文化最終的目的：完善員工敬業(yè)模型完善員工敬業(yè)模型員工敬業(yè)模型生活質(zhì)量? 改善工作環(huán)境? 減少無規(guī)律倒班 ? 減少加班文化和方向? 愿景／使命／價值 觀　領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格? 尊重 /信任? 授權(quán)114人力資源管理的職能人力資源管理的職能績效測評 員工激勵培訓(xùn)開發(fā)甄選聘用工作分析與職務(wù)設(shè)計組織設(shè)計與人力資源規(guī)劃薪資獎金企業(yè)文化人力資源診斷勞動關(guān)系員工福利 員工保險人力資源115人力資源管理內(nèi)容和工具人力資源管理內(nèi)容和工具7. 績效管理?績效?績效管理原則?趨勢4. 福利?退休?醫(yī)療?住房社會保險?額外補貼3. 薪酬?基本薪資結(jié)構(gòu)年度激勵?長期激勵?銷售及其它激勵 8. 其它人力資源管理?非物質(zhì)性激勵計劃?公司文化?員工溝通 2. 組織結(jié)構(gòu)?組織設(shè)計?企業(yè)改組?崗位設(shè)計?崗位分析 /評估5. 招聘及甄選?聘用計劃?聘用程序?招聘6. 培訓(xùn)及開發(fā)?培訓(xùn)模式?培訓(xùn)需求分析?期初培訓(xùn)?跨文化培訓(xùn)，使命及價值觀? 共同文化? 經(jīng)營戰(zhàn)略? 人力資源戰(zhàn)略綜合人力資源戰(zhàn)略116人力資源有效經(jīng)營的步驟人力資源有效經(jīng)營的步驟人文環(huán)境與能力 公司資源與機會人員檔案文化：理念、企形 活動、通訊后勤全方位服務(wù)招聘、培訓(xùn)、留育、安人、使用－人文經(jīng)營制度、流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)考核－薪酬－任免職業(yè)規(guī)劃跟蹤運作調(diào)研與評估性格、學(xué)歷技能、生日活動： 培訓(xùn)娛樂、典禮匯編、 監(jiān)督跟蹤修改親情體現(xiàn)公正無私合同勞資福利保險117職務(wù)職務(wù) 職稱職稱 工齡工齡 學(xué)歷學(xué)歷 工資小計工資小計 貢獻值貢獻值 工資合計工資合計試用試用初級初級 123中級中級 123高級高級 1234資深資深 123118生存力的三要素生存力的三要素態(tài)度態(tài)度知識知識 技能技能是什么？是什么？愿意干？愿意干？怎么干？怎么干？119? 以人為本原理? 要素有用原理? 個體差異原理? 互補增值原理? 同素異構(gòu)原理? 能級層序原理? 激勵強化原理? 公平競爭原理? 文化凝聚原理? 信息催化原理? 動態(tài)適應(yīng)原理企業(yè)人力資源管理基本原理120企業(yè)間的競爭企業(yè)間的競爭 力力 發(fā)發(fā) 生短兵相接的生短兵相接的 邊緣處邊緣處A管理管理核心核心 競爭競爭 力力B管理管理核心 競爭 力概念：概念：? 刀鋒在寶刀的邊緣，刀鋒在寶刀的邊緣，刀鋒是需要淬火鍛煉刀鋒是需要淬火鍛煉的；的；? 競爭力發(fā)生短兵相接競爭力發(fā)生短兵相接的邊緣，絕對是與對的邊緣，絕對是與對手較量的最前沿，需手較量的最前沿，需要經(jīng)得起挑戰(zhàn)與考要經(jīng)得起挑戰(zhàn)與考驗。定。往復(fù)循環(huán)。57所在酒店所在酒店是否是一個成功的企業(yè)？是否是一個成功的企業(yè)？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店58你是否了解酒店的發(fā)展戰(zhàn)略？你是否了解酒店的發(fā)展戰(zhàn)略？魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店59你認(rèn)為酒店戰(zhàn)略描敘是否清晰？你認(rèn)為酒店戰(zhàn)略描敘是否清晰？魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店60你認(rèn)為 酒店 的發(fā)展遠(yuǎn)景？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店61內(nèi)容內(nèi)容 很高很高 高高 一般一般 低低 很低很低酒店決策層的威信程度酒店決策層的威信程度 魯能魯能 13 14 11 1 0東城東城 12 11 12 2 1明湖明湖 14 5 4 3 0酒店的管理水平酒店的管理水平 魯能魯能 5 15 18 0 0東城東城 7 18 8 4 1明湖明湖 11 5 8 0 0中層管理者的管理水平中層管理者的管理水平 魯能魯能 3 9 23 3 0東城東城 5 8 25 0 0明湖明湖 8 4 10 2 0員工的素質(zhì)和工作技能員工的素質(zhì)和工作技能 魯能魯能 5 9 18 2 2東城東城 3 10 19 3 1明湖明湖 2 12 8 2 0綜合能力調(diào)查62你認(rèn)為酒店現(xiàn)行的考核方式是否準(zhǔn)確、恰當(dāng)和公正？東城燒鵝仔店魯能燒鵝仔店四季明湖店63你感覺目前的工作負(fù)荷？你感覺目前的工作負(fù)荷？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店64比較本地區(qū)的其他酒店，你認(rèn)為你的收入水平屬于？比較本地區(qū)的其他酒店，你認(rèn)為你的收入水平屬于？魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店65比較你現(xiàn)有的工作負(fù)荷，對你的收入是否感到平衡？比較你現(xiàn)有的工作負(fù)荷，對你的收入是否感到平衡？四季明湖店東城燒鵝仔店魯能燒鵝仔店66在你周圍，有無從其他的單位在你周圍，有無從其他的單位應(yīng)聘進入本酒店的員工？應(yīng)聘進入本酒店的員工？魯能燒鵝仔店 東城燒鵝仔店四季明湖店67在你周圍，有無應(yīng)聘進入其他酒店的員工？在你周圍，有無應(yīng)聘進入其他酒店的員工？魯能燒鵝仔店 東城燒鵝仔店四季明湖店68酒店是否經(jīng)常組織各種聯(lián)歡、文體等活動？酒店是否經(jīng)常組織各種聯(lián)歡、文體等活動？魯能燒鵝仔店 東城燒鵝仔店四季明湖店69你是否愿意參加這些活動？你是否愿意參加這些活動？魯能燒鵝仔店 東城燒鵝仔店四季明湖店70酒店的各級干部，你認(rèn)為總體是否稱職？酒店的各級干部，你認(rèn)為總體是否稱職？魯能燒鵝仔店 東城燒鵝仔店四季明湖店71酒店評選的各種先進是否當(dāng)之無愧？酒店評選的各種先進是否當(dāng)之無愧？東城燒鵝仔店魯能燒鵝仔店四季明湖店72發(fā)現(xiàn)不屬于自己職權(quán)范圍的問題時，一般做法是？發(fā)現(xiàn)不屬于自己職權(quán)范圍的問題時，一般做法是？東城燒鵝仔店四季明湖店魯能燒鵝仔店73職責(zé)權(quán)限是否有書面界定？職責(zé)權(quán)限是否有書面界定？魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店74各級主管之間的工作配合程度？各級主管之間的工作配合程度？東城燒鵝仔店魯能燒鵝仔店四季明湖店75從其他單位應(yīng)聘入本酒店的員工，從其他單位應(yīng)聘入本酒店的員工，吸引他們的原因是？吸引他們的原因是？東城燒鵝仔店魯能燒鵝仔店四季明湖店A較高的待遇B良好的工作環(huán)境C個人發(fā)展機會D酒店的發(fā)展前景E工作具有挑戰(zhàn)性76應(yīng)聘入其他單位的員工，他們離開的原因是？應(yīng)聘入其他單位的員工，他們離開的原因是？A 待遇較低待遇較低B 人際關(guān)系差人際關(guān)系差C 個人發(fā)展的機個人發(fā)展的機會少會少D 工作缺乏挑戰(zhàn)工作缺乏挑戰(zhàn)性性E 工作負(fù)荷過大工作負(fù)荷過大F 工作環(huán)境較差工作環(huán)境較差四季明湖店魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店77所在區(qū)域是否有需要多個部門反復(fù)協(xié)調(diào)的事件？所在區(qū)域是否有需要多個部門反復(fù)協(xié)調(diào)的事件？魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店78在你所在的區(qū)域，是否發(fā)生過一些在你所在的區(qū)域，是否發(fā)生過一些突發(fā)事件或事故？突發(fā)事件或事故？魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店79貢獻和收入是否成正比？貢獻和收入是否成正比？收入收入偏高偏高收入收入偏低偏低基本基本平衡平衡 不知道不知道決策層決策層 魯能店魯能店 2 17 3 16東城店東城店 1 19 2 16明湖店明湖店 3 12 5 4部門經(jīng)理部門經(jīng)理 魯能店魯能店 1 15 7 15東城店東城店 2 16 4 16明湖店明湖店 4 13 3 2管理人員管理人員 魯能店魯能店 3 10 12 13東城店東城店 2 20 15 0明湖店明湖店 1 14 6 480個人精力與潛力發(fā)揮到多少？個人精力與潛力發(fā)揮到多少？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店81酒店目前是否存在經(jīng)營風(fēng)險和危機？酒店目前是否存在經(jīng)營風(fēng)險和危機？A 風(fēng)險很大風(fēng)險很大B 風(fēng)險很小，風(fēng)險很小，至少現(xiàn)在至少現(xiàn)在不錯不錯C 和其他企業(yè)和其他企業(yè)差不多差不多D 不了解不了解 四季明湖店魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店82在酒店哪些人員容易得到提升？在酒店哪些人員容易得到提升？A 與上層主管或公司與上層主管或公司高層主管關(guān)系很高層主管關(guān)系很好、未必有較高好、未必有較高能力與業(yè)績能力與業(yè)績B 擁有較高的能力與擁有較高的能力與業(yè)績、人際關(guān)系業(yè)績、人際關(guān)系未必很好未必很好C 做事精心、對企業(yè)做事精心、對企業(yè)忠誠度很高，未忠誠度很高，未必有較高的業(yè)績必有較高的業(yè)績D 群眾威信高群眾威信高魯能燒鵝仔店四季明湖店東城燒鵝仔店83A決策層的團結(jié)決策層的團結(jié)B決策層的領(lǐng)導(dǎo)決策層的領(lǐng)導(dǎo)能力能力C管理隊伍的素管理隊伍的素質(zhì)質(zhì)D內(nèi)部管理的規(guī)內(nèi)部管理的規(guī)范化范化E獎懲的公平獎懲的公平F員工素質(zhì)員工素質(zhì)您認(rèn)為在酒店發(fā)展過程中，最需要解決的問題？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店84接受過的培訓(xùn)接受過的培訓(xùn)和希望提供的培訓(xùn)是什么？和希望提供的培訓(xùn)是什么？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店85A 誠實和正直誠實和正直B 工作的主動性工作的主動性C 團結(jié)團結(jié)D 工作的創(chuàng)新精工作的創(chuàng)新精神神E 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯鲊?yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和紀(jì)律性風(fēng)和紀(jì)律性F 以業(yè)績?yōu)閷?dǎo)向以業(yè)績?yōu)閷?dǎo)向在 酒店 未來發(fā)展過程中最需樹立的觀念是？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店86本酒店與同行業(yè)比最大的優(yōu)勢？本酒店與同行業(yè)比最大的優(yōu)勢？魯能燒鵝仔店 東城燒鵝仔店四季明湖店87A 管理效率管理效率B 人員素質(zhì)人員素質(zhì)C 研發(fā)水平研發(fā)水平D 市場營銷市場營銷E 員工福利員工福利F 服務(wù)質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量酒店 實現(xiàn)良性的發(fā)展，哪些方面急需加強？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店88A 卓越?jīng)Q策層卓越?jīng)Q策層B 較好產(chǎn)業(yè)較好產(chǎn)業(yè)C 優(yōu)良菜品質(zhì)量優(yōu)良菜品質(zhì)量D 管理水平高管理水平高E 有力市場營銷有力市場營銷F 其它其它酒店 的發(fā)展主要得益于？魯能燒鵝仔店東城燒鵝仔店四季明湖店89總體評價總體評價? 大部分成員認(rèn)為企業(yè)前景較好，但發(fā)展壓大部分成員認(rèn)為企業(yè)前景較好，但發(fā)展壓力較大；力較大；? 員工對企業(yè)綜合滿意度較低、公平感差；員工對企業(yè)綜合滿意度較低、公平感差；? 團隊缺少活力和向心力、組織效率低下；團隊缺少活力和向心力、組織效率低下；? 員工潛力巨大，亟待開發(fā)與挖掘；員工潛力巨大，亟待開發(fā)與挖掘；? 企業(yè)管理優(yōu)勢不明顯，核心競爭能力薄企業(yè)管理優(yōu)勢不明顯，核心競爭能力薄弱。沒有內(nèi)部發(fā)展空間，導(dǎo)致人才匱乏；216。 績效管理：績效管理： 不成體系。不適應(yīng)目前激烈競爭環(huán)境下對人才的管理，人力資源管落后。 菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與采購原料標(biāo)準(zhǔn)缺乏有效對應(yīng)；菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與采購原料標(biāo)準(zhǔn)缺乏有效對應(yīng)；216。 公司產(chǎn)品成本分析、產(chǎn)品貢獻值分析以及營銷經(jīng)理貢獻值缺乏分析有效性，公司產(chǎn)品成本分析、產(chǎn)品貢獻值分析以及營銷經(jīng)理貢獻值缺乏分析有效性，導(dǎo)致營銷部的考核績效體系的有效性性低下，營銷部主動經(jīng)營市場能力缺失導(dǎo)致營銷部的考核績效體系的有效性性低下，營銷部主動經(jīng)營市場能力缺失；；216。 以市場營銷為龍頭的一體化營運體系沒有形成，對企業(yè)未來市場品牌體系運以市場營銷為龍頭的一體化營運體系沒有形成，對企業(yè)未來市場品牌體系運作帶來極大隱患（總店客戶群體穩(wěn)定，需要把客戶管理與維護工作放在首位作帶來極大隱患（總店客戶群體穩(wěn)定，需要把客戶管理與維護工作放在首位）；）；216。效率、質(zhì)量都不受控。處于不受控制的原始粗放管理運行狀態(tài)。未建立制度的自我改進、更新機制，制度的更新未建立制度的自我改進、更新機制，制度的更新依賴于管理者的認(rèn)知以及高層的督促，集中更新依賴于管理者的認(rèn)知以及高層的督促，集中更新，制度更新速度不能滿足企業(yè)發(fā)展、管理的需，制度更新速度不能滿足企業(yè)發(fā)展、管理的需求。成為企業(yè)矛盾的焦點之一，質(zhì)檢工作開展難度較大。216。監(jiān)督檢查的處理結(jié)果重視處罰，極少分析問題的監(jiān)督檢查的處理結(jié)果重視處罰，極少分析問題的深度原因，沒有采取相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，重復(fù)深度原因，沒有采取相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，重復(fù)犯錯現(xiàn)象嚴(yán)重。展。過程控制重流程以及核心業(yè)務(wù)流程的控制程序。216。 沒有見到基礎(chǔ)的經(jīng)營數(shù)據(jù)，其經(jīng)營狀況無從分析；沒有見到基礎(chǔ)的經(jīng)營數(shù)據(jù)，其經(jīng)營狀況無從分析；216。