奶粉生產(chǎn)的全過程-免費閱讀
【正文】 2023年 1月 24日星期二 下午 1時 54分 41秒 13:54: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 1月 24日星期二 1時 54分 41秒 13:54:4124 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , January 24, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :54:4113:54Jan2324Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 一、嬰兒配制奶粉中主要成分的調(diào)整原理及方法 （五）維生素的調(diào)整 ?配制乳粉中一般添加的維生素有 A、 B1 、 B B1 C、 D和葉酸等。 一、嬰兒配制奶粉中主要成分的調(diào)整原理及方法 （二）脂肪的調(diào)整 ? 差異 ? 牛乳中的乳脂肪含量平均在 %左右，與母乳含量大致相同，但質(zhì)量上有很大差別。所以應(yīng)采用特殊工藝加工脫脂乳粉。 乳粉中 呈玻璃狀態(tài) 的乳糖，吸濕性很強，所以很容易吸潮。 ? 4. 乳粉的溶解度與復(fù)原性 % 溶解度應(yīng)達 %以上，甚至是 100%。 2023/1/24 11 一、熱處理目的 ? 熱處理主要殺死如結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌等病原菌，及進入乳中的潛在病原菌、腐敗菌，其中很多菌耐高溫 。 乳粉的優(yōu)點 ① 水分含量很低，抑制了微生物的繁殖。 四、乳粉的生產(chǎn)方法 （二）加熱生產(chǎn)法 3. 噴霧干燥法 四、乳粉的生產(chǎn)方法 重溫第三章中內(nèi)容：噴霧干燥法！ 乳粉顆粒達 150181。 ? —— 一般采用離心或壓力噴霧干燥方法。 二、乳粉的生產(chǎn)步驟 （九） 奶粉顆粒的理化特性 ? 7. 乳粉中蛋白質(zhì) ? 乳粉中的蛋白質(zhì)很少變性；但在加熱過程中，若操作不當，也會引起蛋白質(zhì)變性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三鈣的 變性酪蛋白酸鈣 。因為脂肪含量很（不超過 %），所以耐保藏，不易引起氧化變質(zhì)。牛乳中酪蛋白含量高，在嬰幼兒胃內(nèi)形成較大的堅硬凝塊，不易消化吸收。生產(chǎn)中應(yīng)注意有效抗氧化劑的添加 。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023年 1月 下午 1時 54分 :54January 24, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 1月 24日星期二 下午 1時 54分 41秒 13:54: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 13:54:4113:54:4113:54Tuesday, January 24, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 下午 1時 54分 41秒 下午 1時 54分 13:54: MOMODA POWER
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